{"id":10443,"date":"2020-02-07T15:37:18","date_gmt":"2020-02-07T15:37:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/?p=10443"},"modified":"2025-08-28T10:48:13","modified_gmt":"2025-08-28T10:48:13","slug":"que-es-una-hortaliza-una-explicacion-para-ninos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/que-es-una-hortaliza-una-explicacion-para-ninos\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es una hortaliza? Una explicaci\u00f3n para ni\u00f1os"},"content":{"rendered":"<p>Una hortaliza es una planta comestible que se puede cultivar en un huerto. Esa es la manera m\u00e1s sencilla de explicarlo. No solo para los ni\u00f1os, porque tambi\u00e9n hay muchos adultos que realmente no saben definirlas con exactitud y no conocen la diferencia entre las verduras y las hortalizas. Hoy vamos a verlo.<\/p>\n<p>Lo m\u00e1s importante, en realidad, es que consumas ambas en tu dieta habitual. De hecho, deben ser protagonistas de todas tus recetas, elaboraciones y men\u00fas. Son muy saludables, con grandes propiedades para la salud y con muchos beneficios para nuestro cuerpo.<\/p>\n<h2>Diferencia entre verduras y hortalizas<\/h2>\n<p>M\u00e1s que una diferencia, se puede hablar de grupos distintos. <strong>As\u00ed, las verduras son tambi\u00e9n hortalizas, algo que no ocurre al rev\u00e9s.<\/strong> Las verduras son, por lo tanto, hortalizas. Se definen por ser la parte que se puede comer de distintas plantas verdes (los tallos, las hojas o el fruto). Este color es, por as\u00ed decirlo, el rasgo diferencial que determina lo que es una verdura. Algunas de las m\u00e1s conocidas son las alcachofas, las espinacas, los esp\u00e1rragos, las acelgas y las lechugas en general.<\/p>\n<p>En cambio, el concepto hortaliza es m\u00e1s amplio y no solo incluye a las verduras, como ya hemos dicho, tambi\u00e9n a las legumbres. Dentro de este grupo, encontramos tanto algunos frutos secos como algunas leguminosas. En resumen, son hortalizas todas las verduras y legumbres verdes (habas o guisantes, por ejemplo) que se pueden utilizar como alimento (ya sea crudo o cocinado) y que se pueden cultivar en huertas.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10352\" src=\"https:\/\/gadis.es\/saludable\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/beneficios-de-la-col.jpg\" alt=\"beneficios-de-la-col\" width=\"1000\" height=\"693\" srcset=\"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/beneficios-de-la-col.jpg 1000w, https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/beneficios-de-la-col-300x208.jpg 300w, https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/beneficios-de-la-col-768x532.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/p>\n<h2>Qu\u00e9 productos son hortalizas<\/h2>\n<p>Una de las clasificaciones m\u00e1s comunes de las hortalizas, las diferencia por la parte de la planta que se come. As\u00ed, podemos calificar como hortalizas los siguientes productos:<\/p>\n<ul>\n<li>Bulbos: ajo, cebolla, chalota o puerro.<\/li>\n<li>Coles: br\u00e9col, de Bruselas, coliflor o repollo.<\/li>\n<li>Frutos: pimientos o berenjenas.<\/li>\n<li>Hojas y tallos tiernos: lechuga, espinacas, escarola, endibias, cardo, achicoria o acelga.<\/li>\n<li>Inflorescencia: alcachofa.<\/li>\n<li>Tallos j\u00f3venes: esp\u00e1rrago triguero, esp\u00e1rrago blanco o apio.<\/li>\n<li>Ra\u00edces: zanahoria, remolacha, r\u00e1bano o nabo.<\/li>\n<li>Pep\u00f3nides: pepino, calabaza o calabac\u00edn.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una hortaliza es una planta comestible que se puede cultivar en un huerto. Esa es la manera m\u00e1s sencilla de explicarlo. No solo para los ni\u00f1os, porque tambi\u00e9n hay muchos adultos que realmente no saben definirlas con exactitud y no conocen la diferencia entre las verduras y las hortalizas. Hoy vamos a verlo. 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