Magnum vegano caseiro con corazón de pistacho
Un xeado vegano irresistiblemente cremoso, elaborado cunha base de anacardos e un delicioso corazón de pistacho e cacahuete. Unha combinación de sabores e texturas que o converte nunha sobremesa perfecta para desfrutar ben frío e darse un capricho saudable e cheo de sabor.
Imprimir receita
Equipamento
- 1 Molde de silicona
- 6 Paletas de xeado
- 1 Batidora
Ingredientes
HELADO
- 150 g anacardos
- 220 g nata de soia
- 4 cdas sirope de agave
- 1 cda extracto de vainilla
- 1 chisco sal
RELLENO
- 3 cdas crema de pistacho e cacahuete
- 2 cdas nata de soia
- 1 cda sirope de agave
COBERTURA
- 150 g chocolate negro
- 2 puñados pistachos
Elaboración paso a paso
- Pon os anacardos a remollo durante polo menos 4 horas.
- Escórreos e tritúraos xunto coa nata de soia, o sirope de agave, a vainilla e o sal ata obter unha mestura completamente lisa e sedosa.
- Coloca as paletas nos moldes para xeado.
- Enche os moldes ata aproximadamente a metade coa mestura de vainilla.
- Leva ao conxelador durante 30 minutos.
- Mentres tanto, mestura a crema de pistacho e cacahuete coa nata de soia e o sirope de agave ata obter unha crema homoxénea.
- Retira os moldes do conxelador.
- Engade unha capa da crema de pistacho no centro de cada xeado.
- Cobre co resto da mestura de vainilla ata encher os moldes.
- Conxela durante polo menos 4 horas ou ata que os xeados estean completamente firmes.
- Funde o chocolate negro ao baño maría ou en intervalos curtos de 30 segundos no microondas.
- Pica os pistachos e engádeos ao chocolate.
- Desmolda os xeados.
- Baña cada xeado no chocolate fundido.
- Deixa repousar uns segundos para que a cobertura se solidifique por completo co frío do propio xeado.
- Saca os xeados do conxelador 5 minutos antes de servir para desfrutar dunha textura máis cremosa.