Sopa Minestrone
A sopa minestrone é una sopa típica italiana típica dos meses de inverno. Unha receita moi saborosa e chea de vitaminas e de minerais pola variedade de verduras que leva.
Imprimir receita
Equipamento
- Tarteira
- Coitelo para cortar verduras
- Táboa para cortar verduras
- Culler de madeira
Ingredientes
- 1 cenoria
- 1 cebola
- 1/2 rama de apio
- 1 pataca
- 150 g de cabaza
- 100 g de chícharos conxelados
- 200 g de tomate pelado e cortado (conserva)
- 200 g de feixóns conserva
- auga , a cantidade necesaria
- 2 culleradas de AOVE
Elaboración paso a paso
- Cortar todas as verduras en dados duns 1,5 a 2 cm.
- Sofritir con aceite de oliva virxe o apio, a cenoria e a cebola.
- Despois duns minutos, engadir os tomates pelados e deixar cociñar 10 minutos a lume medio.
- Despois, incorpora as patacas, a cabaza e os chícharos. Salpementar e cubrir con auga (ata cubrir as verduras). Deixar cociñar 25 minutos a lume medio.
- Engade os feixóns cocidos e cociña 5 minutos máis.
- Por último, rectifica o punto de sal e sirve.