Lasaña de outono con polo, cogomelos e cabaza
Lasaña con ingredientes de temporada, jugosa y perfecta para una comida o cena en esta época del año.
Imprimir receita
Equipamento
- 1 Bandexa de forno
- 1 Tixola
- 1 recipiente apto para forno
Ingredientes
- 400 g cabaza
- 500 g peitugas de polo
- 150 g cogomelos
- 40 g manteiga
- 40 g maizena
- 700 ml leite
- 1 ud cebola
- 5 g noz moscada
- 10 g tomiño
- 12 placas lasaña
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Cortar a cabaza en lonchas finas, así ásase antes. Dispoñer nunha bandexa de forno con aceite de oliva e mais sal. Meter no forno durante 20 minutos aproximadamente a 180 graos.
- Nunha tixola pasar a cebola picadiña, 5 minutos.Engadir o polo en dados pequenos e cociñar 5 minutos.
- Engadir os cogomelos, sal, especias e cociñar 5 minutos máis. Reservar.
- Sacar a cabaza do forno, machucar para formar un puré. Reservar.
- Nunha tixola, facer o bechamel: derreter a manteiga, engadir a maicena e cociñar 5 minutos. Agregar o leite quente, remexer ata que espese. Engadir sal e noz moscada.
- Incorporar ao bechamel o puré de cabaza e mesturar para integrar.
- Formar a lasaña en fontes individuais ou nunha grande. Se son pequenas, mellor cortar as placas e alternar capas de bechamel, pasta e polo con cogomelos.
- Engadir queixo relado, meter no forno 20 minutos e 5 minutos máis de grill.