{"id":14030,"date":"2021-12-27T15:00:22","date_gmt":"2021-12-27T15:00:22","guid":{"rendered":"https:\/\/gadis.es\/saludable\/?p=14030"},"modified":"2022-06-07T08:28:25","modified_gmt":"2022-06-07T08:28:25","slug":"receitas-para-fin-de-ano-co-prato-alimentes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/receitas-para-fin-de-ano-co-prato-alimentes\/","title":{"rendered":"Receitas para fin de ano co Prato ALIMENTES"},"content":{"rendered":"\n
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Ao final do ano<\/strong>, adoitamos facer un repaso<\/strong> dos \u00faltimos doce meses e buscamos un equilibrio nos prop\u00f3sitos que nos marcamos para os seguintes. Non che parece que \u00e9 un bo momento para po\u00f1er en pr\u00e1ctica o que aprendemos? En Gadis<\/a> levamos tempo insistindo no compromiso coa sustentabilidade e os h\u00e1bitos saudables<\/strong>, pero 2021 foi, sen d\u00fabida, o ano do prato ALIMENTES. O men\u00fa saudable<\/a>. Por iso, non atopamos mellor maneira de despedir este ano que sacarlle o m\u00e1ximo partido cunha proposta para o men\u00fa de Noitevella<\/strong>. Queres co\u00f1ecer as receitas saudables que che suxerimos para antes de tomar as uvas? Aqu\u00ed tes as nosas suxerencias!<\/p>\n\n\n\n

Receitas para fin de ano co Prato ALIMENTES<\/h3>\n\n\n\n

Sabemos que son datas especiais nas que existen moitas tradici\u00f3ns, tam\u00e9n na mesa. Pero iso non \u00e9 obst\u00e1culo para que poidas seguir apostando polo consumo de proximidade e de tempada<\/strong>. P\u00f3dense introducir pequenas variaci\u00f3ns nos pratos estrela da t\u00faa familia para logralo \ud83d\ude09. Todas as nosas propostas te\u00f1en en conta ese criterio, as\u00ed como as recomendaci\u00f3ns do prato ALIMENTES, de forma que o men\u00fa completo faga posible o equilibrio entre todos os grupos de alimentos sen renunciar ao sabor e ao doce.<\/p>\n\n\n\n

Entrantes. Rolo vietnamita con salm\u00f3n afumado, salsa de soia e mel<\/h3>\n\n\n\n

Ingredientes (8 persoas)
8 obleas de papel de arroz
6 liscos de salm\u00f3n afumado
1 aguacate
1 maz\u00e1
1 cenoria grande
1 cogombro
1 leituga de carballo
Salsa de soia
Mel
Preparaci\u00f3n
– Corta o salm\u00f3n, a maz\u00e1, o cogombro, a cenoria e o aguacate en tiras.
– Pica a leituga \u00e1 xuliana.
– Remolla as obleas de arroz ata que estean tenras. Estende as obleas con coidado sobre unha bandexa ou outra superficie e rechea cada oblea cos ingredientes ao teu gusto (ou o dos comensais). Enrola e pecha a oblea de maneira que quede como un paqueti\u00f1o.
– Prepara a salsa nunha proporci\u00f3n de tres partes de salsa de soia e unha de mel. Adereza os rolos coa salsa.<\/p>\n\n\n\n

Entrantes. Espetadas de lagostinos e mango<\/h3>\n\n\n\n
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Ingredientes
1 mango
Langostinos
Sal
Aceite de oliva
Preparaci\u00f3n
– Pela o mango e c\u00f3rtao en dadi\u00f1os.
– Pela os langostinos.
– Prepara as espetadas alternando un lagostino co mango.
– Coci\u00f1a durante 5 minutos a 200\u00ba.
Primer plato. Crema de apio con zanahoria
Ingredientes
8 ramas de apio
2 cenorias medianas
\u00bc cebola
2 dentes de allo
3 tazas de leite descremado
Aceite de oliva
Sal
Pementa
Preparaci\u00f3n
– Lava as verduras. Pica o apio, as cenorias, a cebola e os allos.
– Sofrite todo en aceite quente ata que se poche a cebola.
– Pon todo nun vaso de batedora ou nunha pota e lic\u00faa ata lograr unha mestura homox\u00e9nea. Se non o fixeches xa nela, verte a mestura nunha cacerola e coci\u00f1a ata que espese. Salpimenta ao gusto e ter\u00e1s a crema lista para servir.<\/p>\n\n\n\n

Segundo plato. Solombo con timbal de verduras<\/h3>\n\n\n\n
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Ingredientes
600 g solombo ib\u00e9rico
2 cenorias
\u00bc cabaza (aprox. 300 g)
2 chalotas
3 dentes de allo
300 ml caldo de carne
50 ml vinagre bals\u00e1mico
Aceite de oliva
300 ml leite evaporado
Sal
Tomi\u00f1o
Loureiro
Preparaci\u00f3n
– Prequenta o forno a 180\u00ba. Quenta o leite evaporado ata que chegue case a ferver.
– Pela e pica as chalotas.
– Pela e curta en l\u00e1minas a cabaza e as cenorias. Col\u00f3caas en capas sobre unha bandexa de forno, rega co leite evaporado e engade o tomi\u00f1o. Coci\u00f1a no forno durante 45 minutos.
– Sela a carne nunha tixola e col\u00f3caa na bandexa do forno coas verduras para coci\u00f1ar durante 15-20 minutos.
– Sofrite os dentes de allo picados coas chalotas. Engade loureiro, tomi\u00f1o e o vinagre para desglasar. Engade o caldo e deixa cocer ata que quede unha salsa.
– Serve a carne cortada en medall\u00f3ns coas verduras e a salsa.<\/p>\n\n\n\n

Postre. Peras fervidas con canela e esencia de vainilla<\/h3>\n\n\n\n
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Ingredientes (8 persoas)
8 peras
4 vainas de vainilla (podes usar tam\u00e9n vainilla l\u00edquida)
4 pali\u00f1os de canela
500 ml auga
Preparaci\u00f3n
– Lava e pela as peras.
– Pon a quentar unha pota con medio litro de auga, a canela e a vainilla. Unha vez que ferva, engade as peras. Coci\u00f1a durante 20 minutos.
– Apaga o fogo e retira as peras con cuidado. Poden servirse t\u00e9pedas ou fr\u00edas.
– S\u00e9rveas en pratos cun pouco de canela mo\u00edda espolvoreada.<\/p>\n\n\n\n

Antes das uvas. Sorbete de mandarina.<\/h3>\n\n\n\n
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Ingredientes (8 persoas)
2 lim\u00f3ns
800 g madarinas
300 g d\u00e1tiles
Preparaci\u00f3n
– Pela as mandarinas tentando que queden o m\u00e1is limpas posible de todo o branco. Conx\u00e9laas partidas en cuarteir\u00f3ns polo menos durante 6 horas . Podes conxelalas xa mesturadas cos d\u00e1tiles.
– Unha vez conxeladas, trituras todos os ingredientes coa batedora. \u00c9 recomendable servilo ao momento para que conserve o frescor e a textura xeada.
– Se queres brindar, podes engadirlle un pouco de cava e batelo ben de novo con baleas (mellor a man) para que non se disolva e perda firmeza.

Que che parece o men\u00fa? Vas despedir o ano co prato ALIMENTES? Fai que o teu men\u00fa sexa sostible evitando o desperdicio alimentario. Conxela ou comparte cos teus comensais as sobras. Desex\u00e1mosche unha boa sa\u00edda de ano e un 2022 saboroso e saudable. Feliz aninovo!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ao final do ano, adoitamos facer un repaso dos \u00faltimos doce meses e buscamos un equilibrio nos prop\u00f3sitos que nos marcamos para os seguintes. Non che parece que \u00e9 un bo momento para po\u00f1er en pr\u00e1ctica o que aprendemos? En Gadis levamos tempo insistindo no compromiso coa sustentabilidade e os h\u00e1bitos saudables, pero 2021 foi, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11900,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[422],"tags":[],"class_list":["post-14030","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad-2"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14030","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14030"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14030\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14032,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14030\/revisions\/14032"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11900"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14030"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14030"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14030"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}