Km 0. Cómo identificar productos locales en el supermercado.

Hablamos de “kilómetro cero” cuando nos referimos a alimentos que se producen, se crían o se elaboran localmente, es decir, en los territorios cercanos al lugar donde se venden y consumen. El producto de proximidad reduce las emisiones asociadas al transporte, contribuye a la economía local y favorece la alimentación de temporada.

En Gadis, asumimos un compromiso a largo plazo con proveedores y proveedoras locales, especialmente en Galicia y Castilla y León, priorizando el establecimiento de relaciones comerciales duraderas y los productos de calidad cultivados en los territorios en los que operamos.

En esta publicación mostramos cómo identificar el producto local y también los beneficios y ventajas que implica su consumo habitual, tanto para las personas como para el planeta.

Productos de proximidad, más sostenibles

Los productos de proximidad son una opción más sostenible. Al eliminar los grandes desplazamientos, ya que se cultivan o elaboran cerca de donde se van a consumir, reducimos la huella de carbono del producto, así como las emisiones vinculadas a su transporte y a la refrigeración prolongada. A su vez, se favorecen sistemas agroalimentarios más diversos, ligados a variedades locales y cultivos tradicionales.

Estos productos también son clave para dinamizar la economía local. Las explotaciones agrícolas de tamaño medio o pequeño mantienen vivos los territorios, generan empleos de calidad, contribuyen a fijar población en el medio rural y fomentan la innovación. También minimizan el desperdicio alimentario, ya que se limitan los tiempos de desplazamiento entre el campo y el hogar, evitando que el producto pueda dañarse durante el transporte.

Además, los productos locales también contribuyen positivamente al bienestar de las personas, ya que normalmente son productos de temporada que, además de ser más sabrosos, también tienen un mayor aporte nutricional. Estos productos estacionales ofrecen precios más económicos, porque la producción se ajusta al calendario y se consumen en periodos de tiempo concretos. En muchas ocasiones son productos de origen ecológico, que protegen la biodiversidad del entorno y generan un menor impacto negativo en suelos y agua.

Cómo identificarlos

El etiquetado de los alimentos garantiza la seguridad alimentaria y la trazabilidad de los productos,y ofreciendo un marco común para que las personas consumidoras accedan a una información clara, homogénea y accesible. Entre las obligaciones de etiquetado que impulsa la Unión Europea, se encuentra el país de origen y el nombre y la dirección de la empresa alimentaria o del importador establecido en la UE. Esta información es importante, porque facilita que las personas consumidoras puedan priorizar el consumo de productos elaborados o cultivados en España, y, en nuestros supermercados, también se puede solicitar información al respecto al servicio personalizado en mostrador.

La relación con nuestros proveedores y proveedoras locales

En Gadis sentimos orgullo de los sectores agroalimentarios de Galicia y Castilla y León. No solo confiamos en la calidad del producto y en las explotaciones de estos territorios, sino que también ocupamos un lugar importante en el ecosistema local y enfocamos el negocio como un vínculo entre productores y productoras locales y la clientela.

Así, en el año 2024, trabajamos con 2.417 proveedores y proveedoras locales, de los cuales 980 eran de alimentación. Esta es nuestra manera de apoyar de manera estable a nuestros proveedores y proveedoras, promoviendo la generación de un empleo digno y contribuyendo al desarrollo económico del territorio.

Mantenemos una colaboración estable y duradera con nuestros proveedores y proveedoras, que se basa en la confianza, el compromiso mutuo y el desarrollo compartido. Esto garantiza una oferta de productos de proximidad que impulsa la economía local y refuerza nuestra capacidad de respuesta en toda la cadena logística.

A través de nuestra estrategia de Responsabilidad Social Corporativa también impulsamos los proyectos Mujeres Rurales, Mujeres de los Mares y Mucho que contar; tres iniciativas con las que pretendemos visibilizar el trabajo de nuestras proveedoras y proveedores para poner en valor sus proyectos y compromiso con el territorio.

El impacto positivo de los productos Km 0

Los productos de proximidad son una de las insignias de Gadis. De esta forma ofrecemos a nuestra clientela productos más sostenibles, comprometidos con el medio ambiente y saludables. El modelo de negocio de Gadisa busca contribuir al desarrollo de los sistemas agroalimentarios y productivos locales, priorizando una estrategia de compra marcada por la colaboración a largo plazo.

En este sentido, nuestra clientela continúa siendo una pieza fundamental de esta estrategia. Son las personas que compran de forma consciente, responsable y comprometida con la producción local, priorizando productos sostenibles, hechos o cultivados en España, quienes fortalecen nuestro compromiso.

Así contribuimos a la consecución de las metas de los ODS 8. Trabajo decente y crecimiento económico, ODS 11. Ciudades y comunidades sostenibles, ODS 12. Producción y consumo responsables y ODS 13. Acción por el clima.