{"id":538,"date":"2020-04-17T15:47:02","date_gmt":"2020-04-17T15:47:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gadis.es\/supermercados\/?p=538"},"modified":"2024-10-09T15:26:09","modified_gmt":"2024-10-09T15:26:09","slug":"vitaminas-sabor-la-lombarda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gadis.es\/supermercados\/vitaminas-sabor-la-lombarda\/","title":{"rendered":"Qu\u00e9 vitaminas y qu\u00e9 sabor tiene la lombarda"},"content":{"rendered":"

La lombarda, popularmente conocida como la col morada o la berza morada es una planta de la familia del repollo que est\u00e1 ganando fama en la cocina de todo el mundo en los \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n

Su color morado tan peculiar se debe, en gran medida, a la presencia de un pigmento que se llama antocianina, que depende de la acidez y el pH del suelo<\/strong> donde se planta esta hortaliza, variando los tonos de la lombarda desde el rojo hasta el azul, pero generalmente es de color lila o morado.<\/p>\n

En gastronom\u00eda se emplea a menudo cocida con patatas. \u00bfSab\u00edais que es un plato t\u00edpico navide\u00f1o en Madrid? Era costumbre cocinarla para la cena de Nochebuena, justo unas horas antes de asistir a la misa de Gallo.<\/p>\n

Pero estamos seguros de que si nunca la hab\u00e9is probado, s\u00f3lo pod\u00e9is tener una pregunta en la mente: \u00bfA qu\u00e9 sabe la Lombarda, qu\u00e9 sabor tiene?<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00bfA qu\u00e9 sabe la lombarda o col morada?<\/h2>\n

Pues como os hemos dicho antes, la lombarda no deja de ser una planta de la familia de las coles, por lo que s\u00ed tenemos que darle alg\u00fan parecido de sabor, ser\u00eda la col a lo que m\u00e1s se asemejara. Quiz\u00e1 podemos destacar que su sabor puede ser algo m\u00e1s dulce que la del repollo normal, ya sea cocida o asada.<\/p>\n

Es que la lombarda o col morada es un alimento s\u00faper nutritivo, adem\u00e1s de por su sabor, si quieres variar un poco tu dieta de verduras<\/strong> te recomendamos que a\u00f1adas la lombarda a tu men\u00fa semanal.<\/p>\n

La lombarda es uno de los alimentos que menos calor\u00edas aporta a nuestro organismo (20-25 Kcal. por cada 100 gramos de parte comestible, en parte dicha particularidad es debida a su bajo contenido en hidratos de carbono. No posee colesterol, y tan solo 0,18 gramos de l\u00edpidos y 1,50 gramos de prote\u00edna por cada 100 gramos.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 vitaminas nos aporta la lombarda?<\/h2>\n

Tambi\u00e9n resulta una verdura rica en fibra, tanto es as\u00ed que su contenido en fibra total es de 2,50 gramos por cada 100 gramos. En cuanto a su aporte vitam\u00ednico destaca por su contenido en vitamina C y beta-carotenos. Tambi\u00e9n nos aporta vitaminas del complejo B (B1, B2, B3, B5, B6, B7 y B9), vitamina E (1,70 mg por cada 100 gramos) y vitamina K.<\/p>\n

Entre los minerales con cifras significativas se encuentra el selenio, el\u00a0 potasio, el f\u00f3sforo y el magnesio. Adem\u00e1s de poseer tambi\u00e9n calcio, yodo, zinc y hierro (0,44 mg por cada 100 gramos).<\/p>\n

Eso s\u00ed, os damos un consejo, si quer\u00e9is beneficiarios de todas las propiedades de la lombarda, lo mejor que pod\u00e9is hacer es consumirla cruda, ya sea en una ensalada o en un plato como acompa\u00f1amiento. Al hacerlo as\u00ed no perder\u00e9is en el proceso de cocinado ninguna de sus vitaminas<\/strong>.<\/p>\n

Y lo mejor de todo es que usando lombarda en tus platos, ayudar\u00e1s a tu visi\u00f3n, mejorar\u00e1s tu sistema inmune, te ayudar\u00e1 a adelgazar y adem\u00e1s te beneficias de todos sus efectos diur\u00e9ticos. \u00bfNo es genial?<\/p>\n

Recuerda que si quieres probar este tipo de col, en la zona de verduras de la fruter\u00eda de tu Gadis de confianza podr\u00e1s preguntar por la lombarda, estamos seguros de que una vez la pruebes, no querr\u00e1s quitarla de tus men\u00fas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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