{"id":11626,"date":"2021-08-05T13:58:23","date_gmt":"2021-08-05T13:58:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/?p=11626"},"modified":"2022-06-07T09:20:47","modified_gmt":"2022-06-07T09:20:47","slug":"cenas-de-verano-con-el-plato-alimentes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/cenas-de-verano-con-el-plato-alimentes\/","title":{"rendered":"Cenas de verano con el plato ALIMENTES"},"content":{"rendered":"

\u00a1C\u00f3mo nos gustan las cenas de verano<\/strong>! Son una buena fuente de energ\u00eda despu\u00e9s de esos d\u00edas largos de est\u00edo y se pueden disfrutar sin prisas y, si es posible, en una terraza o jard\u00edn, \u00bfno te parece? Para ti, \u00bfqu\u00e9 caracter\u00edsticas deber\u00eda reunir la cena de verano perfecta? Nuestra apuesta es sencilla: platos ligeros, refrescantes, saludables, f\u00e1ciles, r\u00e1pidos de preparar y en buena compa\u00f1\u00eda<\/strong>. Porque estos meses no queremos pasar mucho tiempo en la cocina. Lo importante en estas fechas es disfrutar al m\u00e1ximo del tiempo libre con nuestra gente \ud83d\ude09. Sin embargo, esto no quiere decir que tus cenas tengan que ser repetitivas o aburridas. \u00a1Hay infinidad de posibilidades para lograr men\u00fas variados y equilibrados<\/strong>! Ya sabes que, este a\u00f1o, en Gadis<\/a> hemos lanzado una nueva herramienta de la que puedes echar mano para planificar cenas sanas y deliciosas con las que sorprender a cualquier comensal: el plato ALIMENTES. El men\u00fa saludable.<\/a> Hoy vamos a proponerte algunas ideas para que no tengas mucho que pensar a la hora de la cena y aproveches tus veladas al m\u00e1ximo. \u00a1Sigue leyendo!
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Cenas con el plato ALIMENTES<\/h3>\n

Si pensamos en cenas de verano, lo primero que suele venir a la mente son propuestas ligeras y refrescantes<\/strong>. No queremos acostarnos con pesadez de est\u00f3mago y las temperaturas estivales demandan propuestas m\u00e1s frescas. El plato ALIMENTES<\/strong> te permite dise\u00f1ar un men\u00fa equilibrado en el que incluir las cantidades adecuadas de cada grupo de alimentos. La cena<\/strong> deber\u00eda representar el 25% del total de tu ingesta diaria<\/strong> e incluir las siguientes proporciones de los distintos grupos de alimentos: \u00bd plato de vegetales y frutas, \u00bc plato de prote\u00ednas saludables<\/strong> (fundamentalmente, aves, pescado o legumbres) y \u00bc plato de granos integrales<\/strong> (pan, pasta y arroz integrales, quinoa o patata). Pero, como te decimos siempre, estas proporciones son orientativas. Puedes ir \u201ccompensando\u201d a lo largo del d\u00eda.<\/p>\n

Tres cenas con el plato ALIMENTES<\/h3>\n

Ensalada C\u00e9sar de br\u00f3coli<\/h3>\n

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\nPara las noches de verano, te proponemos darle una vuelta de tuerca a la t\u00edpica ensalada C\u00e9sar y a\u00f1adirle br\u00f3coli. Un alimento de temporada con muchas propiedades saludables y que es ligero a la par que saciante. Lo ideal es que lo utilices crudo, pero si alg\u00fan paladar no est\u00e1 acostumbrado, puedes hervirlo un par de minutos, siempre manteniendo su punto crujiente. Es clave para el plato.
\nIngredientes (2 personas)
\n– 1 br\u00f3coli
\n– 1 diente de ajo
\n– Anchoas
\n– Zumo de lim\u00f3n y su ralladura
\n– Vinagre de manzana
\n– Mostaza de Dijon
\n– 1 yogur natural
\n– 1 lechuga
\n– Queso parmesano
\n– Pimienta
\n– Aceite de oliva virgen extra
\nPreparaci\u00f3n
\n– Corta el br\u00f3coli, de forma que los trozos tengan m\u00e1s o menos el mismo tama\u00f1o. Lava y escurre con suavidad.
\n– Si no quieres usar el br\u00f3coli crudo, esc\u00e1ldalo un par de minutos en agua hirviendo y enfr\u00eda r\u00e1pidamente.
\n– Pica un par de anchoas muy finas y el diente de ajo. Col\u00f3calos en un bol y a\u00f1ade un poco de mostaza, vinagre, zumo de lim\u00f3n y yogur. Bate con un tenedor o varillas. Agrega un chorrito de aceite sin dejar de batir hasta emulsionar y tener una salsa homog\u00e9nea. A\u00f1ade 2 cucharadas de queso parmesano rallado y mezcla bien. Prueba para ajustar el sabor.
\n– Coloca el br\u00f3coli en una ensaladera. Lava la lechuga y c\u00f3rtala en juliana antes de a\u00f1adirla. Incorpora la salsa y mezcla bien antes de agregar la ralladura de lim\u00f3n, pimienta negra reci\u00e9n molida y m\u00e1s queso a tu gusto. \u00a1Y lista para tomar! Si a\u00fan no has ingerido la cantidad diaria recomendada de granos integrales, puedes acompa\u00f1ar con una tostada de pan integral.<\/p>\n

Crema fr\u00eda de zanahoria y mango<\/h3>\n

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\nUna alternativa sencilla a los socorridos gazpacho y salmorejo que aportar\u00e1 mucho sabor a tus noches de verano.
\nIngredientes (2 personas)
\n– \u00bd apio
\n– \u00bd mango
\n– 500 g zanahorias
\n– Agua
\n– Sal
\n– Jengibre fresco
\nPreparaci\u00f3n
\n– Limpia el apio y retira las hebras. P\u00edcalo en trocitos, reservando unos cuantos para decorar los cuencos en los que servir\u00e1s la crema.
\n– Pela las zanahorias y saca la carne de la mitad del mango.
\n– Coloca, en un cazo, el apio y las zanahorias cortadas en trozos. Cubre con agua, a\u00f1ade sal y cuece durante unos 20 minutos hasta que las zanahorias est\u00e9n tiernas y sean f\u00e1ciles de triturar.
\n– Pon en un vaso de batidora, las zanahorias cocidas, el mango, el apio y un poco de jengibre. Tritura hasta obtener textura de pur\u00e9. Si est\u00e1 demasiado espesa, puedes usar parte del agua de la cocci\u00f3n para diluir.
\n– Deja enfriar y guarda en la nevera al menos un par de horas para servir a la temperatura adecuada. En cada cuenco, a\u00f1ade unos trocitos de apio que aportar\u00e1n frescor y una textura crujiente. Si quieres aportar prote\u00ednas, puedes a\u00f1adir unos taquitos de jam\u00f3n como guarnici\u00f3n.<\/p>\n

Salpic\u00f3n de pulpo<\/h3>\n

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\nPara preparar esta receta, puedes comprar un pulpo fresco, congelado o una pieza envasada ya cocinada, que te permitir\u00e1 ahorrar tiempo.
\nIngredientes (4 personas)
\n– 1 pieza de pulpo
\n– 1 cebolleta
\n– \u00bd pimiento verde
\n– \u00bd pimiento rojo
\n– 1 diente de ajo
\n– Perejil
\n– Piment\u00f3n
\n– Aceite de oliva virgen extra
\n– Vinagre
\n– Sal
\nPreparaci\u00f3n
\n– Si has optado por cocinar el pulpo, primero tendr\u00e1s que cocerlo. Una vez listo, deja enfriar antes de cortar con una tijera.
\n– Pica el ajo, la cebolleta y los pimientos en trozos peque\u00f1os.
\n– En una ensaladera grande, coloca los trozos de pulpo, el diente de ajo, la cebolleta y los pimientos.
\n– Mezcla todo y a\u00f1ade el aceite de oliva virgen extra, el vinagre, el perejil picado y el piment\u00f3n. Sala la mezcla y d\u00e9jala en reposo en el frigor\u00edfico durante media hora antes de servir.
\n– Puedes acompa\u00f1ar de una tostada de pan integral si a\u00fan no has consumido la cantidad recomendada.
\n\u00bfTe animas a preparar alguna cena ALIMENTES? No dejes de cont\u00e1rnoslo si lo haces.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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