{"id":11793,"date":"2021-11-03T08:53:38","date_gmt":"2021-11-03T08:53:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/?p=11793"},"modified":"2022-06-07T08:44:50","modified_gmt":"2022-06-07T08:44:50","slug":"cremas-de-verduras-con-el-plato-alimentes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/cremas-de-verduras-con-el-plato-alimentes\/","title":{"rendered":"Cremas de verduras con el plato ALIMENTES"},"content":{"rendered":"

En esta \u00e9poca parece que se nos activa el \u201cmodo invierno\u201d y el cuerpo reclama comidas calientes y nutritivas. En estos meses, las cremas de verduras<\/strong> son un comod\u00edn para un primer plato al mediod\u00eda<\/strong> o como cena ligera, \u00bfno te parece? Adem\u00e1s, son la manera perfecta de introducir m\u00e1s verduras en nuestra dieta<\/strong> y, en especial, en la de los m\u00e1s peque\u00f1os de la casa. Tienen una ventaja importante: son f\u00e1ciles de preparar y se pueden cocinar con antelaci\u00f3n. As\u00ed, puedes incluirlas sin dificultad en tus batch cooking de men\u00fas semanales<\/a> y cumplir con la ingesta diaria recomendada de vegetales. Nos parecen una apuesta muy vers\u00e1til porque aceptan casi cualquier tipo de verdura y hortaliza y pueden servirse tanto calientes como tibias o fr\u00edas. Al gusto del comensal. Hoy queremos proponerte algunas ideas para tu planificaci\u00f3n de men\u00fas oto\u00f1ales y echaremos mano del plato ALIMENTES. El men\u00fa saludable<\/a> para ayudarte a idearlos. Para ello, te presentaremos unas cuantas recetas de cremas de verdura teniendo en cuenta los productos de temporada y sugiriendo tambi\u00e9n algunas guarniciones que te permitir\u00e1n equilibrar la ingesta de los distintos grupos de alimentos. \u00a1Seguro que ser\u00e1n muy bien recibidas entre los miembros de tu familia para recuperar la temperatura en los d\u00edas m\u00e1s fr\u00edos!
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Cremas de verduras con el plato ALIMENTES<\/h3>\n

Como sabes, este a\u00f1o en Gadis<\/a> hemos lanzado una nueva herramienta<\/strong> para ayudarte a planificar unos men\u00fas saludables y nutritivos. El plato ALIMENTES<\/a> te permite dise\u00f1ar un men\u00fa equilibrado en el que incluir las cantidades adecuadas de cada grupo de alimentos: \u00bd plato de vegetales y frutas, \u00bc plato de prote\u00ednas saludables<\/strong> (fundamentalmente, aves, pescado o legumbres) y \u00bc plato de granos integrales<\/strong> (pan, pasta y arroz integrales, quinoa o patata). Las proporciones son orientativas y puedes optar por plantear cada ingesta como un plato o ir \u201ccompensando\u201d los diferentes grupos a lo largo del d\u00eda. Por eso, no todas las recetas que te presentamos van a incluir productos de todos los grupos. \u00a1No todos los d\u00edas son iguales! \ud83d\ude09<\/p>\n

Crema de calabaza y lentejas al curry<\/h3>\n

Uno de los productos estrella del oto\u00f1o es la calabaza. Hace un par de semanas, ya te hablamos de sus propiedades<\/a> y hoy te traemos una receta combinada con las prote\u00ednas saludables de las legumbres, que puedes acompa\u00f1ar con una rebanada de pan integral si quieres introducir todos los grupos de alimentos en una ingesta.
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\nIngredientes (4 personas)
\n– 1 kg de calabaza (pesada sin piel ni pipas)
\n– 1 cebolla
\n– 2 dientes de ajo
\n– 1 cucharada de curry molido
\n– 175 g de lentejas
\n– 1.200 ml de caldo de verduras
\n– aceite de oliva virgen extra
\n– semillas de s\u00e9samo (opcional)
\nPreparaci\u00f3n
\n– Pela y pica la cebolla en trozos peque\u00f1os. Calienta un poco de aceite en una olla y pocha la cebolla a fuego suave durante 10 minutos.
\n– Pon el caldo de verduras a calentar.
\n– Mientras se pocha la cebolla, si no has comprado la calabaza pelada, pela, corta y retira las pipas y las hebras del interior. Trocea la calabaza en dados.
\n– Pela los dientes de ajo y c\u00f3rtalos a la mitad.
\n– Una vez pochada la cebolla, agrega la cucharada de curry y los dientes de ajo. Remueve todo.
\n– Incorpora las lentejas y la calabaza. Mezcla bien para que se impregne del aroma del curry y se cubra todo de aceite. Riega con el caldo caliente. Tapa la olla y deja cocer a fuego medio durante unos 20 minutos.
\n– Tritura todo cuando est\u00e9 cocinado. Puedes a\u00f1adir un yogur natural si te gusta el sabor y la textura que proporciona. Puedes servir con semillas de s\u00e9samo para a\u00f1adir un toque crujiente.<\/p>\n

Crema de br\u00f3coli y queso parmesano<\/h3>\n

Una receta que puedes preparar en diez minutos porque no necesita caldo, ya que el sabor se potencia con salsa de soja y con el parmesano.
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\nIngredientes (4 personas)
\n– 2 cabezas de br\u00f3coli
\n– queso parmesano
\n– 1 cucharada de salsa de soja
\n– 1 cucharada de zumo de lim\u00f3n
\n– sal
\n– pimienta negra
\nPreparaci\u00f3n
\n– Lava el br\u00f3coli y c\u00f3rtalo en trocitos (tambi\u00e9n las partes blandas del tallo).
\n– En una olla, pon a calentar medio litro de agua hasta que hierva. A\u00f1ade el br\u00f3coli, la corteza del queso parmesano y una cucharada de salsa de soja. Tapa la olla y deja cocer a fuego lento durante 8-10 minutos.
\n– Cuando el br\u00f3coli est\u00e1 blando, retira del fuego y tritura con una batidora en la misma olla.
\n– A\u00f1ade sal, pimienta y una cucharada de zumo de lim\u00f3n. Prueba para ajustar cantidades, ya que no lleva caldo para potenciar el sabor.
\n– Sirve con unas lascas de queso parmesano por encima.<\/p>\n

Crema de jud\u00edas verdes con gambas<\/h3>\n

Una receta saludable y f\u00e1cil de preparar que combina la prote\u00edna del marisco con las jud\u00edas y las patatas, proporcionando alimentos de todos los grupos. Se puede tomar fr\u00eda o caliente.
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\nIngredientes (4 personas)
\n– 500 g de jud\u00edas verdes
\n– 1 cebolla
\n– 2 patatas
\n– 8 gambas
\n– aceite de oliva virgen
\n– sal
\n– pimienta
\nPreparaci\u00f3n
\n– Lava las jud\u00edas, desp\u00fantalas y troc\u00e9alas.
\n– Pela las patatas y c\u00f3rtalas a cuartos.
\n– Pela la cebolla y c\u00f3rtala en juliana.
\n– En una olla, calienta una cucharada de aceite y rehoga la cebolla durante unos minutos a fuego lento, sin dejar que coja color.
\n– A\u00f1ade una cucharadita de sal, las jud\u00edas y las patatas. Cubre todo con un litro y medio de agua y cuece durante 25 minutos. Retira del fuego y tritura.
\n– Pela las gambas. Sofr\u00ede las cabezas y las c\u00e1scaras con dos cucharadas de aceite durante 4 minutos. Agrega medio vaso de agua y cuece otros 5 a fuego fuerte. Retira del fuego y cuela el caldo, descartando los restos de las c\u00e1scaras. Cocina el jugo resultante 2 minutos m\u00e1s.
\n– Saltea las gambas y sirve la crema con ellas , acompa\u00f1adas con el jugo de las cabezas y las c\u00e1scaras.
\n\u00bfQu\u00e9 te parecen nuestras propuestas de cremas de verduras? \u00bfVas a preparar alguna este oto\u00f1o? \ud83c\udf41<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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