{"id":604,"date":"2021-01-28T08:12:22","date_gmt":"2021-01-28T08:12:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gadis.es\/supermercados\/?p=604"},"modified":"2021-01-28T08:12:22","modified_gmt":"2021-01-28T08:12:22","slug":"propiedades-nutricionales-del-aceite-oliva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gadis.es\/supermercados\/propiedades-nutricionales-del-aceite-oliva\/","title":{"rendered":"Propiedades nutricionales del aceite de oliva"},"content":{"rendered":"<p>Espa\u00f1a es en la actualidad el primer productor mundial de aceite de oliva. Un ingrediente que est\u00e1 considerado como base dentro de la dieta mediterr\u00e1nea. No en vano, todos los expertos nutricionistas resaltan las numerosas <strong>propiedades nutricionales del aceite de oliva<\/strong> y sus beneficios al incluirlo en nuestra dieta.<\/p>\n<p>El proceso de elaboraci\u00f3n del aceite de oliva tiene como elemento imprescindible la aceituna. Se estima que para producir un litro de aceite de oliva se requieren de entre 4 y 5 kilos de aceitunas. Una fruta que contiene muy <strong>pocos hidratos de carbono y muchas grasas saludables<\/strong> indispensables para el buen funcionamiento de nuestro organismo.<\/p>\n<h2>\u00bfCu\u00e1l es el valor nutricional del aceite de oliva?<\/h2>\n<p>El aceite de oliva est\u00e1 compuesto por \u00e1cidos grasos, compuestos org\u00e1nicos (polifenoles), minerales y vitaminas liposolubles. El <strong>valor nutricional por cada 100 gramos de aceite de oliva<\/strong> ser\u00eda el siguiente:<\/p>\n<ul>\n<li>Grasas saturadas: 13,8 gramos.<\/li>\n<li>Monoinsaturadas: 73 gramos.<\/li>\n<li>Grasas poliinsaturadas: 10,5 gramos.<\/li>\n<li>Sodio: 0,1 gramos.<\/li>\n<li>Vitamina E: 14,3 miligramos.<\/li>\n<li>Vitamina K: 0,1 miligramos.<\/li>\n<li>Calcio: 1 miligramos.<\/li>\n<li>Hierro: 0,6 miligramos.<\/li>\n<li>Potasio: 1 miligramo.<\/li>\n<li>Valor cal\u00f3rico: 884 kcal.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Las grasas saturadas del aceite de oliva <a href=\"https:\/\/www.gadis.es\/supermercados\/beneficios-del-aceite-oliva-extra-virgen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">van a aportar energ\u00eda al organismo<\/a>, pero siempre que se consuman sin exceso. Por otro lado, las grasas insaturadas contienen <strong>\u00e1cidos omega 3 y 6<\/strong>, que ayudan a que nuestras arterias se mantengan sanas y libres del tejido adiposo que las puede obstruir.<\/p>\n<p>Por \u00faltimo, est\u00e1n las grasas monoinsaturadas que tambi\u00e9n <strong>previenen la obstrucci\u00f3n de las arterias<\/strong>. Adem\u00e1s, <a href=\"https:\/\/www.gadis.es\/supermercados\/alimentos-bajar-colesterol-rapidamente\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">reducen los niveles de colesterol<\/a> malo y previenen los riesgos de sufrir accidentes cerebrovasculares.<\/p>\n<h3>Los \u00e1cidos grasos y polifenoles<\/h3>\n<p>Los \u00e1cidos grasos son los que constituyen buena parte de la composici\u00f3n de este l\u00edquido. Estos elementos <strong>mejoran los niveles de colesterol<\/strong> (elevan el bueno y reducen el malo) y ayudan a prevenir los riesgos de sufrir alguna enfermedad de tipo cardiovascular. Adem\u00e1s, controlan la hipertensi\u00f3n arterial, reducen la aparici\u00f3n de trombosis y previenen la aparici\u00f3n de diabetes.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-605\" src=\"https:\/\/gadis.es\/supermercados\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Que-vitaminas-tiene-el-aceite-de-oliva.jpg\" alt=\"Qu\u00e9 vitaminas tiene el aceite de oliva\" width=\"600\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.gadis.es\/supermercados\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Que-vitaminas-tiene-el-aceite-de-oliva.jpg 600w, https:\/\/www.gadis.es\/supermercados\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Que-vitaminas-tiene-el-aceite-de-oliva-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<p>Los diversos <strong>porcentajes aproximados de \u00e1cidos grasos<\/strong> que se suelen encontrar en el aceite de oliva son los siguientes:<\/p>\n<ul>\n<li>71% de \u00e1cidos grasos monoinsaturados (AGM) o \u00e1cido oleico.<\/li>\n<li>17% de \u00e1cidos grasos saturados (AGS).<\/li>\n<li>11% de \u00e1cidos grasos poliinsaturados (AGP) o \u00e1cido linoleico.<\/li>\n<\/ul>\n<p>De todos ellos, el <strong>\u00e1cido oleico<\/strong> es el componente que presenta un porcentaje m\u00e1s elevado. Dependiendo del tipo de aceite de oliva, puede variar entre un 55% y un 85% de su composici\u00f3n total.<\/p>\n<p>Los <strong>polifenoles<\/strong> tambi\u00e9n forman parte de las propiedades nutricionales del aceite de oliva. De hecho, retrasan los signos del envejecimiento y la demencia senil. De ellos, destacan dos principalmente:<\/p>\n<ul>\n<li>La oleurope\u00edna.<\/li>\n<li>El oleocantal.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Qu\u00e9 vitaminas tiene el aceite de oliva<\/h3>\n<p>El aceite de oliva es <strong>rico en vitamina E<\/strong> o vitaminas liposolubles. Esta vitamina se caracteriza por ser un antioxidante natural que combate los radicales libres que da\u00f1an las membranas de las c\u00e9lulas. Adem\u00e1s, son capaces de potenciar el sistema inmunitario, protegen el organismo ante diversas enfermedades y retrasan los signos del envejecimiento.<\/p>\n<p>Asimismo, tambi\u00e9n cuenta con un <strong>peque\u00f1o \u00edndice de vitamina K<\/strong>. La combinaci\u00f3n de ambas vitaminas ayuda a mantener los tejidos blandos y \u00f3seos, la vista y reforzar el sistema inmunol\u00f3gico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Espa\u00f1a es en la actualidad el primer productor mundial de aceite de oliva. Un ingrediente que est\u00e1 considerado como base dentro de la dieta mediterr\u00e1nea. No en vano, todos los expertos nutricionistas resaltan las numerosas propiedades nutricionales del aceite de oliva y sus beneficios al incluirlo en nuestra dieta. 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