{"id":16617,"date":"2023-01-26T08:23:47","date_gmt":"2023-01-26T08:23:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/?p=16617"},"modified":"2025-09-30T07:55:10","modified_gmt":"2025-09-30T07:55:10","slug":"especial-gadissalud-la-mandarina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/especial-gadissalud-la-mandarina\/","title":{"rendered":"Especial #GadisSalud: la mandarina"},"content":{"rendered":"

El 26 de enero<\/strong> se celebra el D\u00eda Mundial de la Educaci\u00f3n Ambiental<\/a>, cuyo principal objetivo es identificar la problem\u00e1tica ambiental y concienciar sobre la necesidad de conservar y proteger el medio ambiente<\/strong>. Muchos de los actos de nuestra vida cotidiana tienen un impacto directo sobre el entorno. Por eso, es importante adquirir los conocimientos, los valores y las habilidades necesarias para actuar de manera responsable y prevenir algunos de los da\u00f1os que podemos causar.
\nUna manera sencilla de contribuir al cuidado del planeta es optar por el consumo responsable<\/strong>. Ya sabes que, en Gadis<\/a>, siempre apostamos por el producto local y de temporada<\/strong>, y hemos querido conmemorar esta fecha con un especial #GadisSalud<\/strong>. \u00bfPor qu\u00e9? Porque es nuestra manera de acercarte los productos frescos que encontrar\u00e1s en cada \u00e9poca del a\u00f1o en la secci\u00f3n de fruta y verdura de nuestros supermercados. As\u00ed, no solo est\u00e1s al tanto del calendario saludable<\/a>, sino que tambi\u00e9n conoces los beneficios del consumo de cada producto. \u00a1Hoy le toca el turno a la mandarina! A\u00fan nos quedan un par de meses antes de dar por terminada su temporada hasta el pr\u00f3ximo oto\u00f1o y queremos compartir contigo algunas curiosidades. \u00a1Sigue leyendo!<\/p>\n

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Origen y variedades de la mandarina<\/h3>\n

La mandarina<\/strong> se caracteriza por su riqueza en vitaminas antioxidantes<\/strong> y por el dulzor<\/strong> de su sabor. Con una pulpa m\u00e1s suave que la de la naranja, es tan f\u00e1cil de pelar que constituye el tentempi\u00e9 perfecto<\/strong> para consumir en cualquier lugar. Proviene del mandarino, un \u00e1rbol que, de acuerdo con la mitolog\u00eda, cubr\u00eda la cordillera del Atlas y crec\u00eda en el jard\u00edn de las Hesp\u00e9rides. Pero, en realidad, su origen<\/strong> se sit\u00faa en Indochina<\/strong> y en el sur de China<\/strong>; existen referencias de cultivos en estas zonas que datan del siglo XII aC. Con el paso del tiempo, se fue extendiendo a otras regiones y se adapt\u00f3 tan bien al clima mediterr\u00e1neo que Espa\u00f1a se ha convertido en el primer exportador mundial<\/a>.
\nParece que su nombre se debe al color de las vestimentas de los gobernantes de la antigua China, los mandarines. Adem\u00e1s, el n\u00famero de gajos var\u00eda entre 8 y 15 dependiendo del tipo, de la cosecha y de la especie. Hay cuatro tipos<\/strong> de mandarinas:
\n– Clementinas<\/strong>. De color naranja intenso y forma aplanada, no suelen tener semillas. Se pelan con facilidad y su tama\u00f1o es entre peque\u00f1o y mediano.
\n– Clemenvillas<\/strong>. De tama\u00f1o m\u00e1s grande que las clementinas, tienen la corteza naranja rojiza y mucho zumo.
\n– H\u00edbridas<\/strong>. Son bastante grandes y de color naranja rojizo. La pulpa tiene bastante zumo y la corteza est\u00e1 muy adherida. Son de recolecci\u00f3n tard\u00eda, por lo que ahora se encuentran en el comienzo de su temporada.
\n– Satsumas<\/strong>. Originarias de Jap\u00f3n, son de color entre amarillo y naranja. Tienen un tama\u00f1o bastante grande y forma achatada. Su piel es rugosa y no tienen semillas.<\/p>\n

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Los beneficios de la mandarina<\/h3>\n

La mandarina<\/strong> es una fruta rica en vitamina C<\/strong>, aunque su contenido es menor que el de la naranja. Aporta pocas calor\u00edas por su alta proporci\u00f3n de agua (90%). Tambi\u00e9n contiene provitamina A<\/strong> y minerales<\/strong> como el calcio y el magnesio. Estos son algunos de los principales beneficios<\/strong> de su consumo:
\n– La mandarina produce sinefrina<\/strong>, un compuesto que frena la producci\u00f3n de colesterol<\/a> en el cuerpo.
\n– Sus compuestos de efecto antioxidante<\/a> contrarrestan la acci\u00f3n de los radicales libres y protegen frente a las enfermedades degenerativas.
\n– Fortalece el sistema inmune<\/strong> gracias a su contenido en vitamina C<\/a>, carotenos y \u00e1cido c\u00edtrico, que evitan la formaci\u00f3n excesiva de radicales libres.
\n– Tambi\u00e9n act\u00faa como prebi\u00f3tico<\/strong>, manteniendo la salud de la flora intestinal y disminuyendo el riesgo de infecciones gracias a las distintas fibras que contiene.
\n– Mantiene la salud de la piel<\/strong> por su efecto antioxidante y porque tambi\u00e9n ayuda en la formaci\u00f3n de col\u00e1geno, mejorando la hidrataci\u00f3n y elasticidad.
\n– Contribuye al tratamiento de la anemia<\/strong> por su riqueza en vitamina C, ya que mejora la absorci\u00f3n del hierro presente en los alimentos.
\n– Protege la vista<\/strong> porque es rica en luteina<\/a> y zeaxantina<\/strong>, que son carotenoides con alto poder antioxidante que protegen la salud de los ojos.<\/p>\n

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Cocina con mandarina<\/h3>\n

Aunque lo recomendable es comer la mandarina entera, algo que resulta muy sencillo, ya que es f\u00e1cil de pelar y de comer, hoy queremos mostrarte su versatilidad en la cocina. Es una fruta de la que se puede aprovechar pr\u00e1cticamente todo: los gajos, la c\u00e1scara, el jugo e incluso las hojas en infusi\u00f3n.<\/p>\n

Receta de pollo rostizado a la mandarina<\/h3>\n

Ingredientes
\n– 8 muslos de pollo
\n– 1 manojo de tomillo
\n– 4 dientes de ajo
\n– 1 taza de caldo de pollo
\n– 1 taza de zumo de mandarina
\n– 5 cucharadas de ar\u00e1ndanos
\n– 5 cucharadas de pepitas de calabaza
\nPreparaci\u00f3n
\n1. Salpimienta los muslos de pollo y colo\u0301calos en una fuente sobre una cama de tomillo y ajo aplastado A\u00f1ade el caldo y el zumo de mandarina.
\n2. Precalienta el horno a 180\u00ba y hornea el pollo a esa misma temperatura durante una hora.
\n3. Mientras se cocina, lava los ar\u00e1ndanos y reserva.
\n4. Una vez que est\u00e1 listo el pollo, puedes servir, adornando con los ar\u00e1ndanos y las pepitas de calabaza y regando con el jugo que queda en la bandeja.
\n\u00bfEres fan de las mandarinas? \u00bfLas a\u00f1ades a alguna receta mientras est\u00e1n de temporada?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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