{"id":15616,"date":"2022-08-10T10:25:27","date_gmt":"2022-08-10T10:25:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/?p=15616"},"modified":"2025-09-30T07:44:20","modified_gmt":"2025-09-30T07:44:20","slug":"especial-gadissalud-la-ciruela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/especial-gadissalud-la-ciruela\/","title":{"rendered":"Especial #GadisSalud: la ciruela"},"content":{"rendered":"

La ciruela es una de las frutas con hueso de verano<\/a> por excelencia. Su jugosidad y esa combinaci\u00f3n de acidez y dulzor en su sabor la convierten en un alimento muy apetecible en esta \u00e9poca del a\u00f1o, \u00bfno crees? Hoy queremos dedicar nuestro especial #GadisSalud<\/strong> a hablarte de sus propiedades y beneficios<\/strong>, pero tambi\u00e9n a ofrecerte alguna pista de c\u00f3mo usarla en la cocina. \u00a1No todo va a ser comerla al natural! \ud83d\ude09 Queremos que aproveches su versatilidad y la incorpores a alguno de tus platos estivales para sacar el m\u00e1ximo partido a todo lo que ofrece. \u00bfYa est\u00e1s pensando en acercarte a tu tienda Gadis<\/a> para hacerte con unas ciruelas? \u00a1Sigue leyendo y seguro que las convertir\u00e1s en uno de los tesoros de tu despensa veraniega!<\/p>\n

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Origen y variedades de la ciruela<\/h3>\n

La ciruela<\/strong> es el fruto del ciruelo (Prunus domestica), un \u00e1rbol que pertenece a la misma familia que el melocot\u00f3n y el almendro y que es capaz de resistir bajas temperaturas y heladas. Esta fruta tiene su origen en el C\u00e1ucaso, Anatolia (Turqu\u00eda) y Persia (Ir\u00e1n) y, m\u00e1s tarde, fue llevada a Am\u00e9rica desde Europa. Entre sus principales productores<\/strong>, destacan China, Serbia, Ruman\u00eda, Estados Unidos, Chile, Ir\u00e1n, Turqu\u00eda y Espa\u00f1a<\/strong>. En nuestro pa\u00eds, Extremadura es la regi\u00f3n con mayor producci\u00f3n de ciruelas<\/a>: m\u00e1s de 75.000 toneladas en 2020.
\nUna posible forma de clasificaci\u00f3n de las ciruelas<\/strong> es por su origen; los tipos m\u00e1s conocidos son la europea y la japonesa que tienen, a su vez, diferentes variedades. La ciruela europea es menos jugosa y suele ser de color verde claro o morado. La japonesa es m\u00e1s jugosa y, en general, su color es oscuro, aunque hay alguna amarilla. El color es otra forma de clasificaci\u00f3n e identifica caracter\u00edsticas espec\u00edficas:
\n– La ciruela amarilla<\/strong> es muy jugosa y tiene un sabor \u00e1cido.
\n– La ciruela roja<\/strong> es tambi\u00e9n jugosa y m\u00e1s dulce que la amarilla.
\n– La ciruela violeta<\/strong> es la que se presta m\u00e1s a la cocci\u00f3n.
\n– La ciruela verde<\/strong> (tambi\u00e9n conocida como claudia) se caracteriza por su dulzor.
\nEntre las principales variedades disponibles en nuestro pa\u00eds, destacan:
\n– Ciruela amarilla<\/strong>: de color amarillo por dentro y por fuera, tiene un tama\u00f1o m\u00e1s peque\u00f1o que las europeas y las japonesas y destaca la tersura de su pulpa. Es adecuada para pasteles, mermeladas y zumos.
\n– Ciruela amarilla Sungold<\/strong>: con piel de color amarillo y sabor dulce, puede llegar a ser roja cuando alcanza la maduraci\u00f3n.
\n– Ciruela Red Beauty<\/strong>: la variedad m\u00e1s temprana del mercado espa\u00f1ol tiene la piel de color rojo que, en funci\u00f3n de su maduraci\u00f3n, puede ganar intensidad. Su pulpa es de color amarillo y su textura, dura.
\n– Ciruela Golden Japan<\/strong>: es de color amarillo claro, su piel es brillante y resistente y su pulpa, jugosa.
\n– Ciruela Black Amber<\/strong>: de color negro y forma redonda algo achatada, su pulpa es de color \u00e1mbar y tersa.
\n– Ciruela Santa Rosa<\/strong>: de forma redondeada y acorazonada, tiene piel de color rojo intenso. Su pulpa es jugosa y un poco \u00e1cida.
\n– Claudia verde<\/strong>: de tama\u00f1o medio y color verde, es una variedad ideal para consumir al natural, en compota o en mermelada.<\/p>\n

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Los beneficios de la ciruela<\/h3>\n

Entre junio y septiembre<\/strong>, podemos disfrutar de los beneficios<\/strong> que la ciruela aporta a nuestra salud. Esta fruta es especialmente buena para el aparato digestivo. Adem\u00e1s, su contenido en vitamina E, A y C la convierte en una p\u00edldora natural antienvejecimiento y antioxidante. \u00a1Pero hay m\u00e1s! El aporte de minerales como potasio, calcio, hierro o magnesio ayudan a mejorar estados depresivos y anemias, y, combinados con la fibra, potencian las propiedades depurativas. Como ves, su consumo habitual puede reportar muchos beneficios:
\n– Mejora el estado de la piel, de las mucosas y de la vista<\/strong> gracias a su aporte en vitamina A.
\n– Tiene acci\u00f3n antioxidante<\/a> frente a los radicales libres por su contenido en vitamina E y C.
\n– Alivia la retenci\u00f3n de l\u00edquidos<\/strong> por la abundancia de potasio, que interviene en la actividad muscular y en el equilibrio h\u00eddrico del organismo.
\n– Mejora el funcionamiento celular<\/strong> debido a diversos oligoelementos como el cobre, el manganeso,el selenio y el zinc y ayuda a fortalecer el sistema inmune.<\/strong>
\n– Contribuye a mantener los niveles de colesterol<\/strong> y az\u00facar<\/a> en sangre gracias a la fibra, que impide que la absorci\u00f3n de grasas sea elevada.
\n– Tiene un efecto desintoxicante y laxante<\/strong>, que ayuda a aliviar el estre\u00f1imiento funcional y aligerar la carga del h\u00edgado.
\n– Gracias a su efecto diur\u00e9tico<\/strong>, es buena para contrarrestar los efectos del reumatismo, la gota y las enfermedades renales.<\/p>\n

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Cocina con ciruelas<\/h3>\n

Sin duda, la manera m\u00e1s f\u00e1cil de consumir ciruelas es al natural. Sin embargo, hoy queremos mostrarte algunas de sus posibilidades para combinarlas con otros alimentos. Para muestra, un bot\u00f3n. Aqu\u00ed te dejamos la receta de un aperitivo muy refrescante para las temperaturas estivales.<\/p>\n

Aperitivo de arenque con cebolla roja, nueces y ciruelas<\/h3>\n

Ingredientes
\n– 250 g de arenque ahumado en conserva
\n– 1 cebolla morada
\n– 75 g de nueces
\n– 4 ciruelas frescas
\n– 1 cucharadita de jengibre fresco
\n– 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
\n– 1 lima
\nPreparaci\u00f3n
\n1. Pela las nueces y p\u00edcalas en trocitos peque\u00f1os. Tambi\u00e9n puedes comprarlas peladas.
\n2. Pela la cebolla y c\u00f3rtala en juliana.
\n3. Trocea los arenques y corta en tiras las ciruelas.
\n4. En un bol, mezcla el zumo de lima con el aceite de oliva y un poco de jengibre fresco. Incorpora los arenques, la cebolla, las nueces y las ciruelas para que se maceren. Deja reposar 15 minutos. Una vez transcurrido ese tiempo, ya est\u00e1 listo para servir. Puedes hacerlo en platos o en copas.<\/p>\n

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\u00bfLas ciruelas son un must en tu men\u00fa de verano? \u00a1Ya sabes que en nuestra secci\u00f3n de fruta y verdura las encontrar\u00e1s en su punto \u00f3ptimo! \ud83d\ude09<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La ciruela es una de las frutas con hueso de verano por excelencia. Su jugosidad y esa combinaci\u00f3n de acidez y dulzor en su sabor la convierten en un alimento muy apetecible en esta \u00e9poca del a\u00f1o, \u00bfno crees? Hoy queremos dedicar nuestro especial #GadisSalud a hablarte de sus propiedades y beneficios, pero tambi\u00e9n a […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":15982,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9,766],"tags":[],"class_list":["post-15616","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-migracion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15616","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15616"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15616\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16021,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15616\/revisions\/16021"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15982"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15616"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15616"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15616"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}