{"id":464,"date":"2019-07-18T08:05:01","date_gmt":"2019-07-18T08:05:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gadis.es\/supermercados\/?p=464"},"modified":"2019-07-18T08:05:01","modified_gmt":"2019-07-18T08:05:01","slug":"pescado-al-horno-se-cocina-la-piel-hacia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gadis.es\/supermercados\/pescado-al-horno-se-cocina-la-piel-hacia\/","title":{"rendered":"El pescado al horno se cocina con la piel hacia arriba o abajo"},"content":{"rendered":"

Cocinar el pescado con la piel puede ser complicado, ya que es posible que no sepas si cocinarlo con la piel hacia arriba o hacia abajo.<\/strong> No hay una respuesta \u00fanica, en realidad. El lado que cocines depende del tipo de pescado y del m\u00e9todo de cocci\u00f3n que utilices. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n influyen las preferencias propias.<\/p>\n

Puedes decidir dejar la piel del pescado por distintas razones. De hecho, algunas especies se ven m\u00e1s elegantes con la piel que sin ella. Por otro lado, cocinar filetes de pescado con la piel tambi\u00e9n es una forma eficaz de evitar que estos se deshagan. La clave para que est\u00e9n deliciosos es comprar los de mejor calidad y frescos.<\/strong> Algo que puedes hacer en cualquier supermercado Gadis.<\/a><\/p>\n

Si vas a girar el pescado en el horno, pon primero hacia arriba la piel<\/h2>\n

El motivo de esto es que el pescado es delicado y mientras se cocina<\/a>, solo se debe girar una vez. De lo contrario, es probable que se rompa. Es por ello que debes colocar el lado que vas a mostrar en el plato boca abajo primero.<\/p>\n

De este modo, cuando retires el pescado del horno, no tendr\u00e1s que volver a girarlo. De la misma forma que lo saques, lo puedes colocar en el plato y as\u00ed el lado de la presentaci\u00f3n con mejor pinta estar\u00e1 orientado hacia el comensal.<\/p>\n

\"pescado<\/p>\n

Cocina el pescado con la piel hacia arriba para evitar que se empape<\/h2>\n

En realidad, la mayor\u00eda de las personas creen que es mejor cocinar el pescado en el horno con la piel hacia abajo. De esa manera, la parte de la carne recibe m\u00e1s calor directamente. Sin embargo, con tiempos de cocciones largos, como el horno, el pescado va a hacerse bien incluso mirando hacia abajo.<\/p>\n

Entonces, \u00bfpor qu\u00e9 cocinar el pescado con la piel hacia arriba?<\/strong> Pues porque mientras el pescado est\u00e1 en el horno, va soltando jugos por el tipo de cocci\u00f3n. Si la piel mira hacia abajo, queda empapada y el resultado no es atractivo visualmente. As\u00ed que es mejor evitarlo, sobre todo si las personas que van a disfrutar del men\u00fa comen normalmente la piel (empapada tiene una textura poco apetecible).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cocinar el pescado con la piel puede ser complicado, ya que es posible que no sepas si cocinarlo con la piel hacia arriba o hacia abajo. No hay una respuesta \u00fanica, en realidad. El lado que cocines depende del tipo de pescado y del m\u00e9todo de cocci\u00f3n que utilices. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n influyen las preferencias propias.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":466,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[431,433,434,436],"class_list":["post-464","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pescaderias-en-a-coruna","tag-merluza-al-horno-piel-arriba-o-abajo","tag-pescado-a-la-plancha-piel-arriba","tag-pescado-al-horno-tiempo-y-grados","tag-trucos-pescado-al-horno"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gadis.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/464","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gadis.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gadis.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=464"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/464\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/media\/466"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gadis.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=464"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=464"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=464"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}