Coffee cake
Coffee cake
É un momento de pausa, de compartir e de desfrutar sen présas ao redor da mesa. É especial porque me lembra que non debemos perder esas pequenas tradicións: reunírmonos en familia, acompañar o café con algo caseiro e converter o sinxelo en algo realmente importante.
*Receita orixinal en castelán
*Receita orixinal en castelán
Categoría Sobremesas e doces
Comensais personas
Tempo de elaboración 1 minute
Tempo de cocción 45 minutes
Ingredientes:
Biscoito:
- 220 g de fariña
- 1 ½ cdña de lévedo fresco
- ¼ cdña de bicabornato
- ½ cdña de sal
- 60 g de manteiga
- 60 ml de aceite
- 140 g de azucre
- 1 sobre de azucre vainillado
- Substituto vegano de 2 ovos
- ¼ cdña de noz moscada
- 115 ml de leite
Capa de canela:
- 200 g de azucre moreno
- 1 cullerada de canela
- 65 g de fariña
- 60 g de manteiga
Preparación:
- Prequenta o forno a 175 ºC e engraxa un molde.
- Mestura a fariña, o lévedo, o bicarbonato, o sal e a noz moscada.
- Bate a manteiga, o aceite, o azucre e o azucre vainillado. Engade o substituto vegano de dous ovos.
- Incorpora, alternando, os ingredientes secos e o leite.
- Mestura os ingredientes da capa de canela ata obter unha textura areosa.
- Bota unhas tres cuartas da masa no molde e reparte enriba toda a mestura de canela. Cubre co resto da masa, deixándoa caer a culleradas para que non tape completamente a capa de canela e queden algunhas zonas visibles.
- Meter no forno 35-40 minutos.
- Deixar arrefriar, desmolda e termina cunha chuvia de azucre en po.