{"id":17779,"date":"2026-10-29T13:29:57","date_gmt":"2026-10-29T13:29:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gadis.es\/supermercados\/?p=17779"},"modified":"2026-10-29T13:29:57","modified_gmt":"2026-10-29T13:29:57","slug":"pescados-de-temporada-en-otono-cuales-elegir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gadis.es\/supermercados\/pescados-de-temporada-en-otono-cuales-elegir\/","title":{"rendered":"Pescados de temporada en oto\u00f1o: cu\u00e1les elegir y c\u00f3mo prepararlos"},"content":{"rendered":"

Los <\/span>pescados de temporada en oto\u00f1o<\/b> son ideales para variar el men\u00fa con magn\u00edficos sabores y recetas muy sencillas. Si no sabes cu\u00e1l llevarte a casa, en las secciones de pescader\u00eda de nuestros supermercados Gadis<\/a> podr\u00e1s encontrar el mejor producto fresco y pedir consejo para escoger la pieza y el corte adecuados.\u00a0<\/span><\/p>\n

Por qu\u00e9 elegir pescado de temporada<\/span><\/h2>\n

Cada especie tiene meses con mayor presencia en el mercado. Si sigues ese calendario, podr\u00e1s disfrutar de una <\/span>mejor textura y sabor<\/b> y disponer de muchas m\u00e1s alternativas para cocinar. Adem\u00e1s, tal vez descubras pescados que, por lo general, no sueles incluir en tu cesta de la compra.<\/span><\/p>\n

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El tiempo, las capturas y la zona influyen en la oferta. Si est\u00e1s buscando pescados de temporada en oto\u00f1o<\/a>, comprueba bien el origen y pregunta en el mostrador. Nuestro equipo te contar\u00e1 qu\u00e9 producto ha llegado y c\u00f3mo prepararlo.\u00a0<\/span><\/p>\n

Qu\u00e9 pescados est\u00e1n de temporada durante el oto\u00f1o<\/span><\/h2>\n

La oferta es variada entre los meses de septiembre y diciembre. El bonito, por ejemplo, destaca al principio, mientras que otras especies son las protagonistas a medida que bajan las temperaturas.\u00a0<\/span><\/p>\n

Pescados blancos de temporada<\/span><\/h3>\n

Entre las opciones de carne m\u00e1s suave est\u00e1n el lenguado, la dorada, la lubina, el rodaballo o el besugo, siempre en funci\u00f3n de cada mes. Estos pescados son perfectos para una <\/span>cena ligera<\/b> y suelen gustar mucho en familia.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Por lo general, se preparan con <\/span>recetas b\u00e1sicas y sencillas<\/b>. El lenguado, sin ir m\u00e1s lejos, est\u00e1 muy bueno a la plancha. La dorada, la lubina o el rodaballo, en cambio, se pueden hornear con patatas.\u00a0<\/span><\/p>\n

Pescados azules de temporada<\/span><\/h3>\n

Entre los <\/span>pescados azules de temporada en oto\u00f1o<\/b> destacan la caballa, el jurel y el bonito del norte. Son pescados de mucho sabor y que se pueden acompa\u00f1ar de salsas ligeras o un poco de ajo, perejil o lim\u00f3n.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Si no disponemos de una especie, pregunta en el mostrador de tu supermercado por otra que sea parecida. De esta forma, la podr\u00e1s preparar con la misma receta.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Qu\u00e9 pescados y mariscos de las costas gallegas podemos encontrar en oto\u00f1o<\/span><\/h3>\n

Galicia ofrece una gran variedad, aunque las capturas van a depender del mar y de cada campa\u00f1a. En oto\u00f1o tenemos el jurel, la faneca, el congrio, la merluza, el rodaballo o el pulpo, mientras que entre los mariscos se dan los mejillones, las almejas, los berberechos e incluso las n\u00e9coras.\u00a0<\/span><\/p>\n

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No te olvides de mirar siempre la etiqueta, ya que all\u00ed se especifica el origen y el m\u00e9todo de producci\u00f3n. En Gadis siempre apostamos por el <\/span>producto fresco y local<\/b>, junto con especies de acuicultura.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"como<\/p>\n

C\u00f3mo elegir pescado fresco en el supermercado<\/span><\/h2>\n

El aspecto es un factor fundamental. Los ojos deben verse brillantes y no hundidos. La piel, por su parte, ha de conservar su brillo, las agallas mostrar un tono vivo y la carne sentirse firme. Finalmente, el olor ha de ser suave y recordar al mar.\u00a0<\/span><\/p>\n

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No obstante, antes de hacer tu compra puedes comprobar:\u00a0<\/span><\/p>\n

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  • El origen que aparece en la etiqueta.\u00a0<\/span><\/li>\n
  • La zona y el m\u00e9todo de captura o de producci\u00f3n.\u00a0<\/span><\/li>\n
  • Las condiciones de conservaci\u00f3n.\u00a0<\/span><\/li>\n
  • El corte adecuado para tu receta.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

    Ideas para preparar pescados de temporada en oto\u00f1o<\/span><\/h2>\n

    Los productos de oto\u00f1o vienen muy bien con la calabaza, las setas, el boniato, el puerro o la patata.\u00a0<\/span><\/p>\n

    Recetas de pescado al horno con verduras<\/span><\/h3>\n

    Una<\/span> dorada, una lubina o un rodaballo al horno<\/b> son perfectos para una comida. Puedes colocar debajo patatas y cebollas finas, cocinar durante unos minutos y a\u00f1adir despu\u00e9s el pescado. Con un chorrito de aceite, lim\u00f3n o hierbas se consigue que el pescado quede jugoso y tome el sabor de las verduras sin salsas.\u00a0<\/span><\/p>\n

    Preparaciones a la plancha y en guisos<\/span><\/h3>\n

    La plancha es ideal para la caballa, el jurel, el lenguado o la merluza. En este caso, hay que secar la pieza, calentar la sart\u00e9n y cocinar el tiempo justo para conservar su jugosidad. En cambio, los d\u00edas m\u00e1s frescos invitan a preparar un <\/span>guiso de congrio o merluza con patata, guisantes o un sofrito<\/b>.\u00a0<\/span><\/p>\n

    Consejos para conservar el pescado fresco en casa<\/span><\/h2>\n

    Sigue estas recomendaciones para conservar mejor el pescado de temporada en oto\u00f1o:\u00a0<\/span><\/p>\n

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    • Gu\u00e1rdalo pronto en el frigor\u00edfico.\u00a0<\/span><\/li>\n
    • Ponlo en la nevera en la zona m\u00e1s fr\u00eda y dentro de un recipiente cerrado para evitar que los jugos toquen otros alimentos.\u00a0<\/span><\/li>\n
    • Es aconsejable cocinarlo pronto y seguir las indicaciones de la pescader\u00eda.<\/span><\/li>\n
    • No obstante, si no lo vas a consumir pronto, debes congelarlo limpio y en raciones.\u00a0<\/span><\/li>\n
    • Descongela lentamente dentro del frigor\u00edfico.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

       <\/p>\n

      Con estos cuidados, podr\u00e1s disfrutar en tu mesa del pescado con un mejor sabor y textura<\/span><\/p>\n

       <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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