Bienestar animal: certificaciones de producto

El compromiso de Gadis en la búsqueda de un impacto positivo duradero va más allá de los resultados económicos. Por eso, trabajamos para fomentar el desarrollo social y el cuidado de nuestro entorno, promoviendo prácticas responsables y sostenibles que benefician a la comunidad. Esto nos ha llevado a adoptar como propias preocupaciones de la sociedad y, así, el bienestar animal se ha convertido en un asunto clave, tanto en nuestro programa de Responsabilidad Social Corporativa como en nuestro modelo de negocio.

El bienestar animal plantea una reflexión sobre nuestra relación con los animales y nuestra responsabilidad ética hacia las especies que utilizamos para el consumo, poniendo en relieve la necesidad de establecer unas interacciones más sostenibles y responsables con los animales. En la última década, ha sido notable el aumento del interés de las personas por conocer las condiciones de vida, crianza y sacrificio de los animales que consumen, así como de sus productos derivados. En consecuencia, cada vez más productores y productoras buscan obtener algún tipo de certificación que garantice sus buenas prácticas. Se trata de sellos que proporcionan información sobre el origen de los alimentos y verifican que los animales han sido criados en condiciones dignas.

¿Qué se entiende por bienestar animal?

De acuerdo con el Código Terrestre de las normas internacionales de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA), el bienestar animal designa “el estado físico y mental de un animal en relación con las condiciones en las que vive y muere”. Las directrices de este organismo incluyen también las “cinco libertades”, que se enunciaron en 1965 y están reconocidas universalmente, para describir las expectativas de la sociedad en lo que respecta a las condiciones a las que están sometidos los animales cuando se encuentran controlados por seres humanos:

• Libre de hambre, de sed y de desnutrición.
• Libre de temor y de angustia.
• Libre de molestias físicas y térmicas.
• Libre de dolor, de lesión y de enfermedad.
• Libre de manifestar un comportamiento natural.

Cabe señalar que la OMSA ha elaborado también normas internacionales para el bienestar de los peces de cultivo (excepto para las especies ornamentales), que se recogen en el Código Acuático e instan a “recurrir a métodos de manipulación que sean apropiados a las características biológicas del animal, así como un entorno adaptado a sus necesidades”.

Las certificaciones de bienestar animal

Son varios los aspectos relacionados con el bienestar animal que se tienen en cuenta durante el proceso de obtención de las certificaciones: salud física, estado emocional y comportamiento de los animales. Para ello, no solo se observa a los animales, sino también que se evalúan las instalaciones y su manejo. Estas son algunos de los sellos de bienestar animal existentes:

• AENOR Bienestar Animal. Este sello está basado en los referenciales Welfare Quality y Awin® y especifica los requisitos que deben cumplir las explotaciones ganaderas y mataderos en materia de bienestar animal. Para la acreditación, se evalúan 4 aspectos generales: buena alimentación, buen alojamiento, buena salud y comportamiento apropiado.
• Certificación INTERPORC Animal Welfare Spain (IAWS) para cerdo de capa blanca. Es el sello de certificación creado por INTERPORC para avalar las buenas prácticas en materia de bienestar animal, sanidad, bioseguridad, manejo de los animales y trazabilidad en todos los eslabones de la cadena de valor del porcino de capa blanca de España.
• Certificación PAWS. Es la certificación desarrollada por PROVACUNO en el marco del sector ganadero-cárnico para obtener la licencia de uso de la marca B+ en los productos elaborados en industrias controladas y procedentes de animales de granjas certificadas que cumplen un alto nivel de bienestar animal y trazabilidad. Esta certificación controla todas las fases de producción desde el engorde de los animales hasta los centros de sacrificio e industrias alimentarias y otras industrias relacionadas como la peletera.
• Certificación Compromiso Bienestar BAIE para ovino y caprino de carne. El sello tiene como objetivo garantizar que los productos derivados del ovino y el caprino han cumplido con los requisitos establecidos por INTEROVIC relativos al bienestar animal y a la trazabilidad.
• Certificación Animal Welfare IBAW para cerdo ibérico. El sello garantiza las buenas prácticas en la producción animal en materia de bienestar animal, sanidad, bioseguridad, manejo de los animales y trazabilidad.
• Certificación AAWS. Es la certificación desarrollada por Avianca para evaluar el bienestar animal de las granjas avícolas y centros de procesamiento de forma estandarizada y objetiva, y asegurar el cumplimiento de la normativa de bienestar animal.

El impacto positivo de contar con productos con certificados de bienestar animal

Los certificados de bienestar animal permiten que las personas consumidoras reconozcan aquellos productos que se han elaborado con las máximas garantías en materia de bienestar animal y seguridad alimentaria. Además, de demostrar el trato respetuoso hacia los animales durante el proceso de producción, aseguran la trazabilidad de los productos finales, garantizan el cumplimiento de la normativa, mejoran la competitividad e inspiran confianza. En definitiva, contribuyen al fortalecimiento de las buenas prácticas y de la sostenibilidad dentro del sector primario.