{"id":17407,"date":"2023-10-13T08:18:55","date_gmt":"2023-10-13T08:18:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/?p=17407"},"modified":"2025-09-30T08:19:14","modified_gmt":"2025-09-30T08:19:14","slug":"cuidar-del-agua-es-tambien-cuidar-de-la-alimentacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/cuidar-del-agua-es-tambien-cuidar-de-la-alimentacion\/","title":{"rendered":"Cuidar del agua es tambi\u00e9n cuidar de la alimentaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

El pr\u00f3ximo 16 de octubre<\/strong> se celebra el D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n<\/a>, cuyo lema este a\u00f1o busca concienciar sobre la importancia del agua para la vida<\/strong> en la Tierra. El estr\u00e9s sobre los recursos h\u00eddricos del planeta es cada vez mayor debido al r\u00e1pido crecimiento poblacional, la urbanizaci\u00f3n, el desarrollo econ\u00f3mico y el cambio clim\u00e1tico. Como consecuencia, los recursos de agua dulce por persona han disminuido un 20\u202f% en las \u00faltimas d\u00e9cadas<\/a>. Adem\u00e1s, la disponibilidad y la calidad del agua se est\u00e1n deteriorando r\u00e1pidamente. Son varios los factores que influyen en este deterioro: uso y gesti\u00f3n deficientes, sobreexplotaci\u00f3n de aguas subterr\u00e1neas, contaminaci\u00f3n y cambio clim\u00e1tico. Por eso, la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO)<\/a> ha decidido dedicar el D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n 2023<\/strong> a destacar la importancia del agua para la tierra y nuestros alimentos.
\nEn Gadis<\/a>, hace tiempo que nos sumamos a este mensaje<\/a> porque somos conscientes de que la crisis mundial de agua requiere de medidas urgentes para atajarla. La industria alimentaria es la responsable del 70% del consumo mundial de agua dulce<\/strong> y es necesario impulsar iniciativas que contribuyan a proteger y compartir mejor este recurso, que no es infinito. Cuidar del agua es tambi\u00e9n cuidar de la alimentaci\u00f3n<\/strong> y supone cultivar un futuro sostenible. \u00bfQuieres saber m\u00e1s? \u00a1Sigue leyendo!<\/p>\n

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D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n<\/h3>\n

El D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n f<\/strong>ue proclamado en 1979 por la FAO con la intenci\u00f3n de concienciar<\/strong> sobre el problema alimentario mundial y fortalecer la solidaridad<\/strong> en la lucha contra el hambre, la desnutrici\u00f3n y la pobreza. Los \u00faltimos datos y evaluaciones<\/a> a nivel mundial de la evoluci\u00f3n de los Objetivos de Desarrollo Sostenible revelan que el ODS 2. Hambre cero<\/a> es el que ha experimentado un mayor retroceso en sus metas. Para lograr cumplir con lo establecido en la Agenda 2030, es imprescindible una acci\u00f3n coordinada urgente c<\/strong>on soluciones que aborden las desigualdades arraigadas, transformen los sistemas alimentarios e inviertan en pr\u00e1cticas agr\u00edcolas sostenibles.
\nEn la actualidad, 2.400 millones de personas viven en pa\u00edses sometidos a estr\u00e9s h\u00eddrico<\/strong>. Muchas de ellas son peque\u00f1os agricultores, especialmente mujeres. La escasez de agua se est\u00e1 convirtiendo en una causa de conflicto cada vez mayor. Por tanto, es necesario producir m\u00e1s alimentos con menos agua, adem\u00e1s de garantizar que el agua se distribuya equitativamente. Tenemos que dejar de dar por descontada el agua y comenzar a mejorar la forma de usarla en nuestra vida diaria.<\/strong><\/p>\n

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\u00bfQu\u00e9 es el estr\u00e9s h\u00eddrico?<\/h3>\n

Se habla de estr\u00e9s h\u00eddrico<\/a> cuando la demanda de agua es mayor que la cantidad disponible durante un periodo determinado o cuando su uso se ve restringido por su baja calidad. El World Resources Institute<\/a> ofrece, a trav\u00e9s de su herramienta Aqueduct<\/a>, una clasificaci\u00f3n de las proyecciones para 2030 y 2040 de los pa\u00edses con mayor estr\u00e9s h\u00eddrico. Espa\u00f1a es uno de los pa\u00edses europeos con mayor estr\u00e9s y la cuenca mediterr\u00e1nea, una de las regiones del mundo m\u00e1s vulnerables ante el impacto del calentamiento global. De hecho, el estudio de la OCDE Pol\u00edticas para el futuro de la agricultura y la alimentaci\u00f3n en Espa\u00f1a<\/a>, presentado el pasado junio, resalta el dinamismo y la alta productividad del sector agroalimentario espa\u00f1ol, pero advierte sobre el riesgo que su estr\u00e9s h\u00eddrico, uno de los m\u00e1s elevados de los pa\u00edses miembros del organismo, supone para el sector.<\/p>\n

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Cuidar del agua es cuidar de la alimentaci\u00f3n<\/h3>\n

En Espa\u00f1a<\/strong>, la media de consumo de agua por persona<\/strong> se sit\u00faa en 132 litros diarios,<\/strong> por encima de los 50-100 litros que la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) considera necesarios para garantizar la cobertura de las necesidades b\u00e1sicas. Los alimentos que comemos y su forma de producci\u00f3n afectan al agua. En Gadis<\/a>, tenemos un compromiso firme con la reducci\u00f3n del impacto ambiental de nuestras acciones y queremos ayudarte a ti tambi\u00e9n a mitigarlo. Hay muchas formas de marcar la diferencia para reducir el impacto a nivel individual:
\n– Elige alimentos frescos, locales y de temporada<\/strong>.
\n– Toma conciencia de la cantidad de agua que se necesita para la producci\u00f3n de los alimentos y elabora tus men\u00fas teniendo en cuenta la huella h\u00eddrica<\/a> de los productos.
\n– Reduce el desperdicio alimentario<\/strong>, planificando tu compra y reutilizando de manera segura las sobras. El desperdicio de alimentos en los hogares espa\u00f1oles genera una huella h\u00eddrica que supera los 130 litros por persona y d\u00eda.
\n– Apoya la agricultura sostenible<\/strong>, cuyas t\u00e9cnicas reducen el consumo de agua dulce.
\n– Piensa en c\u00f3mo vas a cocinar<\/strong> los alimentos para evitar consumir cantidades de agua innecesarias.
\n– Evita la contaminaci\u00f3n<\/strong> del agua en todas tus acciones.
\n– Consulta la aplicaci\u00f3n web<\/strong> \u201cAcciones urbanas<\/a>\u201d para obtener ideas para desperdiciar menos y lograr una mejor conexi\u00f3n con las zonas rurales.
\n– Contribuye a la concienciaci\u00f3n de las siguientes generaciones.<\/strong>
\nComo ves, peque\u00f1os cambios en tu d\u00eda a d\u00eda pueden reducir tu consumo de agua. As\u00ed cuidar\u00e1s del agua, de la alimentaci\u00f3n y de tu salud y la del planeta \ud83d\ude09.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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