¿Qué es la Ingesta Diaria de Referencia?

Miércoles 24 Mayo 2017
Noticias Gadis
La Ingesta diaria de referencia (abreviado como IR) es, en nutrición, la dosis mínima que se debe consumir de un nutriente para mantenerse sano. Estas referencias están calculada para un adulto medio y una dieta de 2000 kcal.
La IR es la ingesta diaria promedio que cumple con los requerimientos nutricionales de casi todas las personas saludables en una categoría específica de edad y género. En el pasado, la IR de la mayoría de los nutrientes representaba los nivel es necesarios para prevenir las enfermedades causadas por la deficiencia de alguno de ellos, tales como el raquitismo (deficiencia de vitamina D) o el escorbuto (deficiencia de vitamina C). Actualmente, la IR también tiene la meta de prevenir las enfermedades crónicas cuando sea aplicable, tales como la osteoporosis y las enfermedades del corazón. La IR puede variar ampliamente entre los diferentes países, debido a las diferencias en los hábitos alimenticios, el clima y otros factores.

Valores de Ingestas de referencia (ingestas de referencia del valor energético y los nutrientes seleccionados distintos de las vitaminas y los minerales (adultos).
VALOR ENERGÉTICO O NUTRIENTEINGESTA DE REFERENCIA
Valor energéticoS 400kj/2.000 kcal
Grasa total70 g
Ácidos grasos saturados20 g
Hidratos de carbono260 g
Azúcares90 g
Proteínas50 g
Sal6 g
Para vitaminas y minerales se llaman valores de referencia de nutrientes (VRN) y son:
Vitamina A (ug)800Cloro (mg)800
Vitamina D (ug)5Calcio (mg)800
Vitamina E (mg)12Fósforo (mg)700
Vitamina K (ug)75Magnesio (mg)375
Vitamina C (mg)80Hierro (mg)14
Tiamina (mg)1,1Zinc (mg)10
Riboflavina (mg)1,4Cobre (mg)1
Niacina (mg)16Manganeso (mg)2
Vitamina B6 (mg)1,4Flúor (mg)3,5
Ácido fólico (ug)200Selenio (ug)55
Vitamina B12 (ug)2,5Cromo (ug)40
Biotina (ug)50Molibdeno (ug)50
Ácido pantoténico (mg)6Yodo (ug)150
Potasio (mg)2.000

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