Polo ao forno
O pito ao forno é ese prato que nunca falla: simple, saboroso e con ese aroma irresistible que enche toda a casa. Ideal para cando queres unha comida caseira sen complicarche demasiado, un prato zumarento por dentro, dourado por fóra e perfecto para compartir en familia.
Imprimir receita
Equipamento
- 1 Papel de cocina
- 1 Bol
- 1 Táboa de cortar
- 1 Coitelo grande
- 1 Culler
- 1 Pinzas de cocina
- 1 Coitelo pequeno
- 1 Culler grande
- 1 Forno
- 1 Papel de aluminio
Ingredientes
- 1 ud polo enteiro (1,5 quilos aproximadamente)
- 4 Patacas medianas
- 2 Cenorias
- 1 Cebola grande
- 1 Allo
- 1 Limón
- 50 ml viño branco
- 50 ml auga ou caldo de polo
- 3 cdas aceite de oliva
- 1 cdta pementón doce
- 1 cdta tomiño ou romeiro (seco ou fresco)
- Sal
- Pementa
Elaboración paso a paso
- Prequenta o forno a 200 °C con calor arriba e abaixo.
- Limpa ben o polo e sécao con papel de cociña. Salpimenta o interior e exterior. Introduce medio limón e 2 dentes de allo dentro do polo.
- Mestura nun bol o aceite de oliva, o pementón, o tomiño ou romeiro, sal e pementa. Unta ben o polo con esta mestura, cubríndoo por completo.
- Pela e corta as patacas e as cenorias en anacos medianos. Corta a cebola en rodas grosas. Coloca todo nunha bandexa, aliña con sal, pementa e aceite.
- Pon o polo enriba das verduras na bandexa. Esprime a outra metade do limón sobre o polo e verte o viño branco e a auga ou caldo na bandexa.
- Asa durante aproximadamente 1 hora e 15 minutos. Rega o polo cos xugos cada 20-30 minutos. Se se doura demasiado rápido, cobre con papel de aluminio.
- Deixa repousar o polo uns 10 minutos fóra do forno antes de cortalo. Serve coas verduras asadas como acompañamento.
