{"id":16786,"date":"2023-03-23T08:41:28","date_gmt":"2023-03-23T08:41:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/?p=16786"},"modified":"2025-08-28T10:05:39","modified_gmt":"2025-08-28T10:05:39","slug":"la-primavera-en-el-plato-alimentes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/la-primavera-en-el-plato-alimentes\/","title":{"rendered":"La primavera en el plato ALIMENTES"},"content":{"rendered":"

\u00a1Acabamos de estrenar la primavera<\/strong>! Los d\u00edas son m\u00e1s largos, las temperaturas m\u00e1s agradables y nuestra cocina comienza a llenarse de color. No solo toca cambio de armario, sino tambi\u00e9n de despensa \ud83d\ude09. Comenzamos a abandonar los platos m\u00e1s contundentes del invierno para disfrutar de propuestas m\u00e1s ligeras y frescas. En Gadis<\/a> tenemos una herramienta que puede ayudarte a organizar los men\u00fas de esta nueva estaci\u00f3n de manera sencilla e intuitiva: el plato ALIMENTES. El men\u00fa saludable<\/a>. \u00a1Hoy la primavera entra en el plato ALIMENTES<\/strong>! \u00a1Sigue leyendo!<\/p>\n

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La primavera en el plato ALIMENTES<\/h3>\n

Puedes usar el plato ALIMENTES<\/strong> como una gu\u00eda visual para dise\u00f1ar tus men\u00fas de manera saludable. Encontrar\u00e1s las proporciones que deber\u00edas incluir de los distintos grupos de alimentos en tus platos: \u00bd plato de vegetales y frutas, \u00bc plato de prote\u00ednas saludables<\/strong> (fundamentalmente, aves, pescado o legumbres) y \u00bc plato de granos integrales<\/strong> (pan, pasta y arroz integrales, quinoa o patata). No siempre es f\u00e1cil cumplir a rajatabla estas indicaciones, pero \u00a1no te preocupes! Puedes ir compensando a lo largo del d\u00eda, ideando los men\u00fas completos de cada jornada.<\/p>\n

Recetas de primavera con el plato ALIMENTES<\/h3>\n

Un men\u00fa saludable no solo implica beneficios para tu salud, sino tambi\u00e9n para la del planeta. Por eso, siempre insistimos en el consumo de productos de temporada y de cercan\u00eda<\/strong>. Y los alimentos que llenan nuestra secci\u00f3n de frutas y verduras<\/a> durante esta \u00e9poca del a\u00f1o disparan nuestra creatividad en la cocina. \u00bfNo te pasa a ti tambi\u00e9n? \u00a1Aqu\u00ed te dejamos algunas propuestas!<\/p>\n

1. Ensalada de garbanzos con verduras de primavera<\/h3>\n

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Ingredientes
\n– \u00bd taza de garbanzos cocidos
\n– 1 tomate
\n– 1 pepino
\n– 3 rabanitos
\n– 1 cebolla
\n– cilantro
\n– aceite de oliva
\n– sal
\n– pimienta negra molida
\nPreparaci\u00f3n
\n– Lava y pica las verduras y las hierbas.
\n– Mezcla todo en una ensaladera y agrega los garbanzos.
\n– Sazona con sal, pimienta y aceite.<\/p>\n

2. Bowl de quinoa, verduras y huevo<\/h3>\n

Ingredientes
\n– 120 g quinoa
\n– \u00bd cebolla
\n– \u00bd pimiento rojo
\n– \u00bd pimiento verde
\n– 1 zanahoria
\n– 1 calabac\u00edn
\n– hierbas provenzales
\n– 2 huevos
\n– sal
\n– aceite de oliva virgen extra
\nPreparaci\u00f3n
\n– Prepara la quinoa siguiendo las indicaciones del paquete y reserva.
\n– Pela y corta en trozos peque\u00f1os la cebolla y la zanahoria.
\n– Lava los pimientos y c\u00f3rtalos en trozos de igual tama\u00f1o a los de la cebolla y la zanahoria.
\n– Lava el calabac\u00edn y c\u00f3rtalo en peque\u00f1os dados.
\n– Calienta un poco de aceite en una cazuela y pocha la cebolla y los pimientos a fuego muy suave durante 10 minutos. A\u00f1ade la zanahoria y pocha 10 minutos m\u00e1s antes de incorporar el calabac\u00edn. Cocina otros cinco minutos. Sazona y condimenta con las hierbas provenzales.
\n– Agrega la quinoa, remueve mezclando todo bien y retira del fuego.
\n– Prepara dos huevos. Lo ideal es que utilices una t\u00e9cnica que no aporte grasa: escalfados, cocidos, pasados por agua, a baja temperatura\u2026 Sirve la quinoa con las verduras en un bowl y coloca el huevo encima.<\/p>\n

3. Caballa a la plancha con ensalada cremosa de remolacha y jengibre<\/h3>\n

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Ingredientes
\n– 4 filetes de caballa limpia
\n– 2 remolachas cocidas o asadas
\n– 1 trocito de jengibre fresco
\n– un manojo peque\u00f1o de cilantro fresco
\n– 1 lim\u00f3n
\n– 5 ml de mostaza de Dijon
\n– 40 ml queso fresco batido
\n– aceite de oliva virgen extra
\n– pimienta negra molida
\n– sal
\n– can\u00f3nigos u otra hoja verde tierna
\nPreparaci\u00f3n
\n– Escurre bien la remolacha, seca con papel de cocina y pica en cubos peque\u00f1os.
\n– Pela el jengibre y pica o ralla muy fino.
\n– Lava, seca y pica el cilantro.
\n– Mezcla estos ingredientes en un cuenco, a\u00f1ade un chorro de lim\u00f3n y salpimenta ligeramente. Agrega la mostaza, el queso fresco y mezcla bien. Corrige la acidez y el punto cremoso.
\n– Retira posibles restos de aletas de las caballas y enjuaga con suavidad en agua fr\u00eda. Seca con cuidado.
\n– Cocina las caballas a la plancha (primero por la parte de la piel) y salpimenta. Busca que queden con un punto crujiente.
\n– Adereza con un poco de zumo de lim\u00f3n por la parte de la carne y sirve con la ensalada de remolacha, colocando la caballa con la piel hacia arriba. Acompa\u00f1a con unos can\u00f3nigos u otras hojas verdes que te gusten.<\/p>\n

4. Pudin de mango con semillas de ch\u00eda<\/h3>\n

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Esta receta necesita prepararse con antelaci\u00f3n porque las semillas de ch\u00eda necesitan hidrataci\u00f3n para activarse y que proporcione la textura de pudin.
\nIngredientes
\n– 70 g de semillas de ch\u00eda crudas
\n– 500 ml de leche de coco sin az\u00facar
\n– 1 cucharadita de extracto de vainilla
\n– 2 cucharadas de sirope de arce
\n– 1 mango grande
\n– un pu\u00f1ado de almendras
\n– coco rallado
\nPreparaci\u00f3n
\n– La noche anterior, pon las semillas de ch\u00eda en un recipiente o tarro de cristal con tapa y a\u00f1ade la leche de coco y el extracto de vainilla. As\u00ed lograr\u00e1s que le aporten el sabor adecuado. Agrega tambi\u00e9n un poco de sirope de arce o cualquier otro tipo de edulcorante natural. Remueve bien y m\u00e9telo en la nevera.
\n– Durante la primera hora, remueve un poco el contenido del tarro para lograr un pudin uniforme.
\n– Al d\u00eda siguiente, toca preparar el resto de ingredientes. Pela el mango, ponlo en un vaso de batidora y tritura hasta que quede una textura suave.
\n– Coloca en vasitos (tantos como comensales) la base de ch\u00eda o de mango y encima el otro ingrediente, como prefieras.
\n– Decora con un poco de coco rallado o unas almendras crujientes y \u00a1listo para tomar!
\n\u00bfYa ha llegado la primavera a tu despensa? \u00bfTe apetece probar alguna de nuestras propuestas?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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