Xeados de chocolate baixos en calorías
Xeados de chocolate baixos en calorías
Para min significa darme os caprichos que nunca pensei que podería darme mantendo unha dieta baixa en graxas sen sentimento de culpa. Significa fresquiño, verán e piscina.
*Receita orixinal en castelán
*Receita orixinal en castelán
Categoría Vexetariano e vegano
Comensais personas
Tempo de elaboración 25 minutes
Tempo de cocción 13 minutes
Ingredientes:
Para o xeado:
- 400 g de cabaza crúa. Quedaranche uns 280-300 g asada
- 25 g de cacao puro en po sen azucre
- 1 cdña de extracto de vainilla
- 80 ml de bebida de soia sen azucre
- 6 Dátiles
- 1 chisco de sal
Para a cobertura:
- 180 g de chocolate negro vegano. 70-85% cacao
- 40 g de améndoas en láminas
Preparación:
- Prequenta o forno a 190 ºC con calor arriba e abaixo.
- Lava a cabaza.
- Córtaa pola metade.
- Retira as sementes.
- Colócaa coa pel para abaixo sobre unha bandexa.
- Mete no forno 45-60 minutos, ata que un coitelo entre sen resistencia.
- Tamén podes cociñala ao vapor durante uns 25-30 minutos, pero asada queda moito máis doce.
- Deixa que a cabaza repouse uns 20 minutos.
- Retira toda a polpa cunha culler.
- Pésaa.
- Precisas aproximadamente 300 g de polpa asada.
- Para preparar os dátiles, se están secos, cúbreos con auga quente durante 10 minutos e escórreos.
- Se son moi brandos podes usalos directamente.
- Pon nun batedor a cabaza asada, o cacao, a vainilla, a bebida de soia, os dátiles e un chisco de sal.
- Tritura durante 2-3 minutos. Debe quedar totalmente lisa.
- Se está demasiado espesa engade unha cullerada máis de bebida de soia.
- Se está demasiado líquida engade un pouco máis de cacao.
- A textura ideal é semellante á dunha mouse espesa.
- Enche moldes de polos.
- Golpea suavemente os moldes sobre a mesa para eliminar burbullas.
- Introduce os pauciños.
- Conxela durante 6-8 horas, preferiblemente toda a noite.
- Corta o chocolate en anacos, derréteo ao baño maría ou nun microondas en intervalos de 20 segundos remexendo cada vez.
- Engade as améndoas laminadas.
- Remexe.
- Saca os polos do conxelador.
- Saca dos moldes.
- Introduce cada un rapidamente no chocolate. O chocolate endurecerase en poucos segundos polo contraste co xeado.
- Se fai falta, podes dar unha segunda capa.
- Coloca os xeados sobre o papel de forno.
- Conxela outros 15-20 minutos.
- Xa están listos.