{"id":3196,"date":"2026-09-15T10:16:18","date_gmt":"2026-09-15T10:16:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gadis.es\/supermercados\/?p=3196"},"modified":"2026-09-15T10:16:18","modified_gmt":"2026-09-15T10:16:18","slug":"mariscos-de-temporada-calendario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gadis.es\/supermercados\/mariscos-de-temporada-calendario\/","title":{"rendered":"Mariscos de temporada: calendario para elegirlos en su mejor momento"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los <strong>mariscos de temporada<\/strong> son la mejor opci\u00f3n si lo que quieres es disfrutar de un mayor sabor. Cada especie tiene su ciclo, aunque la disponibilidad va a depender del origen, las vedas y el estado del mar. En nuestros <a href=\"https:\/\/www.gadis.es\/\" target=\"_blank\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/www.gadis.es\/\" rel=\"noreferrer noopener\">supermercados Gadis<\/a>, apostamos cada d\u00eda por el producto fresco y queremos ayudarte a conocer cu\u00e1l es el que debes llevarte a casa.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Por qu\u00e9 la temporada influye al elegir marisco<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El marisco no tiene las mismas caracter\u00edsticas todo el a\u00f1o. La temperatura del agua, la reproducci\u00f3n y la alimentaci\u00f3n influyen en su tama\u00f1o, textura y sabor. Si una especie est\u00e1 en su mejor momento, la carne estar\u00e1 m\u00e1s llena.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por otro lado, las vedas protegen los <strong>periodos de reproducci\u00f3n<\/strong> y los bancos marisqueros. Por eso, aunque encuentres una especie fuera de sus meses habituales, hay que consultar siempre su procedencia.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los mariscos de temporada aportan variedad y se adaptan muy bien a aperitivos, arroces o cualquier otro plato.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Calendario de mariscos de temporada<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las <strong>fechas de extracci\u00f3n<\/strong> pueden variar en funci\u00f3n de la zona y las campa\u00f1as. Tambi\u00e9n hay que tener en cuenta los cierres por motivos biol\u00f3gicos, meteorol\u00f3gicos o sanitarios. En todos los casos, la etiqueta y las recomendaciones de nuestro personal de pescader\u00eda son las dos mejores referencias.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Qu\u00e9 mariscos encontrar en cada \u00e9poca del a\u00f1o<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aqu\u00ed te dejamos con una peque\u00f1a gu\u00eda para que puedas orientar tus compras:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Invierno<\/strong>: centollo, buey de mar, vieira, ostra, almeja y percebe (tienen mucho protagonismo durante las celebraciones navide\u00f1as).\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Primavera<\/strong>: todav\u00eda puede haber algo de centollo durante el inicio de la estaci\u00f3n, adem\u00e1s de almejas, berberechos, ostras o cigalas.\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Verano<\/strong>: n\u00e9coras, bogavantes, langostas, percebes, camarones y mejillones.\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Oto\u00f1o<\/strong>: vuelve el centollo, aunque las protagonistas son las n\u00e9coras, las almejas, los berberechos, las ostras, las vieiras y los mejillones.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Te recordamos que este peque\u00f1o <strong>calendario de mariscos de temporada<\/strong> es aproximado. Si est\u00e1s buscando una especie concreta para una fecha especial, debes consultar el origen o preguntar en la secci\u00f3n de pescader\u00eda de tu supermercado Gadis.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">C\u00f3mo reconocer un marisco fresco y de calidad<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El primer indicador es el <strong>olor<\/strong>, que debe ser a mar y sin que el aroma sea muy fuerte. Lo ideal es que los crust\u00e1ceos tengan un aspecto brillante y que la carne sea firme. Los ojos, si est\u00e1n visibles, no deben aparecer hundidos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por otro lado, las <strong>conchas de los moluscos bivalvos<\/strong> han de estar cerradas o reaccionar al tocarlas. Te recomendamos que no compres las piezas que est\u00e9n rotas o aquellas que siguen abiertas tras un ligero golpe. Adem\u00e1s, el l\u00edquido del interior debe estar limpio.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Otro aspecto a tener muy en cuenta es la <strong>etiqueta<\/strong>. F\u00edjate en la especie, el origen, el m\u00e9todo de producci\u00f3n y las fechas. No obstante, si tienes alguna duda, lo mejor ser\u00e1 siempre preguntar a nuestros profesionales. En Gadis te ayudamos a <a href=\"https:\/\/www.gadisline.com\/frescos\/pescados-y-mariscos\" target=\"_blank\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/www.gadisline.com\/frescos\/pescados-y-mariscos\" rel=\"noreferrer noopener\">escoger los mejores mariscos de temporada<\/a> y a calcular la cantidad que necesitas para tu casa.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Consejos para conservar y preparar el marisco en casa<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Precisamente, hemos recopilado algunas de las recomendaciones que suele hacer nuestro departamento de pescader\u00eda referente al marisco:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Lleva el marisco a casa cuanto antes y gu\u00e1rdalo en la parte m\u00e1s fr\u00eda del frigor\u00edfico, separado de los alimentos cocinados.\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li>Los bivalvos vivos necesitan respirar. As\u00ed pues, no los cierres en un recipiente herm\u00e9tico ni los sumerjas en agua dulce.\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li>Respeta siempre las fechas y las indicaciones de conservaci\u00f3n del envase para conservar al m\u00e1ximo la frescura.\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li>Una cocci\u00f3n breve, una plancha caliente o un guiso suave ayudan a respetar el producto.\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li>El tiempo de preparaci\u00f3n va a depender del tama\u00f1o (no tienes que aplicar los mismos minutos a todas las piezas).\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En nuestros supermercados Gadis vas a encontrar la <strong>mayor variedad de mariscos de temporada<\/strong>. Es el momento de que disfrutes del aut\u00e9ntico sabor del mar en tu casa.&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los mariscos de temporada son la mejor opci\u00f3n si lo que quieres es disfrutar de un mayor sabor. 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