Pudding de mazá
Este pudding de mazá é a sobremesa perfecta para aproveitar froitas maduras e encher a cociña de aroma a fogar. A súa textura suave e cremosa, combinada coa dozura natural das mazás e un toque de canela, convérteo nunha delicia reconfortante que nunca pasa de moda.
Imprimir receita
Equipamento
- 1 Cazo
- 1 Tixola
- 1 Espátula
- 1 Molde de forno desmontable
- 1 Papel de forno
- 1 Coitelo
- Varas
- 1 Culler
Ingredientes
- 5 Mazás
- 50 g manteiga
- 90 g azucre moreno
- 50 g fariña
- 150 ml auga
- 240 ml nata líquida
- 240 ml leite
- 1 cda vainilla
- 15 g manteiga
- Noz moscada
- Sal
- Canela
- 75 g azucre
- 4 ovos
- 1/2 Barra de pan
Elaboración paso a paso
- Lavar, pelar e cortar as mazás en dados.
- Nunha tixola derretir a manteiga, engadir o azucre moreno e a fariña. Cociñar 3 minutos.
- Engadir a auga e as mazás, cociñar 15 minutos tapado e removendo de cando en vez. Reservar.
- Nun cazo quentar a nata, o leite, a manteiga, canela, noz moscada, chisco de sal, vainilla e 75 g de azucre.
- Apartar do lume e engadir os ovos uno a un, remover ben con baleas.
- Partir o pan en dados pequenos ou desmenuzar.
- Engadir a mestura de leite e ovos ás mazás con caramelo, remover ben.
- Engadir a un molde forrado con papel vexetal a metade do pan partido, a metade da mestura de mazá e repetir co restante.
- Enfornar a 180 graos 45 minutos.
- Servir tépedo con xeado de vainilla.