Salmorexo de nectarina e amorodo con gilda de bocareo
Este salmorexo de nectarina e amorodo con gilda de bocareo é unha proposta fresca e orixinal para os días de verán. Prepárase en apenas 10 minutos e destaca pola combinación do doce e zumarento da froita co contraste salgado e atrevido da gilda. O resultado é un prato nutritivo, lixeiro e saciante, ideal tanto como entrante sofisticado como para gozalo como prato principal nos meses máis calorosos do ano.
Imprimir receita
Equipamento
- 1 Robot, procesadora ou batedora
- 4 Escarvadentes metálicos ou de madeira para preparar as gildas
- 1 Táboa de cortar
- 1 Coitelo
- 1 Recipiente para server
Ingredientes
- 600 g tomates ben maduros
- 300 g nectarinas
- 100 g fresas
- 1 dente allo
- 50 g vinagre
- 1 cda sal
- 120 g pan de viena
- 150 g AOVE Coosur
- 4 uds bocareos en vinagre
- 4 uds olivas
- 4 uds piparras
- 4 uds amorodos
- 4 trocos nectarina
- Reladura de lima
Elaboración paso a paso
- Pesar todo e reservar.
- Lavar froitas e verduras.
- Cortar todo en anacos.
- Triturar o tomate, as froitas, o allo, o vinagre e mais o sal. Engadir o pan e seguir batendo moi ben ata que teñamos todo completamente integrado e sen bolos.
- Seguimos triturando mentres vertemos pouco a pouco o aceite para conseguir unha boa textura e cor.
- Montamos as gildas ao noso gusto cun anaco de nectarina, amorodo, bacareo, oliva verde, piparra e reladura de lima.
- Servimos o salmorexo ben frío e enriba a gilda. Terminamos con lima relada.