Salteado vitamínico
Este salteado é, sen dúbida, un prato cheo de vitaminas ideal para quen busca unha comida saudable sen complicacións. Ingredientes frescos e saudables nun prato nutritivo e saboroso, perfecto para eses días nos que tes pouco tempo!
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Equipamento
- 1 Táboa
- 1 Tixola
- 1 Coitelo
Ingredientes
- 150 g peituga de polo
- 1/2 Berenxena pequena
- 1 Cenoria
- 1/8 Col ou repolo
- 1/4 Allo porro
- 50 g fideos vermicelli
- 2 cdas AOVE
- 1/2 culleradiña crema de cacahuetes
- 1 cda salsa de soia
- 1 cda zume de limón
- sal ao gusto
Elaboración paso a paso
- Cortar as verduras en tiras finas e reservar.
- Cortar o polo en tiras.
- Quentar unha tixola a lume medio-alto.
- Engadir 1 cullerada de AOVE e refogar o allo porro durante 1 minuto. Logo, sumar o resto de verduras e pasalas durante 5 minutos. Engadir un chisco de sal.
- Retirar las verduras y reservar.
- En la misma sartén, saltear el pollo con 1 cucharada de AOVE.
- Mientras tanto, cocinar los fideos siguiendo las recomendaciones del envase.
- Preparar la salsa mezclando la crema de cacahuetes, la salsa de soja y el zumo de limón.
- Una vez salteado el pollo, volver a incorporar las verduras, y por ultimo los fideos.
- Terminar con la salsa y servir.