Morcilla de champiñóns
Unha deliciosa alternativa vexetal á morcilla tradicional, chea de sabor e moi doado de preparar. Elabórase con champiñóns, cebola e allo, aderezados con salsa de soia, pemento e perexil. Servida sobre pan tostado, é perfecta para un aperitivo ou unha cea sinxela e saborosa.
Imprimir receita
Equipamento
- 1 Picadora
- 1 Tixola
- 1 Táboa de madeita
- 1 Coitelo
Ingredientes
- 1/2 Cebola doce galega
- 2 Dentes de allo pelados
- 150 g champiñoóns
- Perexil fresco
- 2 cdas salsa de soia
- 1 cdta pemento doce afumado
- 2 cdas aceite de oliva
- 1 Pan
Elaboración paso a paso
- Tritura coa axuda dunha picadora, media cebola e dous dentes de allo, rehoga uns minutos nunha tixola ampla con aceite de oliva, mentres tanto pica tamén os champiñóns ata conseguir unha masa granulada fina, agrega á tixola e rehoga a lume medio-alto sen deixar de remover, uns 5 minutos.
- Pasado ese tempo, engade perexil picado, salsa de soia e pemento, rehoga outro par de minutos a lume baixo, tosta pan e xa o tes!