{"id":554,"date":"2020-06-07T11:11:43","date_gmt":"2020-06-07T11:11:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gadis.es\/supermercados\/?p=554"},"modified":"2024-10-09T15:25:47","modified_gmt":"2024-10-09T15:25:47","slug":"puerro-se-puede-congelar-pierde-propiedades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gadis.es\/supermercados\/puerro-se-puede-congelar-pierde-propiedades\/","title":{"rendered":"\u00bfEl puerro se puede congelar o pierde sus propiedades?"},"content":{"rendered":"

Gracias a su combinaci\u00f3n \u00fanica de flavonoides y nutrientes, los puerros son una de esas verduras que deben coger peso en tu dieta. Como suelen comprarse en manojos grandes<\/strong>, hay personas que dudan sobre si se pueden congelar los puerros o si pierden propiedades.<\/p>\n

Pues la respuesta es que s\u00ed se pueden congelar, incluso directamente como los compras en tu supermercado Gadis de referencia. Aunque lo mejor para hacerlo es seguir algunos consejos que te vamos a contar hoy. As\u00ed evitar\u00e1s que pierdan sus cualidades de sabor y textura.<\/p>\n

En cuanto a sus propiedades, se mantienen por completo o en gran medida tras congelarse, aunque, para asegurarte, se recomienda no mantenerlos en el congelador durante m\u00e1s de tres meses.<\/p>\n

\u00bfSe pueden congelar los puerros enteros?<\/h2>\n

S\u00ed, puedes congelar los puerros enteros sin ning\u00fan problema. Es una opci\u00f3n muy c\u00f3moda y no supone mayor inconveniente. Sin embargo, hay trucos que te vamos a contar a continuaci\u00f3n que te ofrecer\u00e1n un mejor resultado en la calidad de los puerros una vez los descongeles.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Consejos para congelar puerros<\/h3>\n

Si tienes muchos puerros que no puedes almacenar en la nevera, como ya hemos visto, puedes congelarlos. Para ello, primero debes cortar las hojas de color verde oscuro y la ra\u00edz<\/strong>. Tambi\u00e9n puedes cortar el tallo del puerro por la mitad, si lo prefieres. A continuaci\u00f3n, l\u00e1valos y c\u00f3rtalos en rodajas, en forma de media luna.<\/p>\n

Mucha gente coloca las rodajas en bolsas con cierre herm\u00e9tico y deja que las verduras se congelen. Sin embargo, la mejor manera es hervir primero un poco de agua, poner una pizca de sal y blanquear los puerros durante entre 30 y 60 segundos. Esto garantiza que los puerros no pierdan su color verde al congelarse.<\/p>\n

Una vez hecho este proceso, el m\u00e9todo m\u00e1s f\u00e1cil consiste en colocar los puerros blanqueados en una bolsa con cierre herm\u00e9tico y congelarlos. Otra opci\u00f3n, que requiere m\u00e1s trabajo, es colocar las rodajas en una bandeja para hornear forrada con papel en una sola capa<\/strong>, sin que se toquen. Luego, col\u00f3calos en el congelador y, cuando est\u00e9n congelados, retira la bandeja y guarda nuevamente los puerros en una bolsa. As\u00ed evitar\u00e1s que se agrupen y no tendr\u00e1s que descongelarlos todos de golpe.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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