{"id":12103,"date":"2022-04-07T10:18:57","date_gmt":"2022-04-07T10:18:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/?p=12103"},"modified":"2025-09-30T07:35:28","modified_gmt":"2025-09-30T07:35:28","slug":"especial-gadissalud-las-fresas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/especial-gadissalud-las-fresas\/","title":{"rendered":"Especial #GadisSalud: las fresas"},"content":{"rendered":"

Empezamos este especial #GadisSalud sobre las fresas<\/strong> con un dato que probablemente no conoc\u00edas. Nos cuenta la FAO (Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura) que, para que podamos llevarnos una fresa perfectamente desarrollada y madura a la boca, antes hacen falta 21 visitas de abejas que completen la polinizaci\u00f3n. De este imprescindible y m\u00e1gico proceso, depender\u00e1 el sabor, el aspecto y la \u201cjugosidad\u201d de cada fresa (que est\u00e1 compuesta \u00a1por m\u00e1s de 400 semillas!). La pr\u00f3xima vez que disfrutes de esta atractiva y deliciosa fruta ya sabes a qui\u00e9n tienes que dar las gracias \ud83d\ude09.
\nSe estima que existen mil variedades diferentes de fresas<\/strong>, que provienen de distintas regiones del mundo. Pero, como en Gadis<\/a> mantenemos un compromiso firme con el producto de proximidad<\/strong>, no podemos dejar de recomendarte que las consumas en temporada (entre marzo y mayo<\/a>) y pruebes la fresa de Huelva<\/strong>. Las horas de sol y el clima c\u00e1lido hacen que esta regi\u00f3n<\/a> acumule gran parte de la producci\u00f3n estatal. De hecho, en 2020, el 24,7% de la fresa que se produjo en la Uni\u00f3n Europea era de procedencia espa\u00f1ola<\/strong>, y, de \u00e9stas, el 97% ten\u00eda sello andaluz. \u00bfQuieres saber m\u00e1s sobre las propiedades y beneficios de las fresas y que te demos alguna idea para disfrutar de su sabor? \u00a1Sigue leyendo!<\/p>\n

\"\"Los beneficios de las fresas<\/h3>\n

Las fresas<\/strong> son aptas para (casi) todos los p\u00fablicos. No importa tu tipo de dieta o cu\u00e1les sean tus caracter\u00edsticas, pueden ser muy buenas aliadas de tu organismo gracias a sus propiedades y beneficios:<\/strong>
\n– Su contenido en vitamina C<\/strong> (100 gramos de fresas tienen m\u00e1s que una naranja) ayuda a la formaci\u00f3n de col\u00e1geno<\/strong> y de gl\u00f3bulos rojos<\/a>.
\n– Tienen \u00e1cido salic\u00edlico<\/strong>. \u00bfTe suena este concepto? \u00a1S\u00ed!, ese famoso medicamento al que recurrimos cuando nos duele la cabeza, por ejemplo. Por eso, las fresas se conocen como \u201cuna aspirina natural\u201d y tienen propiedades antiinflamatorias<\/strong>.
\n– Gracias a su contenido en potasio, son diur\u00e9ticas<\/strong>, ayudan a disminuir el colesterol<\/strong> y tienen propiedades alcalinizantes<\/strong>, que contribuyen, entre otras cosas, a la eliminaci\u00f3n de \u00e1cido \u00farico.
\n– Tienen efectos saciantes<\/strong> por su alto contenido en fibra y bajo en calor\u00edas<\/strong>.
\n– El az\u00facar que contienen es fructosa, as\u00ed que las personas diab\u00e9ticas<\/strong> tambi\u00e9n pueden consumirlas.
\nComo ves, la fresa es una propuesta saludable y nutritiva para la primavera. \u00a1Eso s\u00ed! Se desaconseja su consumo en personas que padecen enfermedades intestinales<\/strong> como la colitis porque pueden provocar irritaci\u00f3n. Adem\u00e1s, si la aspirina te da problemas, lamentamos decirte que es probable que tambi\u00e9n tengas que prescindir de las fresas en tu dieta, pero seguro que encontrar\u00e1s alguna alternativa deliciosa en esta \u00e9poca del a\u00f1o.
\n\"\"<\/p>\n

Receta con fresas<\/h3>\n

Aunque las fresas suelen reservarse para el postre o la merienda (\u00a1ojo con abusar de la nata como acompa\u00f1amiento!), te animamos a introducirlas en platos salados. Por ejemplo, en ensaladas, pokes, cusc\u00fas o en tu tostada de aguacate del desayuno.
\nSi hablamos de recetas concretas, hace un par de a\u00f1os, compart\u00edamos este gazpacho de fresas<\/a>, que es una propuesta m\u00e1s novedosa con la que sorprender a tus comensales. Hoy, sin embargo, te traemos una versi\u00f3n saludable de la mermelada de fresa, un \u201cvicio\u201d al que no vamos a a\u00f1adir az\u00facar, pero que resultar\u00e1 igual de irresistible.<\/p>\n

Receta de mermelada de fresas<\/h3>\n

\"\"
\nIngredientes:
\n– 250 g fresas
\n– \u00bd lim\u00f3n
\n– 1 cucharada de semillas de ch\u00eda o dos l\u00e1minas de gelatina
\n– Edulcorante l\u00edquido (opcional)
\n– Ar\u00e1ndanos (opcional)
\nPreparaci\u00f3n:
\n– Lava bien las fresas (y los ar\u00e1ndanos si quieres a\u00f1adirlos a la receta), corta los rabitos y tira las hojas. Si quieres, puedes a\u00f1adir un chorrito de vinagre al agua para garantizar que la fruta quede limpia.
\n– En una olla, incorpora las fresas y el zumo de medio lim\u00f3n. Tambi\u00e9n puedes rallar un poco de la piel del lim\u00f3n (\u00a1acu\u00e9rdate de lavarlo bien antes!) para potenciar el sabor.
\n– Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 15 minutos. Vigila que la textura que vaya adquiriendo sea la que m\u00e1s te gusta (con m\u00e1s grumitos, m\u00e1s uniforme\u2026 \u00a1t\u00fa decides!) y, cuando est\u00e9 a tu gusto, apaga el fuego y remueve suavemente. Si crees que no te va a gustar el sabor tan \u201cnatural\u201d, puedes a\u00f1adir unas gotas de edulcorante l\u00edquido, pero nuestra recomendaci\u00f3n es que le concedas una oportunidad \ud83d\ude09.
\n– Este es el momento de decidir c\u00f3mo prefieres conseguir la textura \u201cde mermelada\u201d: \u00bfcon gelatina o con ch\u00eda? Nuestra apuesta ser\u00eda la ch\u00eda por sus beneficios nutricionales y porque, as\u00ed, tu mermelada ser\u00e1 apta para dieta vegana tambi\u00e9n. Pero t\u00fa tienes la \u00faltima palabra. Si escoges la ch\u00eda, acu\u00e9rdate de incorporarla al retirar la olla del fuego. Si optas por la gelatina, lee el siguiente paso.
\n– (Opci\u00f3n gelatina) Hidrata las l\u00e1minas de gelatina en un bol con agua fr\u00eda durante aproximadamente 5 minutos. Cuando est\u00e9n listas (con una textura blandita), a\u00f1\u00e1delas a la mezcla a\u00fan caliente que est\u00e1 en la olla.
\n– Una vez que la mezcla est\u00e1 lista y con la consistencia adecuada, es el momento de ponerla a enfriar, preferiblemente en un recipiente de vidrio. Espera a que la mermelada est\u00e9 a temperatura ambiente antes de introducirla en la nevera. Si la almacenas en el frigor\u00edfico, se conservar\u00e1 aproximadamente durante dos semanas. Tambi\u00e9n puedes congelarla para ir consumi\u00e9ndola poco a poco.
\nAhora que ya te hemos contado un poco m\u00e1s sobre los beneficios y las curiosidades de esta fruta que anuncia el inicio de la primavera, solo te queda visitar la fruter\u00eda de tu supermercado Gadis m\u00e1s cercano y darte un capricho saludable.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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