{"id":16830,"date":"2023-04-14T08:58:04","date_gmt":"2023-04-14T08:58:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/?p=16830"},"modified":"2025-08-28T10:09:12","modified_gmt":"2025-08-28T10:09:12","slug":"receitas-do-prato-alimentes-con-produtos-de-primavera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/receitas-do-prato-alimentes-con-produtos-de-primavera\/","title":{"rendered":"Receitas do prato ALIMENTES con produtos de primavera"},"content":{"rendered":"

Tras estes d\u00edas de descanso nos que quiz\u00e1 cometemos alg\u00fan exceso alimentario, \u00e9 un bo momento para restablecer e achegar ao prato ALIMENTES. O men\u00fa saudable<\/a> os produtos de primavera<\/strong>. En Gadis<\/a> atopar\u00e1s todos os alimentos de tempada na nosa secci\u00f3n de froitas e verduras, na que temos unha gran variedade de produtos frescos no punto \u00f3ptimo para o seu consumo. Hoxe imos ofrecerche algunhas ideas para que dese\u00f1es pratos saudables con todo o que nos brinda esta estaci\u00f3n<\/a>. Segue a ler!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

Produtos de primavera<\/h3>\n

A primavera enche de cor as nosas despensas con froitas e verduras que nos axudan a manter unha boa hidrataci\u00f3n<\/strong>. \u00c9 a \u00e9poca dos froitos do bosque, os amorodos e a froita de \u00f3so<\/strong> e o momento ideal para consumir saborosos tomates, pementos, esp\u00e1rragos, cogombros e berenxenas<\/strong>, por exemplo. Pero non s\u00f3 as froitas e verduras te\u00f1en tempada, has de saber que a carne e o peixe tam\u00e9n, que adoita estar marcada, entre outros factores, polos ciclos de reproduci\u00f3n ou as vedas de caza.
\nA primavera \u00e9 unha estaci\u00f3n ideal para consumir peixes azuis<\/strong>, como o at\u00fan, a anchoa, o arenque, a cabala, a sardi\u00f1a e o xurelo<\/strong>. Tam\u00e9n \u00e9 \u00e9poca de angu\u00eda, bacallau, escarapote, dourada, linguado, robaliza, pescada, mero, casta\u00f1eta, perca, peixe espada, rape, raia, salm\u00f3n e congro. No que respecta \u00e1 carne, a\u00ednda que a s\u00faa dispo\u00f1ibilidade adoita estar garantida todo o ano pola gander\u00eda intensiva, a carne de caza var\u00eda e, durante estes meses, p\u00f3dese consumir lebre, paspall\u00e1s ou coello, por exemplo.
\nReceitas do prato ALIMENTES con produtos de primavera
\nOs produtos de primavera permiten un sen fin de posibilidades: pratos fr\u00edos, ensaladas, cremas\u2026 Preparamos un men\u00fa no que tivemos en conta as proporci\u00f3ns do prato ALIMENTES (\u00bd prato de vexetais e froitas, \u00bc prato de prote\u00ednas saudables e \u00bc prato de grans integrais), cumprindo a m\u00e1xima principal: o consumo de produtos de tempada e de proximidade. Aqu\u00ed o tes!<\/p>\n

1. Gazpacho de cereixas con anchoas<\/h3>\n

\"\"<\/p>\n

Ingredientes
\n– 2 tomates pera
\n– un bote de anchoas en conserva
\n– 20 cereixas
\n– vinagre de frambuesa
\n– \u00bd cogombro
\n– 1 dente de allo
\n– \u00bd pemento verde italiano
\n– 100 g pan de hogaza duro
\n– 1 vaso de auga
\n– \u00bd vaso de aceite de oliva virxe extra
\n– sal
\nPreparaci\u00f3n
\n– Lava as cereixas e s\u00e1calles o \u00f3so.
\n– Nun vaso de batedora, introduce as cereixas, o cogombro, o allo, o pemento verde, a auga e o sal. Tritura ata obter unha crema.
\n– Coa a crema cun colador fino para retirar as peles e sementes do tomate e a pel das cereixas. Engade o aceite e volve usar a batedora, d\u00e1ndolle uns toques para emulsionar lixeiramente e engadir o toque de vinagre.
\n– Refrix\u00e9rao e cando vaias servilo, coloca un par de anchoas en cada cunco ou prato e ve engadindo o gaspacho con coidado.<\/p>\n

2. Ensalada de pataca cremosa con salsa de aguacate<\/h3>\n

Ingredientes
\n– 1 kg pataca pequena
\n– 2 aguacates maduros de tama\u00f1o mediano
\n– 10 ml mostaza de Dijon
\n– 1 cullerada de perexil fresco
\n– 1 cullerada de coandro fresco
\n– \u00bd cullerada de ceboli\u00f1o
\n– 1 cullerada de eneldo fresco
\n– 1 dente de allo
\n– un chisco de comi\u00f1o mo\u00eddo
\n– un chisco de fi\u00fancho seco
\n– 1 lim\u00f3n ou lima
\n– 2 culleradas de alcaparras
\n– pementa negra mo\u00edda
\n– sal
\n– aceite de oliva virxe extra
\nPreparaci\u00f3n
\n– Coce as patacas. Deben de quedar cocidas por dentro, pero que non se desfagan. Deixa amornar e reserva na neveira.
\n– Extrae a pulpa do aguacate e col\u00f3caa nun cunco ou prato fondo. Roc\u00eda cun chorri\u00f1o de lim\u00f3n ou lima e machuca co garfo. Engade a mostaza, as especias, as herbas picadas e mestura todo. Agrega o resto de zume de lima ou lim\u00f3n, o aceite de oliva virxe extra e salpimenta.
\n– Saca as patacas da neveira e c\u00f3rtaas \u00e1 metade ou en cuartos. Mestura co aderezo de aguacate e engade as alcaparras, mesturando todo con suavidade. Lista para servir!<\/p>\n

3. Bacallau con costra de mostaza e finas herbas<\/h3>\n

\"\"<\/p>\n

Ingredientes
\n– 800 g lombo de bacallau
\n– 12 tomates cereixa
\n– 30 g mostaza de Dijon \u00e1 antiga
\n– 70 ml aceite de oliva virxe extra
\n– 1 ovo
\n– 15 g perexil fresco picado
\n– 10 g alb\u00e1fega fresca picada
\n– 40 g pan relado
\n– sal
\n– pementa
\nPreparaci\u00f3n
\n– Prequenta o forno a 180 graos en funci\u00f3n grella. Lava e salpimenta o bacallau e col\u00f3cao nunha fonte engraxada con d\u00faas culleradas do aceite de oliva coa pel cara abaixo.
\n– Nun bol, mestura a xema de ovo coa mostaza e estende sobre o peixe.
\n– Noutro bol, engade o pan relado coa alb\u00e1fega e o perexil e cobre o peixe con esta mestura.
\n– Parte os tomates cereixa \u00e1 metade e col\u00f3caos na bandexa xunto co peixe. Roc\u00eda cun pouco de aceite e enforna durante vinte minutos.<\/p>\n

4. Crema de chocolate con froitos vermellos<\/h3>\n

\"\"<\/p>\n

Ingredientes
\n– 200 g aguacate maduro
\n– 40 g d\u00e1tiles sen \u00f3so
\n– 25 g cacao en p\u00f3 sen az\u00facar
\n– 1 pl\u00e1tano maduro
\n– 50 g de chocolate negro 85%
\n– 5 ml esencia de vainilla
\n– 150 ml de bebida de am\u00e9ndoas ou abel\u00e1s
\n– un chisco de sal
\n– froitos vermellos e froitos secos ao gusto
\nPreparaci\u00f3n
\n– Saca a pulpa do aguacate e pica os d\u00e1tiles. Reserva.
\n– Derrite o chocolate.
\n– Tritura o aguacate cos d\u00e1tiles. Engade o cacao, o sal, a vainilla e volve a triturar.
\n– Incorpora o pl\u00e1tano pelado, tritura e engade o chocolate aos poucos, axustando a textura ata obter unha textura totalmente homox\u00e9nea e cremosa.
\n– Deixa na neveira como m\u00ednimo media hora e serve con froitos vermellos e froitos secos ao gusto.<\/p>\n

Que che parece este men\u00fa primaveral? Vas probalo?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tras estes d\u00edas de descanso nos que quiz\u00e1 cometemos alg\u00fan exceso alimentario, \u00e9 un bo momento para restablecer e achegar ao prato ALIMENTES. O men\u00fa saudable os produtos de primavera. En Gadis atopar\u00e1s todos os alimentos de tempada na nosa secci\u00f3n de froitas e verduras, na que temos unha gran variedade de produtos frescos no […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":16819,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[422,768],"tags":[],"class_list":["post-16830","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad-2","category-migracion-gallego"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16830","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16830"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16830\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16832,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16830\/revisions\/16832"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16819"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16830"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16830"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16830"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}