Canelón exprés amaña ceas
Cando necesitamos unha cea práctica sen renunciar ao sabor, este canelón exprés convértese nunha opción perfecta. Doado e rápido de preparar, combina ingredientes sinxelos para lograr un prato reconfortante, saboroso e moi saciante.Ademais, acompañado dunha boa ensalada fresca, transfórmase nunha comida máis completa e equilibrada, ideal para desfrutar calquera día da semana sen complicacións na cociña.
Imprimir receita
Equipamento
- 1 Tixola
- 1 mandolina ou coitelo afiado
- 1 Forno ou Airfryer
Ingredientes
- 1 Anaco de boniato
- 2 Ovos grandes
- 30 grs queixo emmental relado
- 1 lata de bonito
- 4 cdas de tomate frito
- 8 Olivas
- Aceite
- Vinagre
- Sal
- Mel
- Mostaza
- Salsa de soia
Elaboración paso a paso
- Lavamos a batata e cortámolo en liscos finos. Para unha boa ración necesitaremos 8 ou 9 liscos e unha tixola de 26 centímetros. Se o cortamos con mandolina será moito máis doado.
- Asperxemos con spray de aceite unha tixola e colocamos os toros de batata en círculo e no centro. Facémolas uns 2 minutos. Salgamos e dámoslles a volta unha a unha.
- Vertemos 2 ovos batidos (grandes) sobre a batata para que se forme unha especie de crepe de ovo. Tapámolo para que se calle a parte superior e deixámolo outros 2 ou 3 minutos.
- Despegamos os bordos da nosa tortilla e con axuda dun prato dámoslle a volta coma se fose unha tortilla de patacas.
- Mesturamos o bonito ben escorrido con 4 culleradas de salsa de tomate e engadímoslle unhas olivas, ou piparras, picaditas.
- Colocamos esa mestura no centro da tortilla de batata e enrolamos ben formando un canelón xigante.
- Colocamos o noso canelón exprés arranxa ceas nunha fonte de forno, cubrímolo con queixo relado e levámolo a gratinar en forno ou airfryer ata que o queixo se derreta. En forno en función grella uns 6 minutos e en airfryer a 205º uns 4 minutos.
- Acompañamos o canelón cunha boa ensalada verde, con ravos e tomatitos cherry e aderezámola, por exemplo, cunha vinagreta de aceite, vinagre, mostaza, soia e mel.