Pasta de lentella vermella con cogomelos e prebe de cabaza asada
Buscas unha receita saudable, reconfortante e chea de sabor? Este prato é a opción perfecta. A pasta de lentella vermella é unha alternativa sen glute e rica en proteínas, mentres que a salsa de cabaza asada achega un toque doce e cremoso que combina marabillosamente co sabor intenso das setas. Ideal para unha comida nutritiva e sen complicacións, este prato converterase nun imprescindible na túa cociña.
Imprimir receita
Equipamento
- Tixola
- Cazo
- Pota
- Táboa de cortar
- Batedor
Ingredientes
Para a pasta
- 150 g pasta sen glute de lentella vermella
- 300 g cogomelos recomendo os cogomelos Shimeji
- 1 dte allo
- 1 chorriño de viño blanco
- 1 cda queixo relado
- Sal
- Pementa negra
- Aceite de oliva virxen extra
Para a salsa:
- 450 g cabaza asada
- 200 ml leite
- 1 ud allo porro (parte branca)
- 1 dte allo
- Sal
- Pementa negra
- Aceite de oliva virxen extra
Elaboración paso a paso
Para a pasta:
- Pelar, cortar e rustrir un dente de allo. Refogar os cogomelos cunhas areas de sal. Cando estean dourados, engadir un chorriño de viño branco ata que se evapore. Engadir sal e pementa e reservar.
- Cocer a pasta en auga con sal durante 4 min. Escorrer e reservar.
Para a salsa:
- Pelar, cortar e rustrir o allo porro e un dente de allo. Engadir a cabaza asada, sal, pementa e incorporar a noz moscada.
- Engadir o leite e cociñar a lume lento durante 7 min. Triturar.
Para montar o prato:
- Rustrir os cogomelos coa pasta e engadir o prebe de cabaza.
- Servir cun pouco de queixo relado e taquiños de cabaza asada.
Notas
Tamén podes preparar este prato con cabaza crúa, cociñándoa ao vapor, ao microondas ou en frixidora de aire durante uns minutos, pero o toque asado que lle dá ao forno proporciónalle un extra de sabor.