Croquetas de xamón
Croquetas de xamón
É a receita de croquetas de miña nai. Tiven que aprender a facelas xa que agora ela está enferma e non pode pasarnos o tupper como fixo sempre. Agora, fágollas eu a ela.
*Receita orixinal en castelán
*Receita orixinal en castelán
Categoría Entrantes e aperitivos
Comensais
Tempo de elaboración 1 hour
Ingredientes:
- 100 gramos manteiga
- 200 gramos xamón serrano
- 100 gramos fariña
- 1 litro leite enteiro
- 1 Ceboliña
- Fariña
- Pan relado
- 3 Ovos
- Aceite de oliva
Preparación:
- Quentar a manteiga mentres picamos a ceboliña.
- Refogar a ceboliña na manteiga.
- Incorporar o xamón serrano.
- Engadir a fariña e mesturar ben.
- Incorporar pouco a pouco o leite sen deixar de remexer.
- Traballar a masa durante uns 20 minutos.
- Estender a masa nunha fonte deixándoa arrefriar tapada con papel filme.
- Cortar e moldear as croquetas pasándoas por fariña, por ovo e por pan relado, nesa orde.
- Fritir as croquetas en aceite ben quente, deixando que escorra o exceso de aceite en papel absorbente de cociña.