{"id":506,"date":"2019-11-18T08:46:32","date_gmt":"2019-11-18T08:46:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gadis.es\/supermercados\/?p=506"},"modified":"2024-10-09T14:51:35","modified_gmt":"2024-10-09T14:51:35","slug":"cocinar-gyozas-ternera-verduras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gadis.es\/supermercados\/cocinar-gyozas-ternera-verduras\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo cocinar gyozas de ternera y verduras"},"content":{"rendered":"<p>Las gyozas, o dumplings, son un plato t\u00edpico de asia oriental. <strong>La receta originalmente es china<\/strong> y se conocen como dim-sum, pero pa\u00edses como Corea o Jap\u00f3n han sabido exportar la receta y darle un giro, haci\u00e9ndolas diferentes pero muy ricas.<\/p>\n<p>Hoy os vamos a hablar de la variante japonesa, las gyozas. <strong>Estas empanadillas se fr\u00eden previamente para que queden tostadas<\/strong>, antes de cocinarlas al vapor. Otra de las principales diferencias entre la receta china y la japonesa es que este \u00faltima presenta elevadas cantidades de ajo, que le aportan un sabor caracter\u00edstico. Del mismo modo, que su contenido en sal o salsa de soja es m\u00e1s bajo.<\/p>\n<h2>Ingredientes para gyozas de ternera y verduras<\/h2>\n<p>Un paquete de masa para gyozas.<\/p>\n<p>250 gr. de carne de ternera picada.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gadis.es\/supermercados\/alimentos-mejorar-la-memoria-la-concentracion\/\">75 gr. de col.<\/a><\/p>\n<p>15 gr. de cebolleta.<\/p>\n<p>3 ajos puerros picaditos.<\/p>\n<p>Jengibre pelado y rallado o picado. Con una cucharada sopera basta.<\/p>\n<p>3 cucharadas soperas de salsa de soja.<\/p>\n<p>30 gr. de zanahoria rallada.<\/p>\n<p>2 cucharadas tama\u00f1o de caf\u00e9 de az\u00facar.<\/p>\n<p>2 cucharadas tama\u00f1o de caf\u00e9 de maicena.<\/p>\n<p>La preparaci\u00f3n de las gyozas de ternera y verduras es muy sencilla, lo primero que debes hacer es retirar la masa del congelador unas horas antes para que atempere y puedas usarla en el plato.<\/p>\n<p>Mientras, <a href=\"https:\/\/www.gadis.es\/supermercados\/recetas-verduras-ninos-los-no-les-gustan\/\">puedes preparar el relleno de las empanadillas<\/a>. Pon en un bol la carne picada y a\u00f1adele la col picada, el ajo picado, la zanahoria rallada, la cebolleta tambi\u00e9n picada y el jengibre.<\/p>\n<p>Una vez hecho esto, agrega la salsa de soja, el az\u00facar y la maicena y remueve hasta que se integren todos los elementos en una masa homog\u00e9nea con las manos. Puedes a\u00f1adirle tambi\u00e9n un poco de s\u00e9samo.<strong> Si lo has hecho bien te tiene quedar una mezcla pastosa.<\/strong><br \/>\n<iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/2qFRus89-Fs\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<h2>El relleno de las gyozas tiene que ser una masa pastosa<\/h2>\n<p>Para terminar, le pones papel film al bol y lo dejas 20 minutos de reposo en la nevera<\/p>\n<p>Ahora es cuando toca montar las empanadillas. <strong>Coge una de las obleas de masa y ponle una cucharadita de relleno en el medio<\/strong>. Ahora es cuando viene lo complicado, cerrar las gyozas.<\/p>\n<p>La t\u00e9cnica puede parecer algo dif\u00edcil, pero estamos seguros de que le puedes pillar el \u201ctruquillo\u201d en cuanto hagas un par de ellas.<\/p>\n<p>Primero untamos con un pel\u00edn de agua los bordes, luego la cierras un poco, solo el punto central de la 1\/2 luna que queda al doblarlas. <strong>Para cerrar el borde, pliega solo la masa de arriba sobre la de abajo<\/strong>, 3 pliegues sobre cada lado y luego aprietas todos. Puedes si quieres hacerlos todos de un sentido.<\/p>\n<p>Ahora solo queda la cocci\u00f3n, que es muy sencilla.<strong> En una sart\u00e9n grande unta ligeramente con aceite vegetal<\/strong> o de oliva suave, prepara un vaso de agua a temperatura ambiente con una cucharita de maicena diluida.<\/p>\n<h2>Sigue nuestros pasos para conseguir unas gyozas perfectas<\/h2>\n<p>Vas colocando todas las gyozas en circunferencia, depende cuantas hagas una sart\u00e9n m\u00e1s grande o m\u00e1s peque\u00f1a. Ponlas a fuego medio hasta que veas que se empiecen a dorar.<\/p>\n<p>Cuando est\u00e9n doradas \u00e9chales un chorrito de aceite de s\u00e9samo o oliva suave por encima y les a\u00f1ades el agua con maicena que preparamos antes. <strong>Ten cuidado cuando a\u00f1adas el agua<\/strong>, que no te salpique,\u00a0 ya que la sart\u00e9n est\u00e1 muy caliente.<\/p>\n<p>Ahora tienes que taparlas y esperar de 5 a 8 minutos aproximadamente. Pon el fuego medio- bajo y ver\u00e1s que el agua se ha consumido casi del todo pasados esos minutos.<\/p>\n<p><strong>\u00a1Ah\u00ed es cuando apagas el fuego y listo!<\/strong> Ahora a disfrutar de este tremendo plato japon\u00e9s de gyozas de ternera y verduras.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las gyozas, o dumplings, son un plato t\u00edpico de asia oriental. La receta originalmente es china y se conocen como dim-sum, pero pa\u00edses como Corea o Jap\u00f3n han sabido exportar la receta y darle un giro, haci\u00e9ndolas diferentes pero muy ricas. Hoy os vamos a hablar de la variante japonesa, las gyozas. 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