{"id":383,"date":"2018-12-24T11:43:04","date_gmt":"2018-12-24T11:43:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gadis.es\/supermercados\/?p=383"},"modified":"2025-12-11T17:29:03","modified_gmt":"2025-12-11T17:29:03","slug":"beneficios-las-berenjenas-propiedades-contraindicaciones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gadis.es\/supermercados\/beneficios-las-berenjenas-propiedades-contraindicaciones\/","title":{"rendered":"Beneficios de las berenjenas, propiedades y contraindicaciones"},"content":{"rendered":"

La berenjena es un fruto originario del sudeste asi\u00e1tico<\/strong>, este alimento que lleva consumi\u00e9ndose en los pa\u00edses asi\u00e1ticos desde hace siglos fue un aut\u00e9ntico quebradero de cabeza para los cocineros europeos de la \u00e9poca, ya que no conoc\u00edan c\u00f3mo era la manera adecuada de consumir y prepararlas, por lo que durante a\u00f1os existi\u00f3 la leyenda de que comer berenjena pod\u00eda acarrear dolores de est\u00f3mago<\/strong> e incluso p\u00e9rdidas a las mujeres que estaban embarazadas.<\/p>\n

Por suerte el tiempo pas\u00f3 y ahora esta leyenda est\u00e1 m\u00e1s que desmentida ya que conocemos perfectamente los beneficios, las propiedades y las contraindicaciones de este vegetal.<\/strong><\/p>\n

Si alguna vez hab\u00e9is troceado berenjenas, os habr\u00e9is dado cuenta de que enseguida se oscurecen y oxidan como las manzanas. Esto se debe a unos pigmentos vegetales llamados flavonoides rico en antioxidantes. Pero es que las berenjenas debido a su gran contenido en agua (93%)<\/strong> y su pr\u00e1cticamente nulo aporte de prote\u00ednas son muy usadas en dietas de adelgazamiento. Son buenas para la piel y una excelente fuente de antioxidantes.<\/p>\n

Propiedades y contraindicaciones de comer berenjena<\/h2>\n

Comer berenjenas es recomendable despu\u00e9s de una comida copiosa <\/a>o rica en grasa ya que \u00a0las berenjenas aumentan la producci\u00f3n de bilis y mejoran la digesti\u00f3n, ayudando a reducir el colesterol. Su alto contenido en minerales, sobre todo f\u00f3sforo, potasio y hierro y en vitaminas A, B1, B2 y C hacen que sean un alimento muy completo y que se puede introducir de manera muy sencilla en muchos men\u00fas.<\/p>\n

Otra de las propiedades de las berenjenas es que su consumo sirve para combatir el insomnio.<\/a> Mejoran la circulaci\u00f3n y previenen la aterosclerosis y su buen aporte de fibra (2,5 gr de fibra por 100 gr de berenjenas) ayuda much\u00edsimo a nuestros est\u00f3magos y rejuvenece la flora intestinal. La berenjena es uno de los vegetales con menos contenido en sodio por lo que se recomienda para personas con problemas de hipertensi\u00f3n, siendo perfectas para todas aquellas personas que empiezan a tener que cuidarse m\u00e1s.<\/p>\n

\"recetas<\/p>\n

La berenjena tiene propiedades medicinales<\/h2>\n

En definitiva, las berenjenas son un alimento muy vers\u00e1til en la cocina<\/a>, que respeta de manera fant\u00e1stica cualquier r\u00e9gimen o dieta y que adem\u00e1s tiene un sabor perfecto para ensaladas, estofados, guisos o incluso fritos.<\/p>\n

Pero tambi\u00e9n hay que tener cuidado, porque hay algunas contraindicaciones relativas a las alergias que deben ser tomadas en cuenta a la hora de consumir este alimento. La berenjena puede causar reacciones al\u00e9rgicas en algunas personas. Algunas reacciones comunes de la alergia a la berenjena son hinchaz\u00f3n de la garganta, n\u00e1useas, picaz\u00f3n y erupciones.<\/p>\n

Cualidades nutricionales de las berenjenas<\/h2>\n

La berenjena pertenece a la familia de las solan\u00e1ceas que se sabe que causa reacciones al\u00e9rgicas graves, pero la reacci\u00f3n al\u00e9rgica causada por la berenjena no es tan grave como los otros miembros de la familia de las solan\u00e1ceas, como los tomates y los pimientos. Las reacciones al\u00e9rgicas causadas por la berenjena pueden tratarse tomando antihistam\u00ednicos comunes<\/strong>, pero si eres al\u00e9rgico a la berenjena, entonces es mejor evitar la berenjena por completo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La berenjena es un fruto originario del sudeste asi\u00e1tico, este alimento que lleva consumi\u00e9ndose en los pa\u00edses asi\u00e1ticos desde hace siglos fue un aut\u00e9ntico quebradero de cabeza para los cocineros europeos de la \u00e9poca, ya que no conoc\u00edan c\u00f3mo era la manera adecuada de consumir y prepararlas, por lo que durante a\u00f1os existi\u00f3 la leyenda […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":380,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[76,158],"tags":[311,313,315,317],"class_list":["post-383","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-verduras-para-ninos","category-remedios-caseros-para-bajar-el-colesterol","tag-berenjena-propiedades-nutricionales","tag-berenjena-propiedades-y-contraindicaciones","tag-las-berenjenas-que-propiedades-tienen","tag-propiedades-del-calabacin-y-la-berenjena"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gadis.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/383","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gadis.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gadis.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=383"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/383\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2944,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/383\/revisions\/2944"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/media\/380"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gadis.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=383"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=383"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=383"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}