Pizza de masa saudable de boniato
A pizza de masa saudable de boniato é unha receita sorprendente, doada de facer, saudable e deliciosa. Especialmente indicada para os que queren coidar a súa alimentación e comer rico. En contra do que poidades pensar, esta masa, finita e allea a unha elaboración complexa, resulta riquísima e moi sinxela de elaborar.Esta pizza de boniato, prepárase en moi pouco tempo e o seu sabor namorarate desde o primeiro bocado. O sabor lixeiramente doce do boniato na masa e ese queixo derretido é marabilloso!Se buscas receitas SEN GLUTE, utiliza nesta masa as fariñas sen GLUTE que che suxiro e poderás gozar desta orixinal pizza.Os ingredientes desta receita son de GADIS, o meu supermercado habitual, onde encontro a mellor calidade ao menor prezo.A min esta é unha pizza que me encanta, pero se as receitas orixinais non son o teu, entón podes premer noutras RECEITAS DE PIZZAS que hai publicadas neste blog onde seguro que encontras algo máis do teu gusto.
Imprimir receita
Ingredientes
- 380 g de boniato asado
- 150 g de fariña de trigo integral, ou fariña de arroz ou avea moída
- 1 ovo L
- 1/2 culleradiña de sal
- 1 cullerada de aceite de oliva virxe extra
- Chisco de ourego, pementa negra, pemento doce, allo en po
- 7 g de po para enfornar
Para cubrir
- Passata en cantidade necesaria para cubrir a pizza
- Ourego
- 6 tomates cherrys partidos á metade
- 30 g de queixo parmesano
- 100 g de queixo mozarella ou semellante
- 1/4 de pemento italiano cortado en rodas
- 50 g de xamón serrano
- Alfábega fresca
Elaboración paso a paso
- Lavar o bo boniato e asalo na frixidora a 190 ºC uns 35 ou 40 minutos ou ata que piquemos na polpa o notemos tenro. Deixar atemperar, mondar e esmagalo ata formar un puré.
- Poñer o puré de boniato nun bol, engadir o ovo lixeiramente batido, a fariña escollida, o po para enfornar, as especias, o sal, o aceite e mesturar ata obter unha mestura homoxénea. Poñela nun bol, cubrir con filme e refrixerar media hora.
- Estende a masa sobre un papel de forno, modelando unha base de pizza redonda e fina.
- Meter no forno prequentado a 10 minutos a 185 ºC calor abaixo e arriba. Posteriormente, subimos a temperatura a 195 ºC calor abaixo e arriba 10 minutos máis.
- Retiramos a base da pizza do forno e cubrimos coa passata, un pouco de ourego, o parmesano, a mozarella e imos poñendo os tomates Cherry e o pemento italiano. Subimos outra vez o forno a 220 ºC e desta volta poñemos a bandexa na segunda guía do forno para favorecer un torrado da sola da pizza e deixamos uns 8 minutos aproximadamente, ou ata que vexamos que o queixo está totalmente derretido.
- Retira a bandexa do forno, regamos cun fino fío de aceite de oliva virxe extra e decoramos con alfábega fresca.
- Sirve e a desfrutar!
Video
Notas
Consellos:
BONIATO EN MICROONDAS: Poñer o ou os boniatos nunha fonte, tapar cunha tapa adecuada e programar a máxima potencia entre 7 e 8 minutos. Comprobar o punto da polpa picándoo cunha brocheta ou cun coitelo; debería estar tenro por todas as partes. Se aínda ofrece resistencia, darlle a volta e programar de novo en intervalos de 30 segundos, ou dun minuto, se estivese demasiado duro, ata que estea tenro.