{"id":551,"date":"2020-05-27T11:00:40","date_gmt":"2020-05-27T11:00:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gadis.es\/supermercados\/?p=551"},"modified":"2024-10-09T15:25:58","modified_gmt":"2024-10-09T15:25:58","slug":"calabacin-se-puede-comer-crudo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gadis.es\/supermercados\/calabacin-se-puede-comer-crudo\/","title":{"rendered":"\u00bfEl calabac\u00edn se puede comer crudo?"},"content":{"rendered":"

Existe una corriente creciente que apuesta por comer alimentos crudos. Lo cierto es que, como con todo, no se pueden hacer extremismos. Simplemente, hay comidas que puedes ingerir de esa manera y hay otras que s\u00ed debes cocinar. Pero en el caso de nuestro protagonista de hoy, \u00bfexisten contraindicaciones del calabac\u00edn crudo? \u00bfEs t\u00f3xico o sano? \u00bfY su piel?<\/p>\n

Antes de nada, vamos a ver los motivos por los que debes comer calabac\u00edn. Para empezar, es una de las verduras m\u00e1s bajas en calor\u00edas<\/strong>, aportando solo 17 por cada 100 gramos consumidos. No tiene ni grasas saturadas ni colesterol, pero s\u00ed es una gran fuente de fibra.<\/p>\n

Los calabacines tienen un alto valor antioxidante y algunas de sus variedades contienen flavonoides como carotenos, lute\u00edna y zeaxantina. Estos compuestos ayudan a eliminar del cuerpo los radicales libres nocivos. Tambi\u00e9n son una excelente fuente de potasio, un electrolito amigable para el coraz\u00f3n que ayuda a reducir la presi\u00f3n arterial y la frecuencia card\u00edaca.<\/p>\n

\"comer<\/p>\n

Contraindicaciones del calabac\u00edn crudo<\/h2>\n

Entrando en detalle sobre si se puede comer calabac\u00edn crudo, generalmente s\u00ed. Aunque, como explicaremos m\u00e1s abajo, tienen un cierto riesgo t\u00f3xico. Otra posible contraindicaci\u00f3n es la hinchaz\u00f3n<\/strong>, que podr\u00eda resultar de nutrientes como la celulosa, un componente que se encuentra en las paredes celulares del calabac\u00edn.<\/p>\n

El \u00faltimo riesgo est\u00e1 relacionado con posibles bacterias. Este se elimina de la misma manera que cuando comemos cualquier otra verdura o fruta fresca, limpiando bien el alimento antes de consumirlo.<\/p>\n

\u00bfEs el calabac\u00edn t\u00f3xico o venenoso?<\/h2>\n

Como hemos visto, el calabac\u00edn crudo generalmente es seguro para comer<\/strong>, pero en algunos casos, puede ser extremadamente amargo. Esto indica que tiene un alto contenido de cucurbitacinas, que son compuestos con potencial t\u00f3xico. Sin embargo, el envenenamiento por cucurbitacina es muy improbable<\/strong> en las variedades que puedes encontrar en los supermercados como Gadis.<\/p>\n

Dicho esto, si muerdes un calabac\u00edn y este tiene un sabor extremadamente desagradable y amargo, es mejor no ingerirlo y desecharlo.<\/p>\n

\u00bfSe puede comer la piel del calabac\u00edn?<\/h2>\n

La piel de calabac\u00edn es nutritiva y tiene mucha fibra saludable. De hecho, la mayor\u00eda de la que aporta esta verdura se concentra en su piel. As\u00ed que s\u00ed, se puede comer la piel del calabac\u00edn sin ning\u00fan problema.<\/strong><\/p>\n

De nuevo, de lo \u00fanico que debes asegurarte bien es de lavarla abundantemente antes de ingerirla. As\u00ed eliminar\u00e1s cualquier posible resto de pesticida o contaminaci\u00f3n bacteriana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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