{"id":16816,"date":"2023-04-14T08:58:04","date_gmt":"2023-04-14T08:58:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/?p=16816"},"modified":"2025-08-28T10:09:08","modified_gmt":"2025-08-28T10:09:08","slug":"recetas-del-plato-alimentes-con-productos-de-primavera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/recetas-del-plato-alimentes-con-productos-de-primavera\/","title":{"rendered":"Recetas del plato ALIMENTES con productos de primavera"},"content":{"rendered":"

Tras estos d\u00edas de descanso en los que quiz\u00e1 hemos cometido alg\u00fan exceso alimentario, es un buen momento para resetear y llenar el plato ALIMENTES. El men\u00fa saludable<\/a> con productos de primavera<\/strong>. En Gadis<\/a> encontrar\u00e1s todos los alimentos de temporada en nuestra secci\u00f3n de frutas y verduras, en la que tenemos una gran variedad de productos frescos en el punto \u00f3ptimo para su consumo. Hoy vamos a ofrecerte algunas ideas para que dise\u00f1es platos saludables con todo lo que nos brinda esta estaci\u00f3n<\/a>. \u00a1Sigue leyendo!<\/p>\n

Productos de primavera<\/h3>\n

La primavera llena de color<\/strong> nuestras despensas con frutas y verduras que nos ayudan a mantener una buena hidrataci\u00f3n<\/strong>. Es la \u00e9poca de los frutos del bosque, las fresas y la fruta de hueso<\/strong> y el momento ideal para consumir sabrosos tomates, pimientos, esp\u00e1rragos, pepinos y berenjenas,<\/strong> por ejemplo. Pero no solo las frutas y verduras tienen temporada, has de saber que la carne y el pescado tambi\u00e9n, que suele estar marcada, entre otros factores, por los ciclos de reproducci\u00f3n o las vedas de caza.
\nLa primavera es una estaci\u00f3n ideal para consumir pescados azules<\/strong>, como el at\u00fan, la anchoa, el arenque, la caballa, la sardina y el jurel.<\/strong> Tambi\u00e9n es \u00e9poca de anguila, bacalao, cabracho, dorada, lenguado, lubina, merluza, mero, palometa, perca, pez espada, rape, raya, salm\u00f3n y congrio<\/strong>. En lo que respecta a la carne, aunque su disponibilidad suele estar garantizada todo el a\u00f1o por la ganader\u00eda intensiva, la carne de caza var\u00eda y, durante estos meses, se puede consumir liebre, codorniz o conejo, por ejemplo.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

Recetas del plato ALIMENTES con productos de primavera<\/h3>\n

Los productos de primavera permiten un sin fin de posibilidades: platos fr\u00edos, ensaladas, cremas\u2026 Hemos preparado un men\u00fa en el que hemos tenido en cuenta las proporciones del plato ALIMENTES (\u00bd plato de vegetales y frutas, \u00bc plato de prote\u00ednas saludables y \u00bc plato de granos integrales)<\/strong>, cumpliendo la m\u00e1xima principal: el consumo de productos de temporada y de cercan\u00eda<\/strong>. \u00a1Aqu\u00ed lo tienes!<\/p>\n

1. Gazpacho de cerezas con anchoas<\/h3>\n

\"\"<\/p>\n

Ingredientes
\n– 2 tomates pera
\n– una bote de anchoas en conserva
\n– 20 cerezas
\n– vinagre de frambuesa
\n– \u00bd pepino
\n– 1 diente de ajo
\n– \u00bd pimiento verde italiano
\n– 100 g pan de hogaza duro
\n– 1 vaso de agua
\n– \u00bd vaso de aceite de oliva virgen extra
\n– sal
\nPreparaci\u00f3n
\n– Lava las cerezas y s\u00e1cales el hueso.
\n– En un vaso de batidora, introduce las cerezas, el pepino, el ajo, el pimiento verde, el agua y la sal. Tritura hasta obtener una crema.
\n– Cuela la crema con un colador fino para retirar las pieles y semillas del tomate y la piel de las cerezas. A\u00f1ade el aceite y vuelve a usar la batidora, d\u00e1ndole unos toques para emulsionar ligeramente y a\u00f1adir el toque de vinagre.
\n– Refrig\u00e9ralo y cuando vayas a servirlo, coloca un par de anchoas en cada cuenco o plato y ve a\u00f1adiendo el gazpacho con cuidado.<\/p>\n

2. Ensalada de patata cremosa con salsa de aguacate<\/h3>\n

Ingredientes
\n– 1 kg patata peque\u00f1a
\n– 2 aguacates maduros de tama\u00f1o mediano
\n– 10 ml mostaza de Dijon
\n– 1 cucharada de perejil fresco
\n– 1 cucharada de cilantro fresco
\n– \u00bd cucharada de cebollino
\n– 1 cucharada de eneldo fresco
\n– 1 diente de ajo
\n– una pizca de comino molido
\n– una pizca de hinojo seco
\n– 1 lim\u00f3n o lima
\n– 2 cucharadas de alcaparras
\n– pimienta negra molida
\n– sal
\n– aceite de oliva virgen extra
\nPreparaci\u00f3n
\n– Cuece las patatas. Deben de quedar cocidas por dentro, pero que no se deshagan. Deja templar y reserva en la nevera.
\n– Extrae la pulpa del aguacate y col\u00f3cala en un cuenco o plato hondo. Roc\u00eda con un chorrito de lim\u00f3n o lima y machaca con el tenedor. A\u00f1ade la mostaza, las especias, las hierbas picadas y mezcla todo. Agrega el resto de zumo de lima o lim\u00f3n, el aceite de oliva virgen extra y salpimenta.
\n– Saca las patatas de la nevera y c\u00f3rtalas a la mitad o en cuartos. Mezcla con el ali\u00f1o de aguacate y a\u00f1ade las alcaparras, mezclando todo con suavidad. \u00a1Lista para servir!<\/p>\n

3. Bacalao con costra de mostaza y finas hierbas<\/h3>\n

\"\"<\/p>\n

Ingredientes
\n– 800 g lomo de bacalao
\n– 12 tomates cherry
\n– 30 g mostaza de Dijon a la antigua
\n– 70 ml aceite de oliva virgen extra
\n– 1 huevo
\n– 15 g perejil fresco picado
\n– 10 g albahaca fresca picada
\n– 40 g pan rallado
\n– sal
\n– pimienta
\nPreparaci\u00f3n
\n– Precalienta el horno a 180 grados en funci\u00f3n grill. Lava y salpimenta el bacalao y col\u00f3calo en una fuente engrasada con dos cucharadas del aceite de oliva con la piel hacia abajo.
\n– En un bol, mezcla la yema de huevo con la mostaza y extiende sobre el pescado.
\n– En otro bol, a\u00f1ade el pan rallado con la albahaca y el perejil y cubre el pescado con esta mezcla.
\n– Parte los tomates cherry a la mitad y col\u00f3calos en la bandeja junto con el pescado. Roc\u00eda con un poco de aceite y hornea durante veinte minutos.<\/p>\n

4. Crema de chocolate con frutos rojos<\/h3>\n

\"\"<\/p>\n

Ingredientes
\n– 200 g aguacate maduro
\n– 40 g d\u00e1tiles sin hueso
\n– 25 g cacao en polvo sin az\u00facar
\n– 1 pl\u00e1tano maduro
\n– 50 g de chocolate negro 85%
\n– 5 ml esencia de vainilla
\n– 150 ml de bebida de almendras o avellanas
\n– una pizca de sal
\n– frutos rojos y frutos secos al gusto
\nPreparaci\u00f3n
\n– Saca la pulpa del aguacate y pica los d\u00e1tiles. Reserva.
\n– Derrite el chocolate.
\n– Tritura el aguacate con los d\u00e1tiles. A\u00f1ade el cacao, la sal, la vainilla y vuelve a triturar.
\n– Incorpora el pl\u00e1tano pelado, tritura y a\u00f1ade el chocolate poco a poco, ajustando la textura hasta obtener una textura totalmente homog\u00e9nea y cremosa.
\n– Deja en la nevera como m\u00ednimo media hora y sirve con frutos rojos y frutos secos al gusto.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 te parece este men\u00fa primaveral? \u00bfVas a probarlo?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tras estos d\u00edas de descanso en los que quiz\u00e1 hemos cometido alg\u00fan exceso alimentario, es un buen momento para resetear y llenar el plato ALIMENTES. El men\u00fa saludable con productos de primavera. En Gadis encontrar\u00e1s todos los alimentos de temporada en nuestra secci\u00f3n de frutas y verduras, en la que tenemos una gran variedad de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":16819,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9,766],"tags":[],"class_list":["post-16816","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-migracion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16816","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16816"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16816\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16829,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16816\/revisions\/16829"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16819"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16816"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16816"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16816"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}