{"id":11940,"date":"2022-01-21T08:37:52","date_gmt":"2022-01-21T08:37:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/?p=11940"},"modified":"2025-09-30T07:24:26","modified_gmt":"2025-09-30T07:24:26","slug":"especial-gadissalud-la-naranja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/especial-gadissalud-la-naranja\/","title":{"rendered":"Especial #GadisSalud: la naranja"},"content":{"rendered":"

Desde noviembre hasta abril<\/a>, la naranja<\/strong> est\u00e1 presente en nuestros fruteros. Conocida sobre todo por su aporte de vitamina C, hoy queremos desvelarte algunos de sus secretos. \u00a1Los hay!, aunque sea una de las frutas m\u00e1s populares en cualquier hogar. Por eso, hemos decidido dedicarle nuestro especial #GadisSalud<\/strong>. Vamos a hablarte de sus propiedades y beneficios<\/strong>, y tambi\u00e9n vamos a compartir alguna receta<\/strong> porque no solo sirve para los zumos. De hecho, esa ser\u00eda la opci\u00f3n excepcional para consumir la naranja, ya que es mucho mejor optar por la pieza de fruta entera para aprovechar sus propiedades saludables<\/strong>. Pero eso ya lo sabes, \u00bfverdad? \ud83d\ude09
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Origen y variedades de la naranja<\/h3>\n

La reina de los c\u00edtricos es originaria de China<\/strong>, donde comenz\u00f3 su cultivo hace miles de a\u00f1os. La famosa Ruta de la Seda ayud\u00f3 a la expansi\u00f3n de la naranja<\/strong> por todo Oriente. Sin embargo, fueron los \u00e1rabes quienes introdujeron su cultivo en Europa. En Espa\u00f1a, se mantuvo el cultivo de naranjos tras la \u00e9poca \u00e1rabe, sobre todo en Levante. Al principio, se utilizaba con fines decorativos porque el fruto era muy amargo, pero, poco a poco se fueron introduciendo variedades m\u00e1s dulces<\/strong>, que asentaron la naranja como uno de los productos m\u00e1s representativos de la Comunidad Valenciana. Esos primeros cultivos comerciales datan del siglo XVIII y consiguieron que el naranjo se adaptase r\u00e1pidamente al suelo valenciano, no solo por la calidad del sustrato, sino tambi\u00e9n por las condiciones climatol\u00f3gicas.
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\nLas naranjas dulces<\/strong> se clasifican en cuatro grandes grupo<\/strong>s:
\n– Naranjas Navel<\/strong>. Son grandes, f\u00e1ciles de pelar y no tienen pepitas. Son muy ricas para comer, pero no son aptas para zumo porque resultan amargas al exprimirlas. Entre sus variedades m\u00e1s conocidas, est\u00e1n Lane Laten, Leng, Navel, Bahianinha, Navelina, Navelate, Newhall, Washington y Ricalate.
\n– Naranjas blancas<\/strong>. Son esferas achatadas con un calor que var\u00eda del amarillo-naranja al naranja intenso. De tama\u00f1o medio-grande, no tienen ombligo. Algunas variedades tienen muchas semillas. Son perfectas para hacer zumo. Dentro de este grupo est\u00e1n las variedades Ambersweet, Jaffa, Hamlin, Pera, Salustiana y Valencia Late.
\n– Naranjas sanguinas<\/strong>. Tienen caracter\u00edsticas similares a las blancas, pero con la particularidad de sintetizar pigmentos rojos en la pulpa y a veces en la piel. Su zumo tiene un sabor especial, que recuerda un poco a la frambuesa o la fresa. Las variedades de este grupo son la Doble Fina, Sanguinelli, Maltaise, Moro y Sanguinello.
\n– Naranjas sucre\u00f1as<\/strong>. Son algo ins\u00edpidas, por lo que se est\u00e1n dejando de cultivar.
\nLos principales productores<\/a> de naranja son Brasil y Estados Unidos, que dedican su producci\u00f3n principalmente al zumo de naranja. En cambio, Espa\u00f1a lidera la exportaci\u00f3n de los c\u00edtricos frescos<\/strong>. De hecho, la naranja valenciana<\/strong> es una de las m\u00e1s conocidas del mundo. Es de maduraci\u00f3n tard\u00eda y puede mantenerse hasta finales de primavera en el \u00e1rbol. Su calibre es peque\u00f1o y su piel, fina. Destaca por su cantidad de zumo, as\u00ed como por su aroma y sabor inconfundibles, dulce y amargo a la vez.
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Las propiedades de la naranja<\/h3>\n

Pese a que su fama se debe, fundamentalmente, a la vitamina C<\/strong>, la naranja<\/strong> tambi\u00e9n tiene una alta concentraci\u00f3n de calcio, f\u00f3sforo y potasio,<\/strong> as\u00ed como de betacaroteno y vitaminas del grupo B y A<\/strong>. Por eso es tan eficaz contra los resfriados. Adem\u00e1s, es una fruta rica en agua y fibra, por lo que resulta saciante. Tampoco tiene muchas calor\u00edas (42 kcal por 100 g), algo que la convierte en un aporte de energ\u00eda muy saludable<\/strong>.
\nEntre sus beneficios m\u00e1s destacados<\/strong> se encuentran los siguientes:
\n– Es un potente antioxidante<\/strong>, ayudando a prevenir enfermedades degenerativas.
\n– Fortalece el cabello y protege la piel<\/strong> gracias a su contenido en betacarotenos.
\n– Combate la inflamaci\u00f3n<\/strong>.
\n– Su contenido en \u00e1cido c\u00edtrico<\/strong> favorece la absorci\u00f3n<\/strong> intestinal del calcio<\/strong> y facilita la eliminaci\u00f3n de toxinas<\/strong>. Adem\u00e1s, potencia la acci\u00f3n de la vitamina<\/strong> C, que interviene en la formaci\u00f3n de col\u00e1geno, fortalece los huesos y los dientes, mejora la producci\u00f3n de gl\u00f3bulos rojos y favorece la absorci\u00f3n del hierro de los alimentos, as\u00ed como la resistencia a las infecciones.
\n– Ayuda a prevenir distintos tipos de c\u00e1ncer y protege ante enfermedades cardiovasculares<\/a> gracias a su contenido en carotenoides.
\n– Refuerza el sistema inmunitario<\/strong>.
\n– Contribuye a combatir la anemia<\/strong>, ya que su contenido en vitaminas B y C duplica la absorci\u00f3n de calcio y de hierro.
\n– Ayuda a regular los niveles de glucosa<\/strong> en sangre, ya que su elevado contenido en fibra ralentiza la absorci\u00f3n del az\u00facar.
\n– Ayuda a combatir el colesterol<\/strong> porque, gracias a la hesperidina, aumenta el colesterol bueno (HDL) y disminuye el colesterol malo (LDL).
\n– La presencia de \u00e1cido f\u00f3lico<\/strong> la convierte en un alimento muy recomendable durante el embarazo y la lactancia, pero tambi\u00e9n para los ni\u00f1os y ni\u00f1as, porque ayuda al desarrollo.
\nSi tienes tendencia a la formaci\u00f3n de c\u00e1lculos renales, has de ser prudente con el consumo, ya que su contenido en oxalatos facilita su creaci\u00f3n. Adem\u00e1s, el zumo de naranja puede interaccionar con determinados medicamentos como la fexofenadina, la ivermectina o el atenolol, disminuyendo su absorci\u00f3n. En estos casos, se recomienda separar al menos dos horas la ingesta de la toma de medicamentos.<\/p>\n

Receta de salm\u00f3n a la naranja<\/h3>\n

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\nIngredientes (4 personas):
\n– 4 lomos de salm\u00f3n
\n– 2 puerros
\n– 350 ml zumo de naranja
\n– 1 cucharada de vinagre bals\u00e1mico
\n– 200 ml leche evaporada
\n– Sal
\n– Aceite de oliva virgen extra
\nPreparaci\u00f3n:
\n– En una sart\u00e9n con un poco de aceite, dora los lomos de salm\u00f3n y reserva.
\n– En la misma sart\u00e9n, a\u00f1ade un poco m\u00e1s de aceite y pocha el puerro picado con un poco de sal. Cuando el puerro comience a dorarse, incorpora el zumo de naranja y el vinagre. Deja cocinar unos diez minutos.
\n– Vuelve a introducir el salm\u00f3n en la sart\u00e9n y a\u00f1ade la leche evaporada. Deja que se reduzca durante unos minutos y \u00a1listo para servir!
\nPuedes acompa\u00f1ar el salm\u00f3n con arroz salvaje y una guarnici\u00f3n de verduras de temporada.
\nVen a Gadis<\/a> para preparar una receta deliciosa con naranjas y \u00a1a cocinar!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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