{"id":14220,"date":"2021-03-25T12:07:23","date_gmt":"2021-03-25T12:07:23","guid":{"rendered":"https:\/\/gadis.es\/saludable\/?p=14220"},"modified":"2022-06-07T10:19:25","modified_gmt":"2022-06-07T10:19:25","slug":"receitas-para-laa-primavera-co-prato-alimentes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/receitas-para-laa-primavera-co-prato-alimentes\/","title":{"rendered":"Receitas para laa primavera co Prato ALIMENTES"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Cambio de estaci\u00f3n e cambio de men\u00fa? A primavera<\/strong> trae novos produtos \u00e1s nosas casas<\/strong> que nos dan outras posibilidades para seguir unha dieta saudable<\/strong>. Xa sabes que, en Gadis<\/a>, apostamos polo consumo de proximidade e de tempada<\/strong>. Por iso, hoxe queremos propo\u00f1erche algunhas receitas para esta nova estaci\u00f3n a partir do prato ALIMENTES. O men\u00fa saudable<\/a>. Como che contamos, o Prato Alimentes \u00e9 unha gu\u00eda visual<\/strong> que serve de axuda no dese\u00f1o dos teus men\u00fas, proporcion\u00e1ndoche un sinxelo esquema que che mostra as proporci\u00f3ns adecuadas dos distintos grupos de alimentos<\/strong>. As\u00ed que hoxe toca pensar nas froitas, legumes, verduras e hortalizas (cereixas, pexegos, amorodos, ch\u00edcharos, esp\u00e1rragos trigueiros, etc.) que se van abrindo paso estes meses para suxerirche alg\u00fans pratos de primavera. As\u00ed poder\u00e1s aforrar tempo \u00e1 hora de planificar as t\u00faas comidas semanais. Segue lendo!<\/p>\n\n\n\n

Produtos de primavera<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Os produtos de tempada son unha aposta ga\u00f1adora para levar \u00e1 mesa porque che permite gozalos no seu \u201cm\u00e1ximo esplendor\u201d de textura e de sabor. \u00c9 verdade que, no noroeste peninsular, as temperaturas favorecen tempos de cultivo m\u00e1is longos e, no caso de Galicia e Castela e Le\u00f3n<\/strong>, p\u00f3dese falar de d\u00faas grandes tempadas<\/strong>: outono-inverno<\/a> e primavera-ver\u00e1n<\/a>.
Acabamos de inaugurar a primavera e comezan a facer a s\u00faa aparici\u00f3n os froitos silvestres<\/strong> cunha infinidade de propiedades, aos que se ir\u00e1n incorporando tam\u00e9n as froitas con \u00f3so<\/strong> (albaricoques, pexegos, nectarinas\u2026). Coa subida de temperatura, empezan a apetecer pratos m\u00e1is refrescantes e iso parece sabelo tam\u00e9n a natureza \ud83d\ude09. Tomates, cogombros, cenorias, xud\u00edas, pementos, cabaci\u00f1as<\/strong>\u2026 Cantas posibilidades para crear ensaladas con moita cor ou unha crema fr\u00eda, non che parece? Os peixes, pola s\u00faa banda, tam\u00e9n nos facilitan pensar en receitas fresqui\u00f1as, xa que \u00e9 o momento \u00f3ptimo da cabala e, en xeral, dos peixes azuis. Aqu\u00ed deix\u00e1mosche as nosas propostas.<\/p>\n\n\n\n

Receitas para a primavera co prato ALIMENTES<\/h3>\n\n\n\n

As receitas que imos propo\u00f1erche son para catro persoas e tiveron en conta as proporci\u00f3ns<\/strong> recomendadas no prato ALIMENTES<\/strong>: \u00bd de prato de vexetais e froitas, \u00bc de prato de prote\u00ednas saudables (fundamentalmente, aves, peixe ou legumes) e \u00bc de prato de grans integrais (pan, pasta e arroz integrais, quinoa ou pataca).<\/p>\n\n\n\n

Sopa de porro, ch\u00edcharos, pataca nova e iogur<\/h3>\n\n\n\n

Ingredientes
2 allos porros
600 g pataca nova
1 litro de caldo de verdura
400 g ch\u00edcharos
1 iogur natural
Aceite de oliva virxe
Sal
Pementa
Albahaca (opcional)
Preparaci\u00f3n
– Podes preparar o caldo de verduras ou compralo xa preparado. No caso de facelo, podes aproveitar as follas verdes dos allos porros para engadir ao resto de verduras.
– Corta os dous allos porros pezas non demasiado finas e d\u00f3uraas cun pouco de aceite a lume medio.
– Pela as patacas e c\u00f3rtaas en dados grosos. Eng\u00e1deos \u00e1 cazola ou tixola e deixa que collan un pouco de cor. Cando empecen a dourarse, cobre con auga o caldo (a cantidade pode variar dependendo de se prefires unha textura m\u00e1is ou menos lixeira). Deixa ferver 10 minutos.
– Engade os ch\u00edcharos e, cando \u00e1s patacas queden sobre uns cinco minutos de cocci\u00f3n, engade o iogur.
– Unha vez cocido, retira do lume para triturar. Rectifica de sal e pementa. \u00c1 hora de servir, podes engadir unha cullerada de iogur, un chisco de aceite, pementa e unhas follas de albahaca picadas para decorar e achegar un pouco de frescura ao prato.<\/p>\n\n\n\n

Ensalada de cabaci\u00f1a con r\u00facula, xam\u00f3n e lentellas<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n


Ingredientes
2 cabaci\u00f1as
Un feixe ou unha bolsa de r\u00facula
150 g lentellas
8 liscos xam\u00f3n serr\u00e1n (opcional)
Sal
Aceite de oliva
Vinagre bals\u00e1mico
Mostaza antiga
Preparaci\u00f3n
– Lava a r\u00facula e col\u00f3caa nun cunco.
– Pela a cabaci\u00f1a e c\u00f3rtao en liscos moi finos para engadir ao cunco.
– Engade as lentellas cocidas (podes cocelas con anterioridade ou usar as precoci\u00f1adas).
– Podes cortar os liscos de xam\u00f3n cr\u00fas, pero se queres darlle un toque crocante, ponos sobre unha bandexa e enf\u00f3rnaas 10 minutos a 180\u00ba. Unha vez sa\u00eddas do forno, p\u00e1rteas e eng\u00e1deas ao resto de ingredientes.
– Prepara un aderezo con vinagre bals\u00e1mico, un pouco de aceite de oliva e unha punti\u00f1a de mostaza antiga. Tam\u00e9n podes utilizar unha culler pequena de mel de cana para achegar un punto de dozura.<\/p>\n\n\n\n

Cabalas ao pesto con verduras<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Ingredientes
4 cabalas
2 culleradas de pan relado
1 vaso de vi\u00f1o branco
1 cullerada de vinagre bals\u00e1mico
Unhas follas de albahaca
Pi\u00f1\u00f3ns
1 dente de allo
Aceite de oliva
Parmesano relado

Preparaci\u00f3n
– As cabalas han de estar perfectamente limpas para ter os filetes que ser\u00e1n a base do prato. Podes enfornalas ou coci\u00f1alas \u00e1 prancha para logo engadir o pesto. No caso de enfornalas, ponas cun pouco de aceite nunha bandexa e d\u00e9ixaas 20 minutos a 180 \u00ba.
– No vaso da batedora, pon o dente de allo, a albahaca fresca picada, o queixo parmesano relado, os pi\u00f1\u00f3ns e aceite de oliva. Tritura ata conseguir unha masa m\u00e1is ou menos consistente.
– Se coci\u00f1aches as cabalas \u00e1 prancha, col\u00f3caas sobre unha bandexa (podes usar a mesma na que as enfornaches se optaches por esa opci\u00f3n) e eng\u00e1deslles unha boa cullerada do pesto que preparaches. Roc\u00eda cun chorri\u00f1o de vinagre bals\u00e1mico por encima para darlles un toque de cor e reforzar o sabor.
– Acompa\u00f1a o prato cunhas verduras: ao forno, en ensalada\u2026<\/a>
Seguro que te est\u00e1s preguntando onde est\u00e1 a froita do prato ALIMENTES, as\u00ed que che propo\u00f1emos que a introduzas na sobremesa. Que che parecen uns froitos silvestres e\/ou uns pexegos cun pouco de requeixo e mel? Podes optar por aquela que m\u00e1is che guste, sempre que sexa de tempada. Non crees que \u00e9 unha boa maneira para pechar a comida? Doce e saudable, p\u00f3dese pedir m\u00e1is?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cambio de estaci\u00f3n e cambio de men\u00fa? A primavera trae novos produtos \u00e1s nosas casas que nos dan outras posibilidades para seguir unha dieta saudable. Xa sabes que, en Gadis, apostamos polo consumo de proximidade e de tempada. Por iso, hoxe queremos propo\u00f1erche algunhas receitas para esta nova estaci\u00f3n a partir do prato ALIMENTES. O […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11361,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[422],"tags":[],"class_list":["post-14220","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad-2"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14220","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14220"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14220\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14222,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14220\/revisions\/14222"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11361"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14220"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14220"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14220"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}