Alimentación consciente

La alimentación consciente o mindful eating nos invita a buscar estar presentes mientras comemos y a escuchar a nuestro cuerpo durante la experiencia gastronómica, poniendo la atención e intención plena en la acción de alimentarnos. De esta manera, conectarnos con nuestras emociones, sentidos, pensamientos y sensaciones físicas durante las comidas, sintiendo de forma consciente el acto de comer.

El siglo XXI ha supuesto un gran cambio debido a la exposición constante a estímulos y un ritmo de vida acelerado. Esto también afecta a nuestros hábitos de salud y alimentación, que, de forma recurrente, quedan en un segundo plano y pasan a ser una tarea más entre nuestras múltiples responsabilidades. La alimentación consciente se enfrenta a estos estímulos y propone liberar la hora de la comida de distracciones: móviles fuera de la mesa, sin televisores encendidos, evitando las prisas, buscando un espacio agradable donde sentarnos y, finalmente, disfrutando de la experiencia de alimentarnos.

¿El objetivo? Ayudar a las personas a gozar del acto de comer a través de una presencia e intención plena que incorpora todos los sentidos, pensamientos, sensaciones físicas y emociones a la experiencia.

¿Por qué es importante la alimentación consciente?

La alimentación consciente es importante porque tiene multitud de beneficios para la salud y porque nos ayuda a alimentarnos en función a lo que nuestro cuerpo necesita. Al centrarnos en el acto de comer, escuchamos a nuestro cuerpo y aprendemos la diferencia entre el hambre física y emocional. Es imprescindible atender a las sensaciones que experimentamos antes, durante y después de comer para entender las necesidades de nuestro organismo, los momentos de saciedad, las porciones que son correctas e incluso para identificar qué alimentos nos sientan mejor o peor.

En la alimentación consciente, cada persona elige qué comer y cuánto consumir, por lo que no resulta sorprendente que se consiga comer cantidades adecuadas, se disfrute más de la comida y se prioricen alimentos saludables. Se trata de una herramienta flexible, que se adapta a las necesidades, los ritmos, los diferentes contextos culturales y los intereses de cada persona, implicando todos los sentidos, las emociones y las sensaciones individuales.

La alimentación consciente se convierte, por tanto, en un gesto de autocuidado, que nos permite conocer mejor nuestro cuerpo y sus necesidades, priorizar alimentos que nos sientan mejor, comer la cantidad adecuada, disfrutar de la experiencia e identificar posibles conductas alimentarias que están afectando a nuestra salud. No es una dieta, ni nos obliga a restringir alimentos. Simplemente nos propone liberarnos de culpas y estar presentes e implicados durante las comidas.

¿Qué beneficios tiene la alimentación consciente?

La alimentación consciente es un hábito de vida saludable que nos ayuda a:

• Comer las cantidades adecuadas y necesarias para cada persona, lo que contribuirá a evitar atracones o dietas restrictivas.
• Priorizar una dieta equilibrada. Si se conocen las necesidades del organismo, se le podrá dar lo que necesita. Las decisiones estarán basadas en una escucha activa del cuerpo.
• Mejorar las digestiones. Una alimentación consciente invita a bajar el ritmo, masticar más los alimentos y saborear cada mordisco. Así, el estómago trabajará menos y se facilitará la absorción de nutrientes.
• Mejorar el bienestar psicológico reduciendo el estrés y la ansiedad. Comer conscientemente y sin culpa permite disfrutar de la alimentación desde el momento presente. Bajar el ritmo y concentrar la atención en los alimentos durante las comidas también brinda un momento de calma que contribuye a regular los niveles de estrés y ansiedad.
• Disfrutar de las comidas. Nos alimentamos varias veces al día, hacerlo de forma consciente y conseguir disfrutar de ello nos permite generar una experiencia positiva que beneficia a nuestra salud física y emocional.

¿Cómo podemos implementar una alimentación consciente en nuestro día a día?

A continuación recogemos algunos consejos para incorporar una alimentación consciente a tu lista de hábitos saludables:

• Reserva un tiempo para comer desde la calma, sin prisas. Dedícale un tiempo de calidad a comer. Prioriza esta acción aunque tengas un día con muchas tareas. Resérvalo como tu momento de calma y no te aceleres.
• Eliminar estímulos para estar presente. Evita estar pendiente de tu teléfono, viendo la tele, o cualquier otro estímulo que pueda retirar tu atención del momento presente. Pon el foco en lo que estás comiendo.
• Come en un entorno agradable. Evita comer de pie. Busca un sitio para sentarte que sea agradable, idealmente luminoso y cómodo. Comer con familiares o amistades beneficia la experiencia en el plano emocional. Si puedes, come con compañía.
• Mastica la comida y come despacio. Conecta todos los sentidos, saborea, mastica y siente las texturas de cada alimento. Entre bocado y bocado, puedes dejar los cubiertos en la mesa para saborear y mantener un ritmo pausado.
• Escucha a tu cuerpo. Atiende a las sensaciones de apetito y saciedad. ¿Estás comiendo porque te lo marca un reloj o realmente tienes hambre? Busca el equilibrio entre lo que te pide tu cuerpo y lo que puedes ofrecerle en ese momento.

En Gadis acompañamos a las personas que deciden realizar una alimentación consciente, ofreciendo una amplia variedad de productos en nuestros supermercados. Comer sin culpa, escuchar las necesidades del cuerpo, no llevar una alimentación restrictiva y estar presentes mientras comemos genera múltiples beneficios para la salud física y emocional. Priorizando hábitos de alimentación saludables y, en particular, una alimentación consciente, contribuimos a las metas del ODS 3. Salud y bienestar.