Polo con cirolas
Polo con cirolas
É a receita que facía a miña familia sempre por Noiteboa e que eu incorporei ao meu receitario e tamén ao da miña sogra. A tradición da miña familia paseilla á miña familia política.
*Receita orixinal en castelán
*Receita orixinal en castelán
Categoría Carnes
Comensais
Tempo de elaboración 1 hour 5 minutes
Tempo de cocción 1 hour
Ingredientes:
- 1 Polo de curral partido en anacos
- 10 Cirolas pasas sen óso (ou 15, dependendo do tamaño)
- Patacas cortadas
- 1 Vaso de viño branco
- Aceite de oliva virxe extra
- Auga
- Sal
Preparación:
- Fritir o polo en aceite de oliva virxe extra.Botarlle un vaso de viño branco por enriba.Cubrir de auga, só a xusta para tapar o polo, e engadirlle as cirolas pasas sen óso e mais as patacas cortadas.Botarlle sal.Deixar cocer durante 1h aproximadamente ata que espese o prebe.