¿Cómo funciona la cadena de valor de Gadis?

La cadena de valor de la alimentación abarca varias etapas, desde el origen hasta que el alimento llega a las personas consumidoras. Todas estas fases, que transitan el abastecimiento, el almacenamiento, la transformación, la distribución y logística, y justo antes del consumo, la comercialización y venta final, son pasos imprescindibles del proceso que permiten que las personas puedan acudir a nuestros supermercados a realizar su compra.

En Gadis, apostamos por una cadena de valor sostenible y eficaz, en la que los proveedores y proveedoras locales constituyen una parte fundamental y en la que priorizamos el producto fresco, de temporada y de proximidad, junto a un sistema logístico eficaz y sostenible, para reducir el impacto ambiental en el entorno y contribuir a la dinamización económica de Galicia y Castilla y León.

¿Cómo funciona la cadena de valor de Gadis?

La cadena de valor de Gadis empieza en las explotaciones ganaderas y agrícolas de Galicia y Castilla y León, así como en las lonjas de los diferentes puertos gallegos. Una vez se ha realizado el abastecimiento de la materia prima local, de temporada y de calidad, se acerca a varias infraestructuras clave para Gadis: Pescarmar, Mercaverde y los centros logísticos.

Pescarmar se encarga de la selección, compra y gestión de pescados y mariscos. Cuenta con dos grandes plataformas de pescado situadas en el puerto de Vigo y la recientemente inaugurada en el puerto de A Coruña. En este proceso también es imprescindible el centro de redistribución de pescado de Valladolid, que permite garantizar que nuestra clientela de Castilla y León reciba el mejor pescado y marisco fresco para sus hogares.

A su vez, Mercaverde es el centro donde se ordena y clasifica la fruta, verdura y hortalizas que vienen directamente de los campos y cultivos de las proveedoras y proveedores gallegos y castellano leoneses para su distribución a todos los puntos de venta de Gadis. El centro cuenta con una línea automatizada, clave para realizar un trabajo eficiente y en tiempo récord, que asegura que los productos lleguen a los supermercados todavía frescos y en el punto correcto de maduración. Estas automatizaciones minimizan los riesgos laborales de nuestro personal y reducen el impacto negativo en el entorno.

Por su parte, los centros logísticos de Piadela (Galicia) y Medina del Campo (Castilla y León) son piezas fundamentales en la cadena de valor de Gadis, pues garantizan la gestión y distribución eficaz de los productos, con localizaciones estratégicas, una tecnología puntera y un equipo de trabajo profesional que optimiza los tiempos de entrega y la gestión efectiva de los alimentos. Trabajamos con un sistema de gestión por radiofrecuencia que nos permite aprovechar los recursos disponibles a la vez que minimizamos el desperdicio alimentario.

Sistema logístico eficaz y sostenible

Nuestro compromiso con la economía circular y con el impacto medioambiental nos ha llevado a diseñar un sistema logístico eficaz y sostenible que nos permite acercar los productos de proximidad en el menor tiempo posible a los puntos de venta, garantizando su frescura y óptima maduración.

Contamos con una moderna flota de 240 vehículos propios de carácter diverso en capacidad y volumen, entre los que también se incluyen vehículos frigoríficos, que consiguen que seamos altamente eficientes en la gestión y el diseño de rutas, cargas y stock. El sistema se ha diseñado según criterios de sostenibilidad y eficiencia, para asegurar la distribución óptima del producto fresco y de calidad y mantener el compromiso con nuestra clientela, tanto en las urbes como en las zonas rurales.

Trazabilidad, producto fresco y de proximidad

Trabajar con proveedores y proveedoras locales garantiza la trazabilidad y el origen de los productos, así como estudiar sus características y calidades y realizar el seguimiento de los mismos. Sabemos que nuestra clientela viene a Gadis en busca de producto fresco y de calidad. Por eso, ponemos especial atención en asegurar la trazabilidad de los productos de pescadería, carnicería y furtería desde el origen hasta el supermercado Gadis de referencia. Gracias a nuestro sistema de logística eficaz, realizamos una distribución diaria que mantiene el abastecimiento de productos frescos en nuestros lineales.

Mientras los proveedores y proveedoras locales de Galicia y Castilla y León cultivan y producen alimentos de calidad, en Gadis gestionamos su distribución y venta para fomentar la producción sostenible y contribuir al desarrollo y crecimiento económico de las empresas y profesionales del territorio.

La cadena de valor que diseñamos está basada en la sostenibilidad, eficacia y proximidad, y nos permite acercar productos frescos y de calidad a los hogares de nuestra clientela, minimizando el impacto en el medio ambiente y aportando a la economía local.

Para ello, nuestras infraestructuras claves -Pescarmar, Mercaverde y los centros logísticos de Piadela y Medina del Campo-, nuestra flota de vehículos y nuestro equipo de trabajo se convierten en pilares estratégicos en nuestra contribución a las metas de los ODS 7. Energía asequible y no contaminante, ODS 8. Trabajo decente y crecimiento económico, ODS 9. Industria, innovación e infraestructura y el ODS 12. Producción y consumo responsables.