{"id":523,"date":"2020-02-19T09:29:54","date_gmt":"2020-02-19T09:29:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gadis.es\/supermercados\/?p=523"},"modified":"2020-02-19T09:29:54","modified_gmt":"2020-02-19T09:29:54","slug":"las-habas-verduras-legumbres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gadis.es\/supermercados\/las-habas-verduras-legumbres\/","title":{"rendered":"\u00bfLas habas son verduras o legumbres?"},"content":{"rendered":"

Una de las preguntas que suelen surgir en la gastronom\u00eda es acerca de la clasificaci\u00f3n de las habas o habichuelas. \u00bfSon verduras o acaso son legumbres?<\/strong><\/p>\n

Para poder explicar esto, lo primero que debemos tener claro es la diferencia entre legumbre y verdura.\u00a0 Una vez tengamos esta diferencia marcada podremos saber c\u00f3mo catalogar a nuestras habas.<\/p>\n

Para empezar, las verduras son hortalizas cuyo color predominante es el verde, sin embargo, el uso popular suele extender su significado a otras partes comestibles de las plantas las como hojas o los tallos.\u200b Eso s\u00ed, la palabra ‘verdura’ no es de car\u00e1cter cient\u00edfico ni bot\u00e1nico<\/strong>, sino que se trata de una denominaci\u00f3n popular con un significado que var\u00eda de una cultura a otra, pudiendo ser sin\u00f3nimo de hortalizas o equivalente a vegetales que no lleven el sabor dulce o \u00e1cido de las frutas.<\/p>\n

Por otro lado, se denomina legumbre (del lat\u00edn legumen)<\/strong> a la semilla contenida en las plantas de la familia de las Leguminosas, que tienen vainas de un solo carpelo y que se abre tanto por la sutura ventral como por el nervio dorsal, en dos valvas y con las semillas en una hilera ventral. Estas vainas suelen ser rectas y carnosas.<\/p>\n

\"pepino<\/p>\n

\u00bfVerduras o legumbres? Esta es una pregunta muy com\u00fan en relaci\u00f3n a las habas<\/h2>\n

Como pod\u00e9is observar, cient\u00edficamente hablando las habas son 100% legumbres debido a sus caracter\u00edsticas<\/strong>, pero que sean o no verduras queda a la disposici\u00f3n del hablante y de sus c\u00edrculos.<\/p>\n

Nutricionalmente hablando, las habas son un alimento poco cal\u00f3rico, una raci\u00f3n de 200g contiene alrededor de 40 Kcal, la mayor\u00eda de las cuales son aportadas por las prote\u00ednas y en menor proporci\u00f3n en forma de carbohidratos. Esto las hace convertirse en una muy buena fuente de vitaminas, minerales y adem\u00e1s tienen \u00edndice gluc\u00e9mico bajo, siendo muy recomendables a las personas con diabetes o que quieras cuidar los niveles de az\u00facar en sangre.<\/p>\n

Dejando a un lado el hecho de que todas las legumbres pueden generar gases <\/a>en tu cuerpo, las habas gracias a su contenido en prote\u00ednas<\/strong> resultan ser un excelente alimento durante la etapa de crecimiento y para las personas que realizan tareas con gran desgaste muscular, como los deportistas. \u00a1As\u00ed que no temas en preparar un buen plato de esta \u201cverdura\u201d!<\/p>\n

Esperamos que vuestra duda haya quedado resuelta y que a partir de hoy, a\u00f1ad\u00e1is a esta leguminosa a vuestra dieta semanal. En la secci\u00f3n de fruter\u00eda de vuestro Gadis<\/strong> de confianza podr\u00e9is encontrar las mejores verduras y frutas, incluidas las habas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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