{"id":17075,"date":"2023-07-17T13:47:26","date_gmt":"2023-07-17T13:47:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/?p=17075"},"modified":"2025-09-30T08:15:14","modified_gmt":"2025-09-30T08:15:14","slug":"especial-gadissalud-la-sandia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/especial-gadissalud-la-sandia\/","title":{"rendered":"Especial #GadisSalud: la sand\u00eda"},"content":{"rendered":"

La sand\u00eda<\/strong> es, junto con el mel\u00f3n, la fruta m\u00e1s refrescante de la despensa estival. Un cl\u00e1sico de estas fechas que no suele faltar en cualquier nevera, \u00bfverdad? Adem\u00e1s de ser una fuente de hidrataci\u00f3n por su gran aporte de agua, tiene m\u00faltiples propiedades para tu organismo y suele triunfar entre los m\u00e1s peque\u00f1os de la casa. \u00a1Lo confesamos! En nuestro equipo esperamos su llegada a la secci\u00f3n de fruta y verdura de nuestros supermercados<\/a> porque anuncia el verano, lleno de planes y sabores frescos \ud83d\ude09. \u00bfA ti tambi\u00e9n te pasa? Hoy le dedicamos el especial<\/strong> #GadisSalud<\/strong> para contarte algunos de sus beneficios y compartir alguna receta veraniega para disfrutar de su sabor. \u00bfQuieres saber m\u00e1s? \u00a1Sigue leyendo!<\/p>\n

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Origen y variedades de la sand\u00eda<\/h3>\n

El origen de la sand\u00eda<\/strong> se sit\u00faa en \u00c1frica, pero pronto comenz\u00f3 a extenderse por el mundo y hoy es una de las frutas que se cultiva en un mayor n\u00famero de pa\u00edses. Su nombre en lat\u00edn es Citrullus lanatus, pero tambi\u00e9n se la conoce como mel\u00f3n de agua, acendr\u00eda, sindria o patilla. \u00bfSab\u00edas que ha habido cierta controversia sobre su consideraci\u00f3n como fruta? Al provenir de una planta cucurbit\u00e1cea<\/strong>, es familia de la calabaza<\/a>, el calabac\u00edn y el pepino<\/a>, por lo que hubo quien la consider\u00f3 una hortaliza. La dulcificaci\u00f3n progresiva de su sabor la llev\u00f3 de manera definitiva al grupo de las frutas.
\nAsia es el principal continente productor de sand\u00edas, con m\u00e1s del 80% de la producci\u00f3n mundial, y China el pa\u00eds con mayor n\u00famero de cultivos (60% del total). Por su parte, Espa\u00f1a ocupa el noveno puesto en la producci\u00f3n mundial y el segundo del mundo y el primero en Europa en exportaci\u00f3n<\/a>, siendo Almer\u00eda la regi\u00f3n con mayor extensi\u00f3n de cultivos<\/a> con casi 6.000 hect\u00e1reas.
\nAunque los \u00e1rabes fueron quienes introdujeron la sand\u00eda en Espa\u00f1a, la variedad que consumimos en la actualidad, un h\u00edbrido de las especies Citrullus maxima y Citrullus moschata, no lleg\u00f3 a nuestro pa\u00eds hasta 1980. Se conocen m\u00e1s de cincuenta variedades<\/strong> de sand\u00eda, que se clasifican en funci\u00f3n de su forma, color de la pulpa, color de la piel, peso y per\u00edodo de maduraci\u00f3n<\/a>. Estas son las m\u00e1s conocidas:
\n– Crimson Sweet.<\/strong> Redonda y de piel verde claro con rayas de color verde oscuro, suele comercializarse como \u00abrayada\u00bb y es la m\u00e1s consumida en Espa\u00f1a. La pulpa de sabor dulce es roja con semillas blancas. Se cultiva en Almer\u00eda y puede alcanzar f\u00e1cilmente los 15 kilos de peso.
\n– Reina linda<\/strong>. Tambi\u00e9n rayada, pero de menor tama\u00f1o, tiene una pulpa roja muy dulce y pocas semillas blancas. Se cultiva en Almer\u00eda.
\n– Graciosa<\/strong>. Es una nueva variedad en el mercado que destaca por el color amarillo de su pulpa. Tambi\u00e9n se conoce como \u2018sand\u00eda mel\u00f3n\u2019. Es muy dulce y tiene una textura fibrosa.
\n– Sugar baby<\/strong>. De origen americano, en Espa\u00f1a se cultiva en Almer\u00eda y en Valencia. Es de color verde oscuro y puede llegar a pesar 5 kilos. Lo m\u00e1s caracter\u00edstico es el color rosa de su pulpa.
\n– Cebra<\/strong>. Tiene rayas m\u00e1s oscuras y alcanza los 9 kilos. Su pulpa es de color rojo intenso y no tiene semillas.
\n– Fashion<\/strong>. Es la sand\u00eda sin pepitas producida en Tarragona. Su apariencia es similar a la sand\u00eda tradicional, verde oscuro casi negra.
\nOtras variedades que se cultivan en Espa\u00f1a son: Catalana Precoz, Perla Negra, Yellow Doll, Rubin, Pile\u00f1a, Sayonara, Dulce de Am\u00e9rica, Imperial, Klondike rayada, Pr\u00edncipe Charles, Fairfax, Congo, Charleston Gray, Sweet Meat II WR, Blacklee, Reina de corazones, Sin, Rey de corazones y Fummy.<\/p>\n

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Los beneficios de la sand\u00eda<\/h3>\n

La sand\u00eda es ideal para combatir las altas temperaturas<\/strong> por la cantidad de agua que contiene (alrededor del 90% de su peso). Pero, adem\u00e1s, es rica en vitamina A, B, C,<\/strong> y en minerales como el potasio y el magnesio<\/strong>. Tambi\u00e9n destaca por su contenido de licopeno<\/strong>, con un enorme poder antioxidante. Son muchos sus beneficios<\/strong> y estos son algunos de los m\u00e1s importantes:
\n– Favorece la circulaci\u00f3n sangu\u00ednea<\/strong> porque tiene amino\u00e1cidos como la citrulina<\/a>.
\n– Ayuda a combatir la retenci\u00f3n de l\u00edquidos<\/strong> debido al aporte de potasio, que tiene acci\u00f3n diur\u00e9tica.
\n– Tiene poder antioxidante<\/strong> gracias a su contenido en vitamina C, carotenoides, licopeno y cucurbitacina<\/a>.
\n– Ayuda a la cicatrizaci\u00f3n de las heridas<\/strong> por su contenido en vitamina C.
\n– Previene enfermedades de la vista<\/a> como la degeneraci\u00f3n macular gracias a su contenido en licopeno.
\n– Su aporte de citrulina puede ayudar a aliviar el dolor muscular<\/a>.
\n– Mejora la salud \u00f3sea<\/strong> porque el licopeno reduce el estr\u00e9s oxidativo que aminora la actividad de las c\u00e9lulas \u00f3seas.
\n– Tiene propiedades antiinflamatorias<\/a>.
\n– Mejora la salud de la piel<\/strong> por su enorme potencial antioxidante.<\/p>\n

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Cocina con sand\u00eda<\/h3>\n

La sand\u00eda es un ingrediente excelente para la cocina estival. Se puede usar en ensaladas, gazpachos y entrantes, como pinchos saludables, para hacer sorbetes, macedonias o mermeladas. Pero tambi\u00e9n puede ser un acompa\u00f1ante para carnes, aportando un toque distinto al plato. Aqu\u00ed te dejamos nuestra propuesta para que sorprendas a tus comensales este verano.<\/p>\n

Sand\u00eda asada a la parrilla<\/h3>\n

Ingredientes
\n– Sand\u00eda
\n– Aceite de oliva virgen extra
\n– Sal
\n– Pimienta negra molida
\nPreparaci\u00f3n
\n1. Corta la sand\u00eda en rodajas de 3 a 5 cm de grosor y retira las pepitas.
\n2. Con un pincel, unta las rodajas con un poco de aceite de oliva.
\n3. Cocina la sand\u00eda a la parrilla durante 5 minutos por cada lado.
\n4. Salpimenta a tu gusto y \u00a1lista para acompa\u00f1ar la carne!.
\n\u00bfQu\u00e9 te parece? \u00bfTe animas a utilizar la sand\u00eda como guarnici\u00f3n este verano? \u00a1Cu\u00e9ntanos!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La sand\u00eda es, junto con el mel\u00f3n, la fruta m\u00e1s refrescante de la despensa estival. Un cl\u00e1sico de estas fechas que no suele faltar en cualquier nevera, \u00bfverdad? Adem\u00e1s de ser una fuente de hidrataci\u00f3n por su gran aporte de agua, tiene m\u00faltiples propiedades para tu organismo y suele triunfar entre los m\u00e1s peque\u00f1os de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":17078,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9,766],"tags":[],"class_list":["post-17075","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-migracion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17075","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17075"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17075\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17082,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17075\/revisions\/17082"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17078"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17075"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17075"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17075"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}