Empanada de chacina con marmelada de pemento e queixo brie
Esta empanada combina o sabor intenso e afumado da chacina coa suavidade do queixo brie e o toque doce da marmelada de pemento. É unha receita doada de preparar, ideal para compartir en reunións ou como aperitivo en ocasións especiais. A súa orixe está inspirada na cociña tradicional española, fusionando ingredientes que resaltan polo seu contraste de sabores.
Imprimir receita
Equipamento
- Bandexa de forno
Ingredientes
- 1 ud masa de empanada
- 1 bote marmelada de pementos
- 1 ud queixo brie ou rulo de queixo de cabra
Elaboración paso a paso
- Empezamos estirando a masa de empanada, aínda que tamén se pode usar masa follada.
- Estendemos unha capa xenerosa de marmelada na metade da masa.
- Colocamos a chacina enriba. A min gústame partida en anacos, pero tamén se pode poñer en lascas. Logo, engadimos o queixo en talladas non moi grosas. A cantidade é ao gusto; no meu caso, utilicei todo o taco.
- Dobramos a masa e pechámola facendo unhas dobras ou presionando os bordos cun garfo. Facemos un burato no centro para que respire e levámola ao forno, prequentando a 200 °C con calor arriba e abaixo.
- Metemos no forno durante 25-30 minutos ou ata que estea dourada.
Notas
Podes facer a marmelada de pemento caseira ou usar unha comprada de boa calidade. Tamén podes substituír o queixo brie por queixo de cabra se prefires un sabor máis intenso.