Go Back
–+ servings

Lasaña de cabaza con longaniza e champiñóns (sen glute)

Hai pratos que non só alimentan o corpo, senón que reconfortan a alma. Esta lasaña de cabaza con longaniza e champiñóns é un deles: un equilibrio perfecto entre o doce da cabaza, o sabor intenso da longaniza e a textura zumarenta dos champiñóns, todo envolvido en capas delicadas e sen glute.
Imaxina entrar na cociña nunha tarde fresca, co aroma da cabaza asándose lentamente, mentres os champiñóns soltan o seu perfume terroso e a longaniza engade ese toque afumado que esperta os sentidos. Cada capa é un pequeno secreto, cada bocado, un recordatorio de que comer ben tamén pode ser un acto de agarimo propio.
Esta lasaña non só é un festín para o padal, senón tamén unha opción lixeira e saudable, perfecta para quen busca gozar dos sabores de sempre sen renunciar ao benestar. Ideal para compartir en familia ou sorprender a alguén especial, este prato convida a sentar á mesa e deixar que a calidez dos seus sabores envólvanos, capa tras capa.
Nesta receita, a cociña convértese nun pequeno ritual: preparar, montar, enfornar e, finalmente, descubrir como ingredientes sinxelos transfórmanse nun prato que celebra o outono e a boa compañía.
Autor/a: Lola Crespo - Ñamlicioso
Etiqueta/s:Cabaza, Lasaña, Outono, Receita sinxela, Sen glute
Imprimir receita
Tempo de preparación30 minutes
Tempo de cocción10 minutes
Prato Prato principal
Cociña Italiana, Mediterránea
Racións 4 persoas

Equipamento

  • Fonte de forno grande ou individual
  • Papel filme apto para microondas ou estoxo de silicona

Ingredientes
  

  • 1 ud cabaza
  • 300 g longaniza fresca
  • 125 g champiñóns
  • 125 g salsa de tomate
  • 200 ml bechamel

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar en toros finos a parte completa da cabaza. Quitar previamente e con coidado a pel cun coitelo. Reservar o resto da cabaza para unha crema, por exemplo.
  • Dispoñer os toros de cabaza nunha fonte cun pouco de aceite de oliva, tapar con papel filme apto para microondas, perforar cun garfo e cociñar en microondas 6 minutos. Pódese facer tamén nun estoxo de silicona.
  • Mentres tanto, preparar o recheo. Desmenuzar a longaniza e cociñar 5 minutos nunha tixola cun pouco de aceite de oliva.
  • Engadir os champiñóns en láminas, cociñar 5 minutos máis, salpimentar e agregar a salsa de tomate.
  • Remover e deixar reducir a lume medio 5/7 minutos.
  • Montar a lasaña nun molde grande ou fontes individuais: poñer dúas culleradas de bechamel na base e alternar capas de cabaza e recheo.
  • Terminar con bechamel, queixo relado e o queixo de cabra desmenuzado.
  • Gratinar no forno 5 minutos.

Video