Bocados de berenxena
Un nutritivo entrante moi doado de preparar onde o seu ingrediente principal é a berenxena.
Imprimir receita
Equipamento
- 1 Coador
- 1 Bowl
- 1 Cazo
Ingredientes
- 1 ud berenxena grande
- 1/2 cda allo polvo
- 1/2 cda pirixel seco
- 1 ud ovo
- 100 g fariña de trigo
- 5 g fermento
- Pementa negra
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Pelamos e relamos a berenxena, deixamos 15 min nun coador sobre un bol, salgamos ao gusto.
- Despois apertámola moi ben sacando toda a súa agua.
- Batemos o ovo, salgamos, botámolo sobre a berenxena, integramos ben.
- Engadimos as especias, allo, pirixel e pementa negra.
- Mesturamos a fariña co fermento.
- Integramos todo moi ben ata obter unha masa.
- Quentamos aceite nun cazo a lume medio e imos fritindo porcións pequenas, de bocado, con axuda de dúas culleres, ata que estean ben douradiños, retiramos a un papel absorbente.
- Servimos acompañados da nosa salsa favorita.
