{"id":16185,"date":"2022-11-03T12:00:28","date_gmt":"2022-11-03T12:00:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/?p=16185"},"modified":"2025-08-28T10:39:12","modified_gmt":"2025-08-28T10:39:12","slug":"recetas-energeticas-con-el-plato-alimentes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/recetas-energeticas-con-el-plato-alimentes\/","title":{"rendered":"Recetas energ\u00e9ticas con el plato ALIMENTES"},"content":{"rendered":"

Con el cambio de hora y la bajada de temperaturas, el oto\u00f1o<\/strong> se ha asentado definitivamente. Ya hemos hecho cambio de armario y tambi\u00e9n hay novedades en la despensa, \u00bfverdad? En la cocina, toman protagonismo ingredientes como las setas<\/strong>, las casta\u00f1as<\/strong>, la calabaza<\/strong> o las manzanas<\/strong> y es el momento de buscar recetas que nos aporten una dosis extra de energ\u00eda<\/strong> para afrontar el cansancio habitual de estas fechas. Hoy queremos ayudarte a planificar los men\u00fas de temporada<\/strong> echando mano de una de nuestras herramientas favoritas: el plato ALIMENTES. El men\u00fa saludable<\/a>. \u00bfTe apetece que te demos algunas ideas para las pr\u00f3ximas semanas? \u00a1Sigue leyendo!<\/p>\n

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Productos de temporada<\/h3>\n

Si nos sigues desde hace tiempo, sabes que siempre insistimos en la planificaci\u00f3n<\/strong> como la mejor manera de lograr unos h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n saludable. As\u00ed, la falta de tiempo no interferir\u00e1 a la hora de seguir manteniendo una dieta completa y equilibrada. Adem\u00e1s, en Gadis<\/a> tenemos un compromiso firme con la sostenibilidad y, por eso, apostamos por productos locales y de temporada.<\/strong> \u00a1Tienen muchas ventajas!:
\n– Generan riqueza<\/strong> en nuestro entorno<\/strong> m\u00e1s cercano.
\n– Reducen el consumo de energ\u00eda<\/strong> en la producci\u00f3n, ya que siguen el ciclo natural de cultivo.
\n– Recorren menos distancia<\/strong> para llegar a nuestra mesa, reduciendo emisiones y logrando mayor frescura.<\/strong>
\n– Suele haber m\u00e1s oferta<\/strong> y su precio suele ser menor.
\nEl oto\u00f1o nos brinda un sinf\u00edn de colores con productos muy vers\u00e1tiles. Es temporada de calabazas<\/a>, berenjenas, br\u00f3coli, espinacas<\/a>, coliflor, calabacines… Todas son verduras ricas en vitaminas y minerales con las que se pueden preparar platos muy variados, desde cremas o guisos hasta ensaladas. Tambi\u00e9n las frutas y frutos de esta estaci\u00f3n nos brindan la posibilidad de desplegar nuestra creatividad gastron\u00f3mica: caquis<\/a>, frutos rojos, manzanas, granadas, uvas, casta\u00f1as, avellanas o nueces nos aportar\u00e1n la energ\u00eda que necesitamos en esta \u00e9poca del a\u00f1o. \u00a1Y no olvidemos las setas! Adem\u00e1s, de ser deliciosas, pueden convertirse en una excusa perfecta para un paseo por la naturaleza, \u00bfno crees?<\/p>\n

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Recetas energ\u00e9ticas con el plato ALIMENTES<\/h3>\n

El plato ALIMENTES<\/strong> te ofrece un sencillo esquema con las proporciones de los distintos grupos de alimentos que debes incluir en tus cinco comidas diarias y te explica c\u00f3mo dividirlas. Seguro que ya las conoces, pero te la recordamos por si las moscas:
\n– \u00bd plato de vegetales y frutas
\n– \u00bc plato de prote\u00ednas saludables (fundamentalmente, aves, pescado o legumbres)
\n– \u00bc plato de granos integrales (pan, pasta y arroz integrales, quinoa o patata)
\nHoy te proponemos tres recetas oto\u00f1ales a las que podr\u00e1s introducir alguna variaci\u00f3n para adaptarlas al stock de tu despensa \ud83d\ude09.<\/p>\n

Ensalada de chips de boniato<\/h3>\n

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Ingredientes
\n– variedad de lechugas
\n– can\u00f3nigos
\n– boniato
\n– 100 g queso
\n– granada
\n– aceite de oliva virgen extra
\n– vinagre de manzana
\n– sal
\nPreparaci\u00f3n
\n1. Lava y escurre las lechugas y los can\u00f3nigos, y reserva.
\n2. Pon un poco de aceite en una sart\u00e9n y fr\u00ede el boniato cortado en rodajas muy finas. Tambi\u00e9n puedes hacerlo en el horno.
\n3. En un cuenco, coloca la ensalada y los can\u00f3nigos, reparte por encima las chips de boniato, los granos de granada y lascas del queso que m\u00e1s te guste. Sala y ali\u00f1a con el vinagre de manzana y un poco de aceite de oliva virgen extra.<\/p>\n

Pisto con setas y huevos<\/h3>\n

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Ingredientes
\n– 1 calabac\u00edn
\n– 1 berenjena
\n– 1 patata grande
\n– 1 pimiento rojo
\n– 150 g setas de cardo frescas
\n– 250 ml salsa de tomate
\n– 4 huevos
\n– aceite de oliva virgen extra
\n– sal
\nPreparaci\u00f3n
\n1. Lava la patata, c\u00f3rtala en rodajas y rehoga en una cazuela grande con seis cucharadas de aceite. Sazona y cocina durante 3-4 minutos por cada lado.
\n2. Lava y corta en rodajas el calabac\u00edn, la berenjena y el pimiento y col\u00f3calos sobre la patata en ese orden. Sazona cada capa y tapa la cazuela. Cocina a fuego medio durante 20-22 minutos que las hortalizas est\u00e9n hechas.
\n3. Corta las setas en tiras, a\u00f1\u00e1delas a la cazuela y saz\u00f3nalas. Tapa y cocina durante 5 minutos m\u00e1s. Vierte la salsa de tomate y remueve la cazuela. Agrega los huevos, sazona, tapa y cocina todo durante 2-3 minutos m\u00e1s y estar\u00e1 listo para servir.<\/p>\n

Rape al vapor con crema de calabaza<\/h3>\n

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Ingredientes
\n– 2 lomos de rape
\n– 200 g calabaza
\n– 1 patata
\n– 2 alcachofas
\n– 12-16 pistachos pelados
\n– 1\/4 l leche
\n– aceite de oliva virgen extra
\n– vinagre
\n– sal
\n– pimenta
\n– 1 cucharadita de piment\u00f3n
\n– perejil
\nPreparaci\u00f3n
\n1. Prepara la crema de calabaza, poniendo a calentar 1\/4 l de agua y 1\/4 de leche en una cazuela. Pela y trocea la patata y la calabaza (en dados) e incorp\u00f3ralas. Sazona y cocina durante 10-12 minutos. Tritura los ingredientes con una batidora y reserva.
\n2. Calienta un poco de agua en una cazuela amplia y baja. Sazona y a\u00f1ade unas ramas de perejil. Corta el rape en medallones, salpimenta y col\u00f3calos en una vaporera cubierta con un trozo de papel de horno. Tapa la vaporera y ponla en la cazuela. Cocina durante 6-8 minutos.
\n3. Pela las alcachofas retir\u00e1ndoles 2-3 capas y recorta la parte superior. C\u00f3rtalas en gajos, sazona y coc\u00ednalas en una sart\u00e9n con 2 cucharadas de aceite caliente durante 4-5 minutos.
\n4. Prepara la vinagreta, picando los pistachos finamente. En un bol, mezcla los pistachos con una cucharada de vinagre, 3-4 cucharadas de aceite y un poco de perejil picado.
\n5. Para servir, pon un poco de crema de calabaza en la base del plato, coloca los medallones de rape, adereza con la vinagreta y a\u00f1ade unos gajos de alcachofa. Espolvorea los platos con piment\u00f3n y \u00a1listo!<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 te parecen estas recetas oto\u00f1ales? Puedes rematar el men\u00fa con unas casta\u00f1as asadas. \u00a1Estamos en temporada de magostos!<\/p>\n

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Con el cambio de hora y la bajada de temperaturas, el oto\u00f1o se ha asentado definitivamente. Ya hemos hecho cambio de armario y tambi\u00e9n hay novedades en la despensa, \u00bfverdad? En la cocina, toman protagonismo ingredientes como las setas, las casta\u00f1as, la calabaza o las manzanas y es el momento de buscar recetas que nos […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":16190,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9,766],"tags":[],"class_list":["post-16185","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-migracion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16185","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16185"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16185\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16192,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16185\/revisions\/16192"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16190"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16185"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16185"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16185"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}