Cómo combinar frutas y verduras de temporada en tu menú semanal

Las frutas y verduras de temporada son una de las formas más sencillas de comer mejor y sin complicarte demasiado. Estos productos llenan tu mesa de más color y sabor y te permiten organizar menús más variados y equilibrados durante la semana. Ahora puedes venir a tu supermercado Gadis más cercano para llevarte a casa los mejores productos. 

Ventajas reales de consumir productos de temporada

Una de las grandes ventajas de los productos de temporada es el sabor. Una fruta o una verdura recogida en su mejor momento tiene una textura, un aroma y un gusto más intenso. Esto es algo que notarás enseguida en tus platos. 

Por otro lado, las frutas y verduras de temporada suelen estar más disponibles, lo que se traduce en un precio más económico. Finalmente, hay que hablar también de la sostenibilidad. El consumo de este tipo de productos ayuda a seguir un ritmo más natural y a reducir los desplazamientos innecesarios de ciertos alimentos. 

Qué frutas y verduras elegir según la época del año

Los productos de temporada son diferentes según la estación del año en la que nos encontremos. 

Productos de temporada en invierno

En invierno, es el tiempo de los productos más reconfortantes. Hablamos, por ejemplo, de las coles, el brócoli, la coliflor, el puerro, las acelgas, las espinacas, la zanahoria o la calabaza. En cuanto a las frutas, es la mejor época de las mandarinas, la naranja, el kiwi, la pera o la manzana. 

Productos de temporada en primavera

La primavera es un buen momento para los espárragos, las habas, los guisantes, la lechuga, los rabanitos y la cebolla tierna. También empiezan a ganar protagonismo las fresas, los nísperos y las cerezas. 

Productos de temporada en verano

En verano cobran especial interés los alimentos que invitan a la frescura y la hidratación. El tomate, el pepino, el calabacín, el pimiento, la judía verde o la berenjena son verduras que funcionan muy bien. En cuanto a las frutas, la sandía, el melón, el melocotón, la ciruela o el albaricoque son las mejores opciones. 

Productos de temporada en otoño

El otoño es el tiempo de los sabores más intensos. Las setas, el boniato, la calabaza, la col lombarda, el puerro y las espinacas están en su mejor momento. Ya en las frutas, es la temporada de las uvas, la granada, el caqui, la pera y la manzana.

Ejemplo de menú semanal con productos de temporada

Con unas cuantas ideas base, puedes montar un menú sencillo y flexible con las frutas y verduras de temporada: 

• Día 1: crema de calabaza y tortilla con ensalada. 
• Día 2: arroz con verduras salteadas y fruta. 
• Día 3: pescado al horno con brócoli y zanahoria. 
• Día 4: ensalada completa con tomate, pepino y huevo. 
• Día 5: pollo con pimientos y calabacín. 
• Día 6: legumbres con verduras y fruta fresca. 
• Día 7: sopa de verduras y cena ligera con ensalada o revuelto. 

Un menú semanal saludable y económico de este tipo ayuda a no caer siempre en lo mismo. Además, como puedes ver, se trata de platos muy sencillos con los que no tendrás que pasar mucho tiempo en la cocina. 

Cómo combinar verduras sin aburrirte

La variedad dependerá de la lista de la compra y según cómo preparar los ingredientes. Una misma verdura puede parecer distinta si la haces al horno, salteada o en crudo. 

El horno, por ejemplo, funciona muy bien con la calabaza, la coliflor, el boniato, la cebolla o la berenjena. El salteado, por su parte, da mucho juego con el calabacín, el pimiento, los champiñones o las judías verdes. Y en crudo, el tomate, el pepino, la zanahoria o la lechuga nunca fallan. 

También suelen ayudar mucho las mezclas. El calabacín con la cebolla, la zanahoria con el puerro, el tomate con el pepino o el brócoli con el ajo son opciones muy atractivas. Lo cierto es que si combinas bien las frutas y verduras de temporada, los platos cambian sin necesidad de complicarse con recetas largas. 

Trucos para conservar mejor frutas y verduras

Algunas frutas y verduras van mejor en la nevera (brócoli, lechugas frescas, espinacas). Otras, en cambio, aguantan mejor fuera (tomate, plátano, cebolla, patata). 

Debes mirar sobre todo el orden de consumo. Lo más delicado debería ir primero y lo que aguanta más puede quedarse para el final de la semana. Si te organizas bien, tendrás más claro qué verduras comprar cada mes y cómo usarlas sin que se estropeen antes de tiempo. 

Cómo ahorrar comprando producto de temporada

Ahorrar no significa comprar menos, sino mejor. El producto de temporada ofrece una mejor relación calidad-precio que el que está fuera de su momento natural. Además, se aprovecha mucho mejor. De hecho, puedes usar las hojas, los tallos o los restos para hacer cremas, salteados o caldos. 

Esta es, en definitiva, una de las grandes ventajas de las frutas y verduras de temporada. Te ayudan a comer mejor, a gastar con más sentido y a mantener un menú semanal saludable y económico de forma mucho más natural.