Torta de Santiago
A torta de Santiago é un desas sobremesas que conquistan pola súa sinxeleza e sabor. Con só améndoas, ovos e azucre, esta receita tradicional galega é fácil de facer e sempre queda deliciosa, un clásico con moita historia e perfecto para calquera ocasión.
Imprimir receita
Equipamento
- 1 Bol grande
- 1 Molde redondo (22 cm)
- 1 Espátula
- 1 Forno
- 1 Raiador fino
- 1 Forma cruz de Santiago para decorar con azucre glas (podes imprimir unha)
- 1 Peneira ou coador pequeno para espolvorear o azucre glas uniformemente
Ingredientes
- 250 g améndoa moída (preferiblemente crúa)
- 250 g azucre
- 4 uds ovos
- 1 ud reladura de limón
- 1 cdta canela moída (opcional)
- Azucre glas (para decorar)
- Manteiga (para engraxar el molde)
Elaboración paso a paso
- Quenta o forno a 180 °C con calor arriba e abaixo.
- Nun bol grande, mestura a améndoa moída, o azucre, a reladura de limón e a canela (se decides usala).
- Engade os ovos un a un e mestura ben ata obter unha masa homoxénea.
- Unta un molde redondo (uns 22 cm de diámetro) con manteiga. Se prefires, coloca papel de forno na base.
- Verte a masa no molde, alisa a superficie cunha espátula e coce durante 25–30 minutos. Debe dourarse lixeiramente e o pau de pinchar debe saír limpo.
- Deixa arrefríar a torta no molde. Unha vez fría, coloca a forma da cruz de Santiago e espolvorea con azucre glas. Retira a plantilla con coidado.
